Latest / The Gardening School / #5 Een ode aan de kruidentuin met VTwonen tuinexpert Vivian Hoebe

Transcript

#5 Een ode aan de kruidentuin met VTwonen tuinexpert Vivian Hoebe · The Gardening School

0:07
Leuk dat je luistert naar de podcast van de garing School van
0:09
May and June. We maken de enorme hoeveelheid
0:12
informatie over de tuin eenvoudig en leuk door te praten
0:15
met experts en bekende tuiniers, zodat jij een echt goede tuinier
0:18
wordt. Ga je mee de tuin in?
0:26
In deze aflevering van de Garding School Podcast ga ik in
0:28
gesprek met ontwerper Vivian Houben.
0:31
En Vivian heeft een tuinontwerpstudio met haar
0:33
partner binnen buiten van niedorp.
0:36
Als ik het goed zeg. Binnen en buiten niedorp.
0:38
Binnen en buiten niet dorp, maar je organiseert ook workshops
0:42
over verschillende onderwerpen, zoals de kruidentuin.
0:45
Maar ook je geeft je les aan juffen over de moestuin.
0:48
Je geeft cursussen als tuin expert bij veto wonen en je bent
0:52
zelf enthousiast tuinier, dus Dat is een hele mond vol, Maar
0:54
dat is een redelijk introductie van wie je bent, denk ik.
0:57
En je verkoopt zelfs groente in je eigen wijk.
1:00
Groente uit eigen tijd. Vind ik ook heel leuk om te
1:02
doen. Ja.
1:03
Precies nou, Waarom niet, maar je bent bijzonder gepassioneerd
1:06
over de kruidentuinen aanleggen, dus Dat is waar we het vandaag
1:08
over gaan hebben. Welkom, dank je wel.
1:13
Nou goed dat je er bent. Je bent veel bezig, dus met de
1:15
tuin met de natuur en alles wat daar in groeit.
1:18
Wat lijkt er eigenlijk meer een een leefstijl dan een hobby.
1:21
Klopt dat ook een beetje. Ja, dat klopt, We zijn iedere
1:23
dag buiten sowieso ja. Precies kun je een beetje een
1:26
beeld schetsen van waar je woont, hoe dat eruit ziet.
1:29
Ja, zeker onze kinderen. Nee, Er is discussie over de ene
1:33
noemt het een mini boerderij. De andere zegt gewoon dat we 1
1:35
grote tuin hebben. Maar sinds 3 jaar denk ik nu
1:40
hebben we een stuk land kunnen bijkopen achter ons Huis.
1:43
Dat was altijd al de bedoeling, Maar we moesten even sparen.
1:45
Daar hadden we 1200 m² bijgekocht.
1:49
We hadden het ook al helemaal bedacht hoe we dat in gingen
1:51
richten, konden wij jaren over nadenken en dus daar hebben we
1:54
nu een Cast, een moestuin, een dierenweij en gewoon een lekkere
1:58
tuin. Al ik noem altijd de siertuin,
2:00
Ik weet niet hoe ik dat dan moet noemen.
2:02
Mark zijn gedeelte, en ja, daar zijn we iedere dag te vinden
2:06
zodra ja ik iedere dag sowieso. En zodra het nu een beetje
2:09
lekker weer is, zijn de meiden ook niet uit de tuin weg te
2:12
slaan. Ja, heerlijk.
2:13
Hoe oud zijn je kinderen? 5 en 7 oh ja nou.
2:15
Heerlijk, dat klinkt als een hele fijne omgeving om op te
2:18
groeien. Want jullie hadden voordat je
2:20
dat stuk van 1200 m² kocht, hadden jullie een kleiner
2:23
stukje. Ja, toen was het 350 m² ongeveer
2:26
was op zich ook wel prima, hoor, maar.
2:28
Nou ja, maar die 1200 kun je in een keer wel heel veel meer doen
2:31
we. Hadden er ook niet anders gaan
2:32
wonen Als we niet wisten dat dat.
2:33
Kon ja interessant nou Laten we beginnen met ons gesprekje over
2:40
die kruiden. Ik vroeg net al even schetsend
2:43
beeld van hoe je tuin eruit ziet, maar Laten we dat nog iets
2:45
meer in detail doen. Wat staat er allemaal In de
2:47
tuin? Wat voor plekken zijn er
2:49
ontdekken? Ja, We hebben dus een kas, Dat
2:51
is gewoon voor de tomaten en de nou ja, ook heel veel fruit
2:54
trouwens. En aan de achterkant van de
2:57
tuin. Daar hebben de dierenbeide en
2:58
daarvoor ligt dan de moestuin. Het is allemaal opgedeeld in
3:02
vakken Mark noem dat kamers dus de ene Kamer is onze siertuin
3:07
waar we gewoon de mooie plantenborders hebben en
3:10
daarachter is dan een Haag en dan loop je daar doorheen en dan
3:12
kom je In de moestuin terecht en daar hebben we, Dat is ongeveer.
