Latest / Libertad Radio 105.5 / Cocina Express - Veganismo y algo más!
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- 0:06Buenas noches, te quería consultar si tenías algo vegano
- 0:09que no tenga queso y huevos que no sea la hamburguesa de
- 0:14lentejas con papas. Eso espero que me sugieras algo
- 0:18a ver. Mira eso todo lo que tiene que
- 0:21ver con los veganos, la verdad no sé qué es lo que pueden comer
- 0:26y lo que no pueden comer. Yo te paso una fotito de todo lo
- 0:33que tenemos de parte de comidas. ¿Si son veganas o no?
- 0:36Honestamente no tengo idea, este hay cosas que sí que se hacen
- 0:40con huevo, pero yo creo que al leerla los ítems te darás cuenta
- 0:45de lo que si tienes. Por ejemplo, ahora estoy
- 0:47mirando. Mira matambre a la pizza con
- 0:49puré no tiene huevos. Pollo al horno con puré no tiene
- 0:53huevo. Eh a ver espera que estoy
- 0:56hablando con vos. Estoy leyendo carne al horno con
- 1:01fritas no tiene huevos. ¿Igual te mando las fotos sabes?
- 1:092 minutos pasaron de las 11 en el martes de mañana, suradas
- 1:12bienvenida madrina que presenta cocina expres hola, hola, qué
- 1:16tal buen martes, bienvenido otoño que alegría se celebra la
- 1:20llegada del otoño, la verdad que me vuelve el alma al cuerpo y
- 1:24más cuando dicen que va a ser un otoño, tranqui, caluroso,
- 1:28parece, sí, bueno, yo la verdad que estoy esperando un poquito
- 1:30más de frío hoy el primer mensaje que nos mandamos con mi
- 1:33amiga wlly fue feliz, día del otoño estamos las dos
- 1:37celebrando. Este día este lo estábamos
- 1:40esperando. Bueno, sobre todo a la gente que
- 1:42trabaja en cocinas aquí adentro sufrió mucho este verano que fue
- 1:47muy caluroso. Sí, sí, sí, sí, tal cual tal
- 1:49cual bueno que escuchábamos ruidos.
- 1:53Un pequeño chascarrillo, podríamos decir un audio de
- 1:56genterota que hablaba un poco sobre la comida vegana y qué
- 2:03confusión la señora no tenía ni idea y le chupa un huevo.
- 2:06Esa es la realidad, lo que la gente del otro lado del teléfono
- 2:10le pedían un cliente, o sea, te estoy queriendo comprar y vos me
- 2:13estaba puesta la carta, no tengo ni idea, vos arréglate, la
- 2:17verdad que es fantástico esto y lo elegí para que nos dé el pie,
- 2:22no para esta columna y desarrollar un poquito de este
- 2:25tema. Hoy vamos a hablar de la del
- 2:28mundo de los veganos y vegetarianos.
- 2:31Debe ser un mundo complicado, difícil, ya que escuchando este
- 2:34audio sí exactamente y son situaciones que intuyo que están
- 2:39constantemente en el día a día de las personas que eligen tener
- 2:43este tipo de alimentación. ¿Por qué elijo hablar de esto?
- 2:48¿Bueno, porque me he dado cuenta este último tiempo, no?
- 2:52¿Estos últimos años que hay una parte de la sociedad que por
- 2:57elegir comer de cierta manera o porque no puede comer de cierta
- 3:01manera, quedan excluidos muchas veces de poder salir a comer, de
- 3:07que cada vez que te juntas con tu grupo de amigos, etcétera,
- 3:11tienes que llevarte tu comidita, no?
- 3:13¿Entonces, el objetivo de esta columna es traer un poquito, no
- 3:18abrir un poquito la información sobre esta esta realidad que
- 3:22escuchemos de una manera cómo decirlo como abierta?
- 3:28¿OO, cómo empezamos a escuchar un poquito?
- 3:31En este caso traje la voz de nahir nahir, que es una chica,
- 3:37yo diría activista y militante vegetariana, estuvimos hablando
- 3:43un poquito de de varias cuestiones.