3:16
10 bij 10 denk ik 10 bij 15 en daar hebben we heel veel
3:20
fruitstruiken. Heel veel fruitbomen en daar is
3:22
ook de kruidentuin en wat? Wat kweekie zoal aan kruiden?
3:25
Ja. Daar zijn Natuurlijk vaste
3:27
kruidenruiden en wat meer eenjarige kruiden.
3:29
Maar ik heb ook heel veel onkruiden in mijn moestuin staan
3:32
expres Natuurlijk. Ja, wilde kruiden, ja.
3:35
Ik ben daar dus een beetje mee aan het spelen, want Ik had
3:37
eerst overal kruiden staan, dus een beetje daar en een beetje
3:40
daar. Ik dacht, oh, Dat is dan
3:42
Misschien ook wel goed voorqua geur voor de groenten om een
3:47
bepaalde insecten af te houden. Maar ja, dat werkt dus niet
3:49
helemaal. Zijn we achter gekomen?
3:51
Hoe komt dat dan? Dat het niet nou.
3:53
De kruiden kreeg een beetje de overhand, dus dan ging het toch
3:56
overal. Ook al had ik mijn munt
3:58
bijvoorbeeld in een potje ingegraven.
4:00
Toch gaat de munt overal. Dat soort dingen, dus Ik heb nu
4:04
in het voorjaar ben ik alle kruiden eruit gaan halen.
4:07
En heb ik het opnieuw ingedeeld? En dan meer een soort van
4:11
speciale afdeling. Ja, Ik heb nu een beetje bedacht
4:14
dat ik dan madaliabed. Daar komen ook plukkruiden.
4:16
Moet ik het maar even bijvoorbeeld kamille en
4:21
goudsbloem en duizendblad en Ik heb een één moestuin bed, een
4:26
beetje opgeofferd voor de vaste kruiden.
4:29
Ja en dan moet ik nog even bedenken hoe het met mijn andere
4:31
kruiden gaat doen. Dan zij zich ook heel veel uit.
4:33
Dat kan ook heel fijn zijn, maar ook niet fijn.
4:36
Precies precies nou. Ik denk dat we daar zo nog wel
4:38
eventjes over gaan hebben, maar waar Misschien moeten we daar
4:41
eventjes beginnen. Waarom jijberhaupt dan zo
4:43
enthousiast bent over die kruiden?
4:45
Echt Dat is uit. Dat is denk ik.
4:47
Het was altijd al, mijn moeder was natuurgeneeskundige, dus Het
4:51
was altijd. Het was heel normaal bij ons,
4:52
maar op een gegeven moment ga je er dan een beetje irritant
4:54
vinden Als je het 16 wordt. Dus Ik heb dat toen afgesloten
4:58
in mijn hoofd en een paar jaar terug toen.
5:01
Ja dan kwam dat voorbij een kruidenopleiding ben dat gaan
5:03
doen. Denk nu 4 4 5 jaar terug.
5:08
Eerst een cursus en toen een opleiding en Ik ben daar wat in
5:11
gaan verdiepen. Wat je nou allemaal met die
5:12
kruiden kan en Dat is echt zo veel.
5:14
Ook met de kruiden die gewoon dus langs de weg staan.
5:17
Er is zoveel te vinden wat je kan.
5:18
Gewoon kaneten, ook als groente en ook als dus geeneens
5:21
krachtig. Maar ja, ook smaakmaker alles
5:24
dus Er is zoveel een mee mogelijk, Dat is heel leuk.
5:28
Hier word ik heel enthousiast van.
5:29
Is die opleiding dan voor herborist heet dat zo?
5:32
Oh ja, en wat en waar ligt die focus dan daarop als in?
5:37
Wat zien ze als kruiden? Ja dit was dan gespecialiseerd
5:39
In de inheemse kruiden, vooral dus de alles wat hier In de
5:43
omgeving. Maar wat is dan, want dat heb ik
5:46
nooit helemaal goed begrepen van wat is het verschil dan tussen,
5:50
zeg maar gewoon een vaste plant en iets wat je een kruid.
5:52
Nodigt. Is er een verschil?
5:54
Misschien dat die eetbaar is, maar één keer maar 1000 W.
5:58
Is een vaste. Plan, Dat is een vaste plant,
6:00
maar hij en EGA. Dus, dat zie je dan ook als?
6:03
Kruid ja dat noemen ze onder de kruiden, maar die hebben ze
6:06
zelf. Voordat ik hiermee begon, was
6:08
het voor mij. Een vaste plan die aldus volop
6:10
in onze borden stond. Dus ja exact dus.
6:12
Misschien heb je al veel meer in je tuin staan dan je denkt wat?
6:15
Onder die categorie is zeker ja Alleen, je hebt wel altijd
6:18
verschil tussen Natuurlijk soorten die je noemde dan de van
6:22
1000 blad heb je dan de officinales of de kamille
6:25
officinales? Maar je hebt Natuurlijk zoveel
6:27
door. Gecultiveerde soort dat woord
6:29
zocht ik. En, die kan je beter niet
6:33
gebruiken, dit kan wel, maar die hebben veel mindere
6:35
geneeskracht. Ja ja dus en en dat gaat dan
6:39
niet zozeer over inheems hier, maar meer over het door
6:43
cultiveren. Dus eigenlijk even.