- 3:45Eh. ¿Y en primer lugar para entrar
- 3:48de lleno en la columna porque hay varias cositas para para
- 3:51destacar, vamos a escuchar el primer audio en el que yo le
- 3:54preguntaba qué es ser vegetariana?
- 3:57¿Porque ella es vegetariana, ahora nos va a explicar un
- 3:59poquito, pero qué es ser vegetariana para ella?
- 4:02Y nos decía esto bueno para mí ser vegetariana es.
- 4:06Un estilo de vida que va más allá de la alimentación en sí.
- 4:12Si bien soy vegetariana. Y trató de llevar una vida de
- 4:18consumos, lo más similar a una dieta vegana.
- 4:22Pero bueno, es bastante complicado, por lo menos donde
- 4:26estoy viviendo hoy es bastante más complicado.
- 4:30Sobre todo a la hora de sociabilizar con otras personas
- 4:32de compartir una cena. Además, es bastante más
- 4:35complicado. Pero bueno, como decía, es un
- 4:37estilo de vida, porque no solamente tiene que ver con que
- 4:40elijo comer, que en este caso es que no elijo comer, que no
- 4:43quiero comer carne o el hijo no comer carne.
- 4:47Sino que tiene que ver también con el cuidado del medio
- 4:49ambiente, tratar de reducir los residuos, como tener un una
- 4:54práctica de consumo mucho más consciente.
- 4:58Tratando de ser lo más amigable posible con el medio ambiente,
- 5:02ya como ya decía reducir los residuos.
- 5:07Trato de no consumir alimentos procesados, o sea, lo mínimo que
- 5:12puedo. Eh por una cuestión de que los
- 5:15procesados también generan mucho más residuos, son poco
- 5:18saludables, se requieren un montón de recursos.
- 5:22Ambientales para para producirlos, así que bueno, por
- 5:27eso no tiene que ver sólo con no comer carne, sino con un estilo
- 5:30de vida lo más amigable posible con con nuestro entorno, con la
- 5:34naturaleza, con los animales. Pero por eso para mí empezó como
- 5:39como algo que era no comer carne por el medio ambiente, por mi
- 5:43salud, por el maltrato animal y se fue ampliando y me abrió un
- 5:48montón de puertas y un montón de preguntas a la hora o
- 5:53cuestionamientos a la hora de. El tomar decisiones a la hora de
- 5:56consumir. Bueno, ahí escuchábamos no y
- 6:01claramente no es un capricho. O sea, no es una moda ser
- 6:04vegano. Ser vegetariano ya está de moda.
- 6:07¿Meghan, claro, no bueno, porque muchas veces se quiere como
- 6:11subestimar o si quieres minimizar la alimentación, que
- 6:14eligen tener ciertas personas no?
- 6:16Y también digamos, indirectamente se empiezan a
- 6:20minimizar sus convicciones, no como recién nos contaban a ir
- 6:23van más allá de un tipo de alimentación, no el el arrancar
- 6:26con esta alimentación sin carné. O sin derivados de animales en
- 6:31el caso de los veganos. E implica también empezará a
- 6:35cuestionarse y empezar a ver un montón de realidades que están
- 6:40en nuestro día a día, que por ahí no no las cuestionamos
- 6:42porque estamos las tenemos súper naturalizadas, no crecemos con
- 6:46eso este, así que me parecía muy importante también darle este
- 6:50enfoque, no a la filosofía podríamos decir vegana
- 6:54vegetariana. En este audio también nos
- 6:56contaba que también elige en el consumo de productos de higiene
- 7:01y de cosmética que sean. Eh nada que que chequeando que
- 7:06no tengan ningún tipo de maltrato animal ni tampoco
- 7:09humano, no, porque muchas veces sabemos que, por ejemplo, en la
- 7:12producción de indumentaria no existe explotación de personas,
- 7:17no ven en condiciones paupérrimas, digamos.