6:45
Voor de leek. Alles waar een naam bij staat
6:47
tussen haakjes is gecultiveerd of waar een x In de naam staat,
6:52
dan is hij gekruist. Die.
6:54
Die rekenen we dan niet? Mee nee, precies dus eigenlijk.
6:57
Alle originele soorten zouden en a paar of geneeskrachtig die
7:01
horen dan bij kruiden. Bijvoorbeeld munt.
7:04
Daar heb je Natuurlijk honderden soorten van en Dat is Natuurlijk
7:07
heel grappig, want ik doe nu bij de moestuinlessen op de
7:10
basisscholen maken we limonade tuin en dat doe ik sinaasappel
7:13
munt. Dat is Natuurlijk heel leuk,
7:14
want daar maken we lekker limonade van.
7:15
Maar ja, die kan je, tuurlijk kan je die die is goed voor je.
7:18
Die kan je gebruiken, Maar de echte pepermunt.
7:22
Die heeft echt alle werkingen die je dan daarbij hoort.
7:25
Ja, dus je hebt Misschien ook nog wel onderscheid tussen
7:26
gewoon de de grappige soorten ofzo of.
7:30
Net wat meer. Sierbaarden ja OK exact ja
7:33
precies dus die dat enthousiasme.
7:35
Dat heb jij dan in je jeugd meegekregen heeft heel even
7:38
begraven gelegen en Dat is dan later weer opgekomen.
7:43
Hoe heeft het je kijk op de tuin dan veranderd?
7:46
Daar waren we al achter dat het niet Alleen maar mooi hoeft te
7:48
zijn. Je kan echt heel veel eten uit
7:51
je tuin en daar waren we al. Bezig.
7:55
Onze tuinontwerpers zijn allemaal eetbare tuinen vinden
7:57
wij leuk, Maar dat hoeft dus niet Alleen maar een groente
7:59
tuin of fruit te zijn. Dat kan dus veel meer zijn.
8:03
Dat kan je ook ja, dingen opleveren die dus geneeskrachtig
8:07
zijn. En Misschien meer die associatie
8:09
met een eetbare tuin is een woestijn.
8:12
Dan moet je dus slaan of sperziebonen kweken en Dat is
8:15
dan eigenlijk dus helemaal niet. Waar ook maar ook zoveel meer.
8:19
Ja precies veel completer zijn. En, wat stel dat iemand dan dus
8:23
nu denkt van OK, weet je wel? Ik wil dat al ook een
8:26
kruidentuin je gaf net al eventjes aan van Ik heb toch wat
8:28
dingen weer bij elkaar gezet in plaats van dat ik het In de
8:30
moestuin laat staan. Hoe ziet dan zo'n kredietuin
8:33
eruit? Nou ja, je hebt Natuurlijk daar
8:35
zoveel verschillende varianten van.
8:37
Je hebt Natuurlijk echt kruidentuinen bij een klooster
8:40
van die mooie kruidentuin. Die medicinale tuin Dat is.
8:42
Natuurlijk fantastisch of zo'n kruidenspiraal, maar ja, waar ik
8:46
dus nu voor heb gekozen is om het wel In de moestuin maar iets
8:49
meer gecentreerd te zetten. Maar ja, hoe ziet dat?
8:53
Eruit maar wat wat wat staat Er is het zijn, Er zijn, het zijn,
8:56
het siertuinen zijn het Borders hoe?
8:58
Hoe moeten we dat voor ons zien? Echt kruidenbank ja echt moest
9:01
aan bedden, dus verhoogde bedden.
9:04
Ja en dan heb je soort bij soort staan en je weet precies
9:06
waarvoor je die soorten wil gebruiken.
9:09
En is het dan ook nog een soort van andere manier waarop je het
9:12
wel verwerkt in je? Siertuin ja ja en sowieso staat
9:16
door ons de hele tuin ook gewoon In de In de mooie borden staan
9:20
ook dus eetbare planten. Dat je onderscheid maakt, Het is
9:23
een mooie borden, is een praktische.
9:24
Woorden. Ik weet nooit hoe ik het moet
9:26
uitleggen om maar eens zien bijvoorbeeld geven ook de wil
9:29
gebruik ik. Ja ja de de bast van de wilg,
9:33
Dat is ook een. Daar kan je ook thee van maken,
9:36
dus ja, die zet ik niet in mijn kruidentuin.
9:38
Dat is niet echt nodig. Dus ja, dat dat ook de
9:41
madeliefjes die staan in het gras.
9:43
Ja dus ja, Het is niet zo afgekaderd dat ik Alleen de
9:46
kruidentuin In de moestuin heb. Het is het staat overal overal
9:50
eigenlijk maar echt de tijm rozemarijn, dat soort dingen.
9:54
Ja, die komen dan In de moestuin te staan.
9:56
En hoe, hoe kies je dan wat waar staat?
9:59
Nou, dat kies ik niet altijd zelf.