- 7:22Entonces, por esto ella empieza a elegir también lo que ahora se
- 7:26conoce como moda circular. No esto en vez de ir a comprar
- 7:30algo nuevo, una ropa nueva, lo que sea bueno, vamos a ropa
- 7:34usada de segunda mano, como quieran decirle que está en
- 7:36super buen estado, que es un un mercado que está como empezando
- 7:39a andar muy bien, digamos, y sirve para la economía y también
- 7:43para evitar seguir aumentando la contaminación, digamos, no.
- 7:49Así que bueno, me parecía muy interesante poder escuchar la
- 7:52palabra de nahir que les agradecemos inmensamente porque
- 7:56la verdad sea recordado con estos audios y me encanta el
- 7:59enfoque que le ha dado. ¿Yo le di algunas preguntas
- 8:01disparadoras y ella, bueno, meme desarrollo todas estas
- 8:04temáticas, no? ¿En segundo lugar, vamos a ir
- 8:08con la segunda pregunta, yo le hacía cuándo y cómo?
- 8:20Listo chau ese es el caso particular de ella, digamos,
- 8:23existen infinidad de experiencia.
- 8:25Supongo que en la mayoría de los casos debe ser muy difícil ese
- 8:29primer tiempo. Sí, totalmente, totalmente, y
- 8:32sobre todo cuando 1 se lo impone de alguna manera, no.
- 8:36En el caso de ella habla de un proceso, no cuenta que vivió con
- 8:39una amiga que era vegetariana varios meses y que cuando su
- 8:42amiga tenía que trabajar y ella cocinaba, bueno, eso hacía
- 8:45cocina vegetariana y no se hacía un bife para ella, digamos no,
- 8:49como no es que sea un plato especial para ella, sino que
- 8:52comían las dos, lo mismo si se empezó a acostumbrar y empezó a
- 8:54sentir. Es mejor le empezó a gustar ese
- 8:57tipo de alimentación y así fue como se fue enganchando,
- 9:01digamos. Pero bueno, ahora nos cuenta un
- 9:03poquito sobre ese proceso. Creo yo que en realidad no es
- 9:07que yo soy carnívora y después fui vegetariana.
- 9:10Creo que fue un poco al revés. Que si no sería por una cultura
- 9:15que. Que que naturaliza comer
- 9:19animales no sólo comer sino como si bien venimos de la de de los
- 9:25cazadores y demás. No es el método de producción de
- 9:32hoy, tan de mal trato, tan de explotación animal y además
- 9:37nosotros lo tenemos sumamente naturalizado por una cuestión
- 9:40social, porque no hay un. Un cuestionamiento de la
- 9:43situación, pero bueno, como te decía en mi en mi caso, que me
- 9:46crié en el campo mis papás, productores de chacinados y
- 9:53teníamos un trato muy cercano con los animales.
- 9:56Muchas veces los alimentábamos con mamadera porque por algún
- 9:59motivo su mamá no los podíamos montar o habían perdido a su
- 10:03mamá o demás. Entonces tenemos como un trato
- 10:06muy cercano con los animales, sabiendo que su fin es que van a
- 10:10morir para alimentar personas. Entonces es un poco extraño
- 10:14porque se genera relaciones de de de amor, de alguna manera con
- 10:19esos animales de cuidado para después terminar matando a los
- 10:23es un poco extraño y a mí de chica lo que me sucedía siempre
- 10:26era como que podía comer carne siempre y cuando tuviera un
- 10:29proceso de elaboración previa. ¿Cómo podía comer milanesas?
- 10:33Pero no podía comer lechón cordero porque veía el animal
- 10:36muerto y eso no me producía rechazo y no comía.
- 10:40Entonces creo que fue un poco. Más bien que me volví volví
- 10:45carnívora por algo cultural. Me gusta esta vuelta que le da
- 10:50no como bueno, yo en realidad no es que fui carnívora después,
- 10:53sino como que fue al revés, a mí de alguna manera me impusieron,
- 10:57no entre comillas, comer carne y me gusta cuando habla de esto,
- 11:01de bueno, de cómo fue criada, no como muchos de nosotros nos
- 11:05hemos criado alrededor de carneadas, de ellos siempre
- 11:09recuerdo novelar pollos, exacto, yo me crié con mi abuela
- 11:12desechando gallinas, era muy fea la situación y creo que hoy no
- 11:15lo podría hacer. Bueno, exactamente no, pero
- 11:18digo. Cómo 1 va naturalizando un
- 11:21montón de de cuestiones que después 1 no se las cuestiona,
- 11:25no valga la redundancia y me parece súper importante que que
- 11:28la podamos escuchar atentamente a nahir porque nos trae como
- 11:32todas estas preguntas que son súper interesantes.
- 11:35Hablaba con una chica en estos días también que ella es
- 11:38vegetariana desde los 4 años. Hoy en día tiene 42 años.
- 11:42Osea remontémonos 38 años 40 años atrás.
- 11:47¿Cómo era esa realidad? No, ella me contaba yo porque me
- 11:50volví vegetariana porque vi cómo mataban a un corderito al cual
- 11:54yo cada vez que venía a este pueblo lo sacaba a pasear, le
- 11:58daba la mano como esto que contaba ella de generar el
- 12:01vínculo, quien se comería un perro.
- 12:04¿Vos te comerías a tu mascota, no?
- 12:06Por supuesto que no. ¿Entonces digo porque sería
- 12:08distinto, no? O sea ese vínculo que 1 crea con
- 12:12los animales. Bueno, en el caso de escultural
- 12:14no, obviamente esto pienso en la India que adoran las vacas y las
- 12:18vacas están como un perro. Casi aquí.
- 12:20Bueno, exactamente exactamente, entonces digo que sea algo de de
- 12:25hace muchos años, no significa que esté bien, no es que sea
- 12:28algo que tengamos incorporado desde que nacemos, no significa
- 12:32que esté bien, está bueno empezar a pensar desde esta
- 12:34perspectiva. Bueno, ella me contaba no que a
- 12:37los 4 años imaginate para acordarte de esa imagen, se
- 12:40acordaba de cuando lo mataron a este a este animalito y que
- 12:44después se lo comieron. O sea, era como es lo que decían
- 12:46ayer en el audio súper como perverso y después bueno que
- 12:50ella decidió no comer carne y las cosas que le decían los
- 12:53médicos porque ella no comía carne que se le iba a caer el
- 12:57pelo que se le iban a caer, los dientes asustan hasta le dijeron
- 13:00que se iba a morir por no comer carne no hace 40 años atrás digo
- 13:04hoy. Por suerte, y en buena hora se
- 13:07están hablando, se está hablando mucho más de estos temas, pero
- 13:10yo todavía no estoy muchísima resistencia.
- 13:13¿Y digo es que si 1 rápidamente lo piensa, eh?
- 13:17¿Hay una negación ahí, automática, no?
- 13:19O sea, no podría vivir sin comer carne.
- 13:21¿Bueno, pensé, es lo primero que pensamos, bueno, pensemos en
- 13:25esta en Semana Santa que se viene no próximamente, el
- 13:29viernes hay que comer pescado, no porque bueno, también cada 1
- 13:33con sus creencias perfecto, no? Ahora hay personas que como ese
- 13:37día no se puede comer carne, entre comillas, están
- 13:40desesperados por comerse un bife.
- 13:43Chicos lo comen todos los días de su vida.
- 13:46A ver, digamos, hay algo ahí que que me resulta como muy meme
- 13:51maravilla, digamos, porque no lo puedo creer, digamos, a mí me
- 13:53pasa con mi emprendimiento, persona en el que yo tengo
- 13:57opciones veganas, no opción vegana, digamos yo mi mi
- 14:01propósito con mi emprendimiento es que todos puedan consumir
- 14:05algo rico. Y que no sea lechuga y tomate no
- 14:09entonces que la persona que elija no comer carne ni
- 14:12derivados de animales tengan una opción copada, que la persona
- 14:15que no pueda consumir gluten tenga una opción copada, algo
- 14:18que no pasa en muchos lugares, digamos, acá no es que me estoy
- 14:21haciendo autobombos, sino que. Digamos esto, a mí me sucedió
- 14:24por haber tenido que pasar por una situación en la que yo no
- 14:27podía disfrutar no de ciertas comidas al salir a algún lugar y
- 14:32demás este. Entonces me gusta esto de la
- 14:35sensibilidad de los niños, no sea ella, dice, seríamos, no sé
- 14:40si seríamos carnívoros de nacimiento, se hacía voz de
- 14:43chiquito, te dicen, mira la milanesa que vos estás comiendo
- 14:46y la hamburguesa que vos estás comiendo viene de acá.