10:02
Soms gebeurt dat, ja. Bijvoorbeeld, je hebt
10:07
engelwortel en valeriaan en dat stond eerst dus in onze
10:10
sierborders en toen dacht ik, ja, Maar dat vind ik dus ook,
10:12
dat wil ik echt. Mark wilt niet dat ik in zijn
10:15
Borders ga spitten om bijvoorbeeld een wortel te
10:18
oogstellen. Dat vind hij zonde.
10:19
Dat is. Ja, die wil ik wel of van
10:23
egoniseren? Daar gebruik je ook de wortel
10:24
van en dan moet mag ik Natuurlijk niet in zijn mooie
10:26
Borders gaan spitten, dus die zet ik apart nog weer In de
10:30
moestuin dus echt om op te graven.
10:35
Maar ja, dat gebeurt dan ook Als je valeriaan hebt, dan denk je,
10:38
Het is een waterplant en dan staan ze in je hele moestuin.
10:42
Ik ben nu al weken valeriaan aan het weghalen dus.
10:45
Ja, en hoe erg vind je dat dat ze dan overal staan?
10:48
Vorig jaar dacht ik, Dat is leuk.
10:51
Nu heb ik overal van liliane in het voorjaar bloeit dat echt
10:53
supermooi. Ik denk nou, Dat is wel leuk.
10:55
Ik denk dat is dan sierwaarde, dat laat ik lekker gaan.
10:58
Nou, dat had ik nooit moeten doen.
11:02
Spijt in één van. Onze borderpakketten zit
11:04
valeriaan, dus dat moeten we dan maar als instructie meegeven.
11:07
Zegt jij Als je het niet op tijd weghaalt, Je kunt ze, Ik had er
11:09
zeg maar 4 of 5 en toen had ik er 10.
11:11
Ik denk dat ik er nu 100. Heb en al die zeilingen, die ben
11:14
je aan het weghalen, maar je zei net in ons gesprek hiervoor zei
11:18
je al van, nou, weet je hoe kies ik dan uit?
11:20
Wat welke bodem mag en hoeveel zon het nodig heeft, etcetera.
11:23
Maar je had het net een andere filosofie dan dan iemand die
11:26
soort van de regeltjes volgt. Misschien kun je dat nog eens
11:29
herhalen. Ja, daar luister ik niet naar
11:32
namelijk? Nou dat dat Dat is wel grappig,
11:35
want je hebt een speciale kruidenkwekerij.
11:37
De arnica kwekerij zat ergens in Drenthe.
11:40
Daar was ik vorig jaar naartoe om wat soorten te halen die ik
11:43
nog niet had, waaronder arnica. En dat groeide ze op zandgrond,
11:47
maar daar ben ik dus heel eigenwijs, want dan denk ik, ja,
11:49
dat kan heus wel op mijn kleigrond, dat kan niet.
11:54
Die is die is weg, Maar dat is prima en dat vind ik dan ook
11:56
niet erg. En Als ik hem dan wel wil
11:58
hebben, dan kan je hem in een pot Misschien proberen of iets
12:00
anders. Of je hebt hem gewoon niet
12:03
prima, Maar dat dacht ik dus ook namelijk met mijn valeriaan, dus
12:06
ik dacht, Oh, Dat is een waterplant, dus die op mijn klei
12:09
gaat dat die zal niet zo erg uit zaaien of zo de overhand nemen.
12:14
Nou, dat gebeurde dus wel. Dus ja, Het is ook altijd een
12:15
beetje lastig, Het is gewoon een beetje proberen.
12:18
Precies en dan maar, blijkbaar is het dus niet of in ieder
12:22
geval je hebt. Je hebt Natuurlijk Mensen die
12:23
willen perse weten van OK, kan dit echt zeker weten hier op
12:26
deze plek. Ook moet precies de juiste zon
12:28
ligging hebben of iets dergelijks.
12:30
Maar ja zo nou. Ik luister niet, nee, daar kijk
12:32
ik echt nooit naar. Ik kijk gewoon waar ik een
12:34
plekje heb en dan zie ik wel of het had groeien.
12:37
En, Ik weet dat dat niet de goede manier is, maar ja, soms
12:40
ja, Het is al zo vol in onze tuin, en ja.
12:42
Nou, Ik vind ik, jij noemt het niet een goede manier, Maar ik
12:45
zei net al tegen jou van. Het is ook voor heel veel
12:47
Mensen, geeft het Misschien ook wel juist ontspanning als in.
12:50
Ja, dat probeer je gewoon. Hoop ik inderdaad.
12:52
Ja niet te moeilijk doen en en voor hetzelfde geld groeit hij
12:55
er wel. Je weet nooit exact zeker, want
12:58
soms heb je gewoon een soort verrassing In de tuin dat je
13:00
denkt. OK, volgens de volgens het
13:02
boekje zou die het hier niet moeten doen, maar hij doet het
13:04
wel. En Misschien besluit je dan al
13:06
heel veel soorten planten uit, terwijl die het wellicht wel had
13:09
kunnen doen. Dat is ook zeker zo, want Er
13:12
zijn waar wij wonen groeien Natuurlijk bepaalde planten heel
13:16
goed. Maar ook Dat is niet
13:18
bijvoorbeeld verbena, dat groeit echt overal.