- 14:49Yo no sé si seguirás comiendo lo de la misma manera, yo recuerdo
- 14:53en mi propio sobrino haberlo llevado a la carnicería y ver el
- 14:57panel con los cortes de la vaca, pero con el dibujo de la vaca.
- 15:03Y, cuando él dice che de acá salen las hamburguesas.
- 15:05Claro, sí, a hubo como comía pollo o no quería comer carne
- 15:10con mi apoyo. Entonces digo, hay una
- 15:12sensibilidad ahí como. Inocente entre comillas, en
- 15:16algún punto que los niños tienen como esa empatía con los demás
- 15:20seres vivos que nosotros, ya sea muchos, se la pueden cuestionar.
- 15:24Otros todavía no podemos llegar a ese punto, pero hay algo ahí
- 15:30que me parece que está bueno ponerse a pensar, no sí, sí, es
- 15:32una cadena, digo por ahí no pensar en bueno, nadie comería
- 15:36carne, pero digo, si menos, tal vez no menos menos producción
- 15:41vemos los filos, no sé en todos lados, en Estados Unidos, por
- 15:44ejemplo. La cantidad de agua q sea bueno
- 15:46y ahí empieza toda una cadena, una vuelta de ese nivel en el
- 15:49cual estamos exactamente es lo que ella la digamos.
- 15:53Una cosa lleva a la otra. ¿Ahora más adelante van a seguir
- 15:56surgiendo otras otras cuestiones, pero todo esto que
- 15:59tiene que ver con el cuidado del medio ambiente y del tipo de
- 16:02producción y demás también tiene que ver con lo que consumimos
- 16:05no? Y en el tercer audio, en la
- 16:09tercer pregunta que yo le hacía. Era te resulta fácil salir a
- 16:14comer afuera de tu casa un poco lo que veníamos diciendo antes
- 16:16no te resulta fácil salir a comer afuera de tu casa, sea un
- 16:20bar, un restaurante, una cervecería o juntarte con amigos
- 16:24y que haya opciones para vos. Y eso nos decía esto a la hora
- 16:28de salir a comer, no, la verdad que no es muy fácil conseguir
- 16:32opciones. Eh por ahí en las ciudades y hay
- 16:36mucha más oferta, incluso gente que es carnívora, elige platos
- 16:41veganos vegetarianos como opción para alimentarse de una manera
- 16:45variada. Entonces hay más oferta, acaba
- 16:49por ahí donde estoy viviendo ahora y en los pueblos en
- 16:51generalprimero es como que no hay tanta información, no hay
- 16:55tanta demanda, entonces es mucho más acotada, se reduce
- 16:58hamburguesas, papas fritas y hamburguesas vegetarianas,
- 17:02obvio. Papas fritas y pisa en mi
- 17:06entorno familiar y mi grupo de amigos.
- 17:09¿Eso sí, se va, se fue cambiando, se fueron aprendiendo
- 17:14y les interesa, y yo también llevo cosas para compartir y que
- 17:19prueben también derribaron un poco el mito de que de que los
- 17:22vegetarianos y veganos comemos solamente lechuga, me encanta,
- 17:27me encanta ese final digamos, porque claro, vos vas a un lugar
- 17:30a comer y te dicen phone, qué opción vegetariana tener?
- 17:33Te puede pasar como el audio que escuchamos al principio, que te
- 17:35ofrecen un matambre a la pizza porque no tiene huevos, o sea no
- 17:38tiene carné. Y puede pasar que te ofrezcan
- 17:41esto una ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
- 17:43Digamos, acá vengo a hacer una invitación a mis colegas,
- 17:47cocineros y personas que estén dentro del rubro gastronómico
- 17:52que empecemos a incorporar opciones copadas, opciones
- 17:56ricas, opciones tentadoras para las personas que eligen no
- 18:01comer, digamos porque yo no tomo una resistencia, viste como ésta
- 18:04una reacción que pasa es que vos abrís un feliz en un lugar y hay
- 18:07sólo una hamburguesa de soja. Bueno, podemos tener otra cosa
- 18:13claro, digo, ahí nos aburres, ya no lo pensamos y nos aburre, sí,
- 18:18pero o no. O sea, depende de la vuelta de
- 18:21rosca que vos le des hamburguesas, porque si yo te
- 18:23doy la hamburguesa es como si te doy una hamburguesa de carne
- 18:25peladas y sólo en el plató con un pedazo de tomate y lechuga te
- 18:28resulta tentador, claro también, o sea así, te lo así, se los
- 18:32sirven a los veganos y los vegetarianos, la hamburguesas
- 18:34tomadas, listo, jodete, digamos, hay como algo hay de bueno, si
- 18:38elegís esto, no hay como una lógica y bueno no, no vamos a
- 18:41entrar y estoy medio, entonó un micrófono propio.
- 18:45Fuengirola wlim pero digo esto no como una invitación.
- 18:50Hoy en día tenemos el la la el beneficio de contar con un
- 18:55montón de lugares dentro del pueblo, en donde 1 puede ir a
- 18:59conseguir desde salchichas veganas, chorizos, veganos,
- 19:03pizzas veganas, hamburguesas, veganas de todo tipo y color,
- 19:06tartas veganas. Tenés el queso de papa, tiene
- 19:09infinidad de cosas para hacer, digamos, y no es más trabajo
- 19:14hacer un mes. Puedes tener un menú con, no sé,
- 19:1810 platos distintos. Un plato más.
- 19:22Dos platos más que te significa con los mismos ingredientes,
- 19:24debo tener en tu cocina. ¿Puedes armar un plato piola,
- 19:27digamos, eh? Es falta de voluntad, discúlpeme
- 19:30que les diga no, pero me parece que tiene que ver con eso y en
- 19:34definitiva son clientes, te van a ir a pagar, digamos, no, sí,
- 19:38sí, entonces. ¿Digamos para tener todos los
- 19:42enfoques, digamos, desde el enfoque del negocio digamos que
- 19:45vos podés estar ofreciendo, pero también che seamos un poco más
- 19:48piolas también entre todos, no? Como empecemos a tener en cuenta
- 19:52que no hay un solo tipo de de alimentación válida, digamos.
- 19:57Bien por último, lo lo que le preguntaba era cuáles son las
- 20:02primeras reacciones que reciben cuando dice que es una que es
- 20:07vegetariana y al final nos hace una invitación.
- 20:10Cuando digo que soy vegetariana, las reacciones respuestas son
- 20:14variadas, pero se repite mucho esta idea de que va a haber una
- 20:18enfermedad que no estoy suficientemente nutrida o bien
- 20:22nutridas que sí o sí hay que ir a un nutricionista, lo cual es
- 20:28cierto, estaría muy bien ir a un nutricionista, pero todas las
- 20:31personas, más allá de que dietas estamos llevando porque hay
- 20:35gente que come carne y no come frutas y nadie le dice que anda
- 20:40a un nutricionista. Y la realidad es que todos
- 20:42tendríamos que tener una dieta equilibrada entre fuente de
- 20:45proteínas, cereales, legumbres me.
- 20:50Comer más frutas, verduras, una buena hidratación, hacer
- 20:56ejercicio, un montón de cosas que que nos pueden resultar
- 21:00saludables, pero no tiene que ver con qué tipo de dieta
- 21:04estemos llevando, si tiene que ser consciente de la
- 21:07alimentación, la idea es, es una volcarnos cada vez más a una
- 21:09alimentación consciente. Para estar bien nutridos.