13:22
Dus wij zeggen, oh ja, in Noord Holland groeien dat echt overal,
13:25
maar ja, bij de buren groeit het niet, dus ik bedoel.
13:28
Wat zit er in jullie bodem? Nee, Maar ik bedoel ja, dus Dat
13:32
is ja gewoon lekker proberen, ja?
13:35
Gewoon gewoon uitproberen dan inderdaad.
13:37
En wat zijn nou kruiden waarvan jij zegt, want volgens mij heb
13:41
jij een enorme verzameling, zeg maar Als ik denk aan de
13:44
kruidentuin, Maar ik heb een kruidenpark en daar staat
13:46
rozemarijn tuin. Citroen verbenen heel veel munt.
13:49
Ik zie het ze ook heerlijk uitzaaien, Maar dat vind ik
13:51
helemaal fantastisch, want ik gebruik mijn munt heel graag als
13:54
plukbloem. Maar wat zijn nou kruiden
13:55
waarvan je zegt Van nou, Dit is nou echt heel tof om te
13:57
proberen. Wat nog een beetje onbekend is
14:00
en maar wat je wel ook op een redelijk makkelijke manier kunt
14:03
verwerken in iets een gerecht of wat dan ook.
14:06
Nou, Ik denk dat je vooral niet moet vergeten dat je
14:08
bijvoorbeeld al het blad van Framboos Braam Zwarte Bes al die
14:14
bladeren kun je heel goed gebruiken als thee, dus die
14:16
hebben ze Misschien al wel staan.
14:17
Is wel leuk. Aardbeienblad, aardbeienblad en.
14:21
Daar thee van trekken en dan smaakt het ook echt naaraard.
14:24
Vooral met frambozenblad. Als je dat droog hoort het
14:27
zoeter Als het vers is, maakt het weer anders.
14:29
Maar het gaat soms niet helemaal om de smaak, maar om wat het
14:34
doet. Ja, een soort van de de
14:35
vitamines. Die je in zit of zo bijvoorbeeld
14:37
ja ja ja, maar wat kan je nou? Wat is een leuke om nog toe te
14:41
voegen? Je zegt, Iedereen heeft de
14:43
standaard kruiden vaak wel staan.
14:45
Citrommelissen sowieso, Maar ik denk dat ondertussen die
14:48
Iedereen ook wel heeft. Maar wat ik heel leuk vind is
14:51
moerasspira oh ja, en Dat is echt wel een hele mooie planten.
14:54
Ook die bloeit heel mooi en die ruikt heel lekker.
14:58
Vind ik niet, Iedereen vind dat lekker ruikt trouwens.
15:00
Beetje amandelachtig. En ja dat kan je dus die bloesem
15:03
kan je drogen en in je thee gebruiken.
15:05
Dat is echt heerlijk. Oh ja, maar.
15:06
Dat is een heel goed idee, philiplah, dat ken ik wel, maar
15:10
maakt het dan nog uit welk soort je hebt?
15:12
Nou ja, ik doe dan altijd de echte.
15:14
Ja, ja, hoe noem ik dat? Ja goed in dit geval de
15:18
inheemse. Ja ja, en daar droog je de
15:21
bloemen van en Dat is zeg Maar de Bloemknopjes Ofzo, en die
15:24
trek je in je thee, ja. Ik vind dat een interessante en
15:28
Dat is eigenlijk al meteen heel illustrerend dat het dus Het is
15:30
veel meer soorten planten dan je denkt.
15:33
Ja veel meer, ja ja. Onder andere dus de Bas van de
15:36
Wilg ook. En de madeliefjes.
15:40
En doe je dan met name, wat maak je er nog meer van?
15:43
Want ik vond dat idee voor een limonade tuin ook al wel heel
15:46
interessant. Ja, die is.
15:47
Trouwens, dat idee is niet voor mij, dat moet ik wel zeggen.
15:49
Dat heb ik uit een boek Martine van Huffel, dus hij maakt hele
15:52
leuke kruidenboeken en ook voor kinderen.
15:54
Dat vond ik heel leuk om te lezen.
15:58
En daar stonden dat idee in, maar kinderen zijn er wel dol op
16:00
inderdaad. Wat staat er allemaal in in die
16:02
tuin? Nou ja lavendel, kamille citroen
16:05
Melissa een beetje citroenachtige, maar ook dan
16:08
bosaardbijtjes aan de rand bijvoorbeeld dat dat soort.
16:11
Ja, alles wat je in limonade kan gooien.
16:13
Ja heel, heel leuk idee. En wat Als je kijkt naar nou ja,
16:17
stel dat je zegt Van, Ik wil dus wel zo'n kruidentuin aanleggen,
16:20
maar eigenlijk zit ik nu te denken.
16:21
Ja, in mijn beleving is een kruidentuin dus een afdeling van
16:25
de tuin, maar Misschien is het veel meer gewoon de tuin in zijn
16:27
geheel. Ja, dat zou ik een soort?