- 21:15Y, sobre todo porque todavía no está en agenda de salud, así
- 21:18como no está, no es un tema de relevancia en la salud, en la
- 21:22agenda de salud, pero es muy importante saber que una buena
- 21:26alimentación evita enfermedades y cuando digo una buena
- 21:29alimentación no me refiero a una alimentación balanceada, sea
- 21:32cual sea el tipo de dieta que 1 elija.
- 21:35Pero más allá de las decisiones individuales, tienen que ver
- 21:38bueno, lógicamente con políticas públicas que nos garanticen a
- 21:41todos poder acceder a. Alimentos de calidad saludables,
- 21:46libres de químicos y demás. Desde que somos chiquitos hasta
- 21:53resto de nuestras vidas, poder elegir y acceder a alimentos de
- 21:56calidad. Y bueno, nada, creo que eso es
- 21:58algo que nos compete a todos, pero como digo, no puede
- 22:00reducirse únicamente a decisiones individuales.
- 22:05Así que bueno, esperemos que en algún momento eso sea un tema de
- 22:09agenda, sólo tendremos que poner en agenda.
- 22:13Y empezar a ver AA la alimentación como una medicina
- 22:16natural para evitar enfermedades y bueno, invito a todos y a
- 22:20todas y a todos quienes quieran buscar de a poco esa
- 22:24información, siempre haciéndolo de una manera consciente.
- 22:28De a poco se puede ir dejando de la carne, siempre que sea el
- 22:31deseo de la persona. Yo digo que esto no puede ser
- 22:33una. Una imposición cada 1 va con su
- 22:37búsqueda. La verdad que a mí la dieta
- 22:40vegetariana me siento súper bien, no extraño para nada la
- 22:43carne. A veces si acaso confieso, me
- 22:47dan ganas de comer pescado, pero bueno, ahí me entra un poco en
- 22:50juegos el. El.
- 22:52¿El amor o la empatía con los animales?
- 22:56Pero bueno, nada es una búsqueda, es un proceso, hay que
- 22:58tenerse paciencia. YY eso poder acceder a alimentos
- 23:05de calidad. Bueno y acaba con el último
- 23:09enfoque que nos da el aire. La cuestión de salud, no como
- 23:13esta primera reacción de Ah no comes carne, no son saludables,
- 23:17no como todavía seguimos con esas creencias y es lo que ella
- 23:21dice, o sea. ¿No solamente los que no
- 23:23consumen carne deberían ir a un nutricionista a ver cómo está su
- 23:27alimentación o sus análisis de sangre y De hecho, sabemos todo
- 23:32lo que produce la carne en exceso?
- 23:33No exactamente digamos, entonces me me resulta muy piola esto que
- 23:39que dice ella de bueno, todos deberíamos ser un poco más
- 23:42conscientes de cómo nos estamos alimentando y también empezar un
- 23:46poquito de dejar de jugar como con el otro y que descanse o
- 23:50deja de hacer el otro, no por que empecemos a mirar.
- 23:53¿Un poquito que que por casa, cómo andamos no el famoso eso
- 23:58después hablaba un poco de esto, de elegir, de no consumir
- 24:02alimentos procesados también nos lleva a pensar en poder elegir
- 24:08productos más locales, regionales, no?
- 24:10Si tengo ganas de comer 1 año aquí 1 fideo o lo que sea en vez
- 24:14de ir a comprarme el que viene en paquete cerrado el
- 24:16supermercado de grandes empresas y le voy a comprar el que me
- 24:19hace pastas caseras acá en mi pueblo no o si en vez de a la
- 24:24tarde quiero merendar. Me compré una galletita de
- 24:27surtida, voy a la panadería OA la persona que se quedase
- 24:31budines o lo que sea artesanales y le compro de cada rubro digo,
- 24:35hay para elegir al exactamente una falta decir, bueno, tal vez
- 24:38no haya. Este tipo de cosas, pero digo en
- 24:41la mayoría está puedes encontrar un montón de opciones, entonces
- 24:46eso no sólo estás comiendo algo más artesanal icóno tantos
- 24:50conservantes, ni ni alimentos procesados ni demás, sino que
- 24:53también estás colaborando a la economía local, digamos, esa
- 24:56rueda que empieza a funcionar. ¿Qué nos beneficia a todos?