16:29
Hele holistische. Ja, dat zou ik wel doen
16:32
eigenlijk gewoon, want je hele tuin is wel echt eetbaar.
16:38
Wat zie jij dan op het moment dat jij daar bijvoorbeeld een
16:40
workshop over geeft? Wat zijn dan Misschien wel
16:42
misvattingen of fouten die gemaakt worden daarin waarvan je
16:45
zegt, nou, hierdoor Laten Mensen zich tegenhouden, of Dit is
16:49
waardoor ze het niet doen of juist wel doen.
16:52
En Misschien er teveel over nadenken.
16:54
Ik denk dat je gewoon moet starten en dan kan je ieder jaar
16:57
wat. Het hoeft ook niet in één keer
16:58
goed hè? Dus Ik kan gewoon ieder jaar
17:00
doorgroeien, dus je begint dus met de time en rozemarijn en je
17:04
ontdekt wat je daarmee kan doen wat al heel veel is.
17:07
Niet Alleen in je eten gooien en rozemarijn thee om 4 uur's
17:11
middags is heel lekker en geeft heel veel Energy s avonds niet
17:14
nemen. Want er zit een soort cafeïne
17:16
in. Ja ja.
17:17
Nee dat niet, Maar het geeft je heel veel Energy erover.
17:20
Wat grappig ja en en dan is het gewoon zo simpel Als de als een
17:23
takje rozemarijn in je in heet water stoppen.
17:26
Ik zou nooit rozemarijn gaan drogen, want dat groeit blijft
17:28
het hele jaar staan. Wat is iets heel toegankelijks,
17:32
bijvoorbeeld om daar in te zetten?
17:34
Als je houdt van plukbloemen, dan Ik denk dat dat dan ook wel
17:37
heel leuk is om bijvoorbeeld echt de kamille en de goudsbloem
17:40
en de duizendblad om daar bijvoorbeeld mee aan de slag te
17:45
gaan. Ik dan is het ook een hele
17:46
logissierwaarde, maar kan je dus ook heel veel mee doen.
17:48
Op meerdere manieren. Ja, het kan heel leuk, gewoon op
17:52
een bos om tafel. Wat ik altijd In de zomer maak
17:54
voor de bij de groente pakketjes die we aan de weg hebben maak ik
17:57
ook dus bosjes theebloem ook ja, dus een bosje bloemen wat dan
18:01
allemaal In de thee kan oh wat leuk, zo kunnen ze het op tafel
18:03
zetten, maar ook gewoon in een. Ja, nou ze had ik laatst iemand
18:06
die aan mij vroeg, kan ik een een eetbaar boeket maken?
18:11
Dat is dan eigenlijk wat je daarmee hebt gedaan.
18:13
Dus ik dacht, ja, tuurlijk kan dat.
18:14
Je kan er in ieder geval heel veel bloeiende kruiden in
18:16
stoppen. Maar ook bijvoorbeeld van die
18:18
grote bladeren snijbiet en palmco.
18:20
Dat ziet er heel leuk uit, denk ik dan.
18:23
Inderdaad heel grappig, maar ja, Ik denk dat dat die persoon dan
18:26
bedoelde van nou weet je kan dan alles van dat pakket ook echt
18:30
gegeten worden of en het ziet eruit als een normaal
18:34
veldboeket. Ofzo.
18:34
Ja, ja, dat kan met Camilla en met 1000 blad en met goudsbloem
18:38
en wat zou er nog meer in kunnen munt?
18:39
Wat je zegt, vind ik altijd. Leuk altijd een heel mooi
18:42
bloeien koriander. Ja prachtig.
18:45
Venkel Natuurlijk uiteraard ja, inderdaad, ik zit even te denken
18:49
wat Ik vind. Ik denk dat het komkommerkruid.
18:51
Oh ja, vind ik ook. Altijd leuk, Dat is niet de
18:52
makkelijkste om te plukken. Het prikt een beetje.
18:56
Maar ik vind de de bloemetjes wel heel lekker om in je in je
18:59
water te doen en zo heel, heel fris of In de salade.
19:02
Wat wat voor toepassingen gebruik je er nog meer?
19:04
Je noemt dat thee limonade. En, waar ligt waarschijnlijk ook
19:09
gewoon koken, maar wat zijn nou unieke dingen die jij door het
19:12
jaar heen ermee maakt? Nou ja, in het voorjaar begint
19:15
het eigenlijk een beetje met het eerste kruid.
19:17
Wat ik pluk is daslook dat dat pluk ik niet in het wereld, want
19:21
mijn man die is bang dat ik dood neerval.
19:25
Ik kan dat dat kan Als je het verkeerde kruid plukt, dan kan
19:29
Dat is. Er iets wat er heel sterk op?
19:30
Lijkt, zeggen lelietje van Dalen.
19:32
Oh, zo ja, Dat is waar. Dus Als ik dat dan heel graag
19:35
wil, dan moet ik het gewoon lekker zelf In de tuin zetten.
19:38
We hebben nu een das look stukje, dat groeit dus wel In de
19:41
schaduw dus daar, maar deze heb ik er wel op gelet dus dat pluk
19:45
ik dan en dat kan je drogen voor kruidenzout of kruidenbouillon
19:47
of gewoon lekker pesto. Nou ja, daarna komt Natuurlijk
19:52
de vlier waar je siroop van kan maken.
19:54
De Limonade siroop maak ik van heel veel kruiden trouwens ook
19:57
van munt of citrommelissen, magnolia, dat valt, Dat is ook
20:02
Natuurlijk gewoon een boom, maar ook valt een beetje onder de
20:04
kruiden ook. Die zie je ook van de bloemen
20:08
inkoken. Suiker erbij en dan heb jij
20:11
gewoon een kast vol met flessen en met siroop staan.
20:13
Dat wek ik dan? Ja, ja, We hebben altijd ons
20:16
eigen limonade. Maar ik vind dat iets heel knus,
20:19
ja? Ja ja de meiden vinden het ook
20:22
heel interessant Natuurlijk, want dan gaan we naar ons.
20:25
Het is Het is in onze tuinkamer, dus dat zit niet in ons Huis en
20:28
daar hebben we dan een voorraadkamer.
20:29
Dus dan gaan ze naar onze eigen supermarkt.
20:33
Denk je dat zij op hun 16e ook denken, Oh, Dat is.
20:36
Verschrikkelijk. Mam, Waarom kunnen we het gewoon
20:40
naar naar de normale? Dingen, Maar ik weet dat het
20:42
goed komt. Ja nou, jij hebt ervaring
20:44
inderdaad dat je uiteindelijk weer terug cirkelt.
20:46
En en wat nog meer, want Ik vind kruiden.
20:48
Zij heeft ook een hele leuke, want Ik heb ooit in Engeland een
20:51
potje met rozemarijnzout gehaald.
20:54
Super lekker gewoon. Volgens mij was het gewoon
20:57
gedroogd. Rozemarijn Takje fijn gesneden
20:59
dan door een grof. Zout ja, wat jij ook kan doen,
21:01
is dat je het laat drogen inderdaad en dan in zo een
21:04
koffiemolentje waar je koffiebonen in maalt kan je
21:07
gedroogde kruiden heel goed in drogen.
21:10
OK. Ja, dus daar kan je heel goed
21:13
kruidenzout van maken. Maar dat is ook bouillon kruiden
21:14
bouillon kan je zelf maken, maar kan je dan Natuurlijk
21:17
uiteindelijk ook bijvoorbeeld prei bijdoen uit je tuin, dus
21:20
dan moet je gewoon het hele jaar even sparen en dan daarna alles
21:23
bij elkaar. Gewoon dan droog je de kruiden
21:24
en die doe je uiteindelijk een bouillon van maken.
21:26
Ja, bouillon poeder, oh poeder, ja, wacht, die moet je even
21:29
uitleggen. Nou stel dat je daslook hebt,
21:32
die droog je duizendblad smalle weegbree, bieslook, peterselie.
21:37
Prei Misschien wel een beetje sterk.
21:38
Nou ja, moet je een beetje experimenteren wat je lekker
21:40
vindt en je droogt het allemaal. Je vermeldt dat het poeder en je
21:44
doet het Samen, dan heb je bouillonpoeder op die.
21:47
Manier en dat drogen, doe jij dat dan In de oven of In de open
21:50
lucht? Ja, heb je dan zo?
21:51
Speciaal ding. Nee, ik doe dat In de open lucht
21:53
en sommige wat dikkere kruiden kan je dan In de oven doen.
21:57
Maar wij hadden nu wel dit jaar tegen elkaar gezegd dat we
21:59
elkaar een droog over gedroogd hebben.
22:02
Ja, wat moet je elkaar geven op een gegeven moment, hè?
22:04
Dus dat gaan we. Wel doen.
22:05
Vorig jaar was het de wekker. Ja.
22:08
En dus in in juist dat zo'n droog oogje kan het dan op een
22:11
bepaalde temperatuur heel lang blijven ofzo toch?
22:14
Ja en die die vermaal je en dat gaat in een poedertje en dat kun
22:17
je als bouillon gebruiken in kokend water.
22:20
Ja, heel interessant, Maar ik vond het met dat zout dacht ik
22:24
echt van ja, Dit is zo ook vieren zeg maar, Dit is zo zo
22:27
logisch en simpel, Maar dat is. Het vaak, hè?
22:30
Alleen je bent het niet gewend, dus dan denk je, oh, wat een
22:33
gedoe, vermoedelijk, maar ja. Ik zit me nu te bedenken dat ik
22:37
gewoon weet je wel. Ik heb 1 grote roze
22:39
omarijnplant. Ik gebruik altijd al dat hele
22:41
grove zout. Waarom kan ik niet gewoon zelf
22:44
dat maken? En, wat kun je nog meer door
22:46
zout? Één doen DAS logo zout.
22:48
Daslook. Zout een beetje knoflook?
22:50
Gedaan, Dat is. Echt heel lekker, maar.