- 24:59En definitiva, este, así que bueno, nada me me pareció súper
- 25:04piola del enfoque que nos dieron aire acá porque no es solamente
- 25:08listo, no como carne, ni huevos ni leche, sino que bueno, nos
- 25:11abre un montón. De otras puertas para quedarnos
- 25:15pensando para quienes les interpelé esta esta temática,
- 25:21pero sobre todo el mensaje que yo quería dejar era como esto
- 25:23bueno. Un tema es cuando es una
- 25:26cuestión de salud, no que la próxima semana vamos a estar
- 25:29hablando de celiaquía un poco que es bueno, ahí ya es un
- 25:31poquito más complicado si se quiere el tema, desde ofrecer un
- 25:36servicio que sea apto para esa persona o que tengan cualquier
- 25:39otra condición. En que no puedan consumir azúcar
- 25:43y demás, pero en el caso de veganos y vegetarianos chicos no
- 25:46es difícil, no es difícil se pueden hacer cosas piolas
- 25:50podemos dejar a un montón de clientes súper contentos,
- 25:54también una cosita que que quiero decir antes de terminar
- 25:58ser vegano, ser vegetariano, sercelíacoo no es sinónimo de
- 26:02ser saludable ni hacer dieta. Y con esto a que voy, digamos,
- 26:09es lo que decían a ir. Insisto la alimentación
- 26:12consciente, digamos, porque nos creamos esta idea de que los
- 26:15veganos comen lechuga, como decía ella, entonces son todos
- 26:18flaquitos y no bueno. Empecemos a cuestionarnos todas
- 26:21esas cositas y también permitamos nos cuestionaron a
- 26:25los profesionales muchas veces porque podemos tener muchos
- 26:28nutricionistas del bien, pero podemos tener muchos
- 26:31nutricionistas del mal como 1 muy conocido que ahora quiere
- 26:34darle pastillas a los niños para que no engorden entonces.
- 26:38Pongámonos un poquito las pilas empecemos a ser un poco más
- 26:41conscientes y más copados con los demás y si hay una persona
- 26:45que viene tsh yo mira, nos juntamos a comer, yo no como
- 26:48carne, bueno listo, pensemos un menú, o sea que esa persona no
- 26:51tenga que no sea excluida de una actividad o que tenga que
- 26:55llevarse su propia comida. Vamos, seamos un poco más piolas
- 26:59para pienso en el grupo de amigos es más fácil, digo, se va
- 27:01abriendo por tu cuenta, igual que conoces a la persona de de
- 27:05ahí se abrió ahora los otros lugares es más difícil todavía,
- 27:07pero cuesta un montón. Igual cuesta un montón porque
- 27:10hay un montón de resistencia. Obviamente es más fácil porque
- 27:13tienes confianza y puedes digamos, hay un poquito más de
- 27:16empatía y si se quiere, pero igual cuesta bastante.
- 27:19Así que bueno, una invitación, no sólo los colegas, sino toda
- 27:22la sociedad entera, muy bien 22º la temperatura a esa hora a las
- 27:2611:28 h minutos cocina exprés con madrina le agradecemos a
- 27:31nahir, le agradecemos a nahir, la verdad que chocha con sus con
- 27:35sus audios espectaculares, me encantaron y a partir de hoy.
- 27:40Esta columna de cocina express tiene auspiciantes muy bien, así
- 27:44que le mandamos un saludo a Mariela de check in a
- 27:46darregueira, churrería y panadería artesanal.
- 27:49Se ha mudado está en Chaco 214 en tienes Facebook check in
- 27:55ASHEKINA con ese Ah sí y en Instagram sakina guión bajo
- 28:02darregueira, churrería y panadería artesanal en Chaco
- 28:05214.