22:54
Hier zie ik het niet groeien? Oh, ja, het groeit hier niet.
22:56
Ja, bij ons ook dus niet, dus Daarom staat het In de tuin.
22:58
Nee, precies, maar weet je, in parken in Amsterdam heb ik het
23:01
wel zien groeien, Maar ik zie het hier niet groeien.
23:04
Maar in zou het dan vooral de houtachtige kruiden, het dan het
23:08
makkelijkst of maakt het niet echt uit?
23:09
Nou ja, daslook is niet heel hout.
23:12
Maakt Misschien niet uit. Nee dus, het zou ook basilicum
23:15
zout. Zitten denken, Misschien kan je
23:17
een soort van Italiaanse variant maken.
23:19
Origanozout lekker over je broodje tomaat van de zomer.
23:23
Ja, goeie. Oh ja, waar ik nog benieuwd naar
23:26
was is, hoe zit het dan met dat medicinale dat geneeskrachtige
23:30
deel als in vertel? Daar eens wat meer gebreid, Maar
23:35
dat kan ik. Je hebt 3 minuten.
23:38
Ja, Ik ga gewoon de goudsbloem nemen of het madeliefje onder
23:41
toevallig ben ik nu de afgelopen dagen mee bezig.
23:43
Je kunt dus van heel veel er sowieso bevatten heel veel
23:47
kruiden of bloemen. Heel veel organisatige
23:48
werkingen, bijvoorbeeld de goudbloem.
23:50
Die kan je op olie zetten. En ja, je kan het Natuurlijk ook
23:53
van merken kopen. Goudbloem zelf calendula zalf
23:58
ja, dat kan je gewoon zelf ook uithalen, dus dan zet je het op
24:01
olie. Oh ja, ik bedoel ja, dan zeggen
24:03
ze oude bloemblaadjes. Nou, ik doe gewoon die hele
24:04
bloemen erin gooien. Hoor want een gedoe.
24:08
Niet te moeilijk. Nee, precies ja, dat lijkt.
24:11
Je 6 weken trekken en je hebt gewoon heerlijke goudsbloemolie.
24:13
En waarvoor gebruik je dat dus om droge huid insmeren?
24:18
Goudbloem zalf kan op alles ook een beetje.
24:20
Maar wordt die olie, dan zalf wordt het een soort hart of is
24:23
het een? Het is een gewoon zachte olie.
24:25
Olie en dan voeg je bijenwas toe en Misschien wat lekkere
24:29
lavendel etherische olie nou een heerlijke zalven.
24:33
Ja precies ja en wat zijn andere favoriete geneeskrachtige
24:37
soorten? Ik maak ieder jaar
24:38
madeliefjeshalve, Dat is alle stotenzalfalf en Dat is heel
24:42
fijn voor kinderen met bulten, blauwe plekken alles nou,
24:46
sowieso is het gewoon een hele zachte zal voor kinderen die je
24:49
overal op kunt smeren. En werkt dat dan hetzelfde als
24:51
met die kalender met de gouden ploegen?
24:53
Gewoon de hele bloem In de. Olie bij je was klaar.
24:55
Ja, maar heel veel madeliefjes plukken en goede bezigheid.
24:59
En dan doen we dat inderdaad in olie 6 weken en dan kan je er
25:03
ook zal van maken, maar ook met een weegbree doe ik.
25:06
Dat is smalle weegbree. Vind je langs de weg heel veel,
25:09
maar die heb ik dus ook In de moestuin gezet.
25:12
Dus ja, want je haalt het liever uit eigen oog stemmen.
25:14
Nou ja, ja je hebt ook heel veel honden die er overheen plassen
25:17
anders en daar maak ik ja dat Dat is een zalf die dan heel
25:21
goed is voor prik weg en muggen bult dat soort dingen.
25:25
Brandnetels en ook huiduitslag en ik maak sowieso voor de
25:29
meiden altijd hun eigen lippenbalsem van goudsbloem en
25:33
citroenmelisse. En, Dat is ook met dat bijenwas.
25:38
Of met sheaboter kan je. Dat maken ja precies, dus ik zie
25:41
ik. Ik heb meteen een soort van
25:42
beeld van Van jouw kasten vol met soort van allemaal potjes en
25:46
flesjes en dergelijke ja precies.
25:48
En Misschien moeten we dan ook nog heel eventjes kijken naar
25:51
hoe je dat dan goed houdt. Zeg maar stel dat je dus heel
25:54
veel In de tuin hebt staan? Ik denk dat het sowieso
25:56
interessant is dat we hier naar luistert.
25:58
Gewoon is de tuin in gaat en op een manier.
26:01
Wat zou nou de beste manier zijn om erachter te komen of je al
26:03
iets In de tuin hebt staan, wat Misschien wel medicinaal of
26:06
eetbaar is Zonder dat ze dat weten.
26:08
Ik woon even 1 1, 1 plantenherkenning, appen en dan.
26:12
Opzoeken zou ik doen en je hebt Natuurlijk zoveel Als je het
26:15
echt interessant vindt, heb je Natuurlijk heel veel boeken
26:17
daarover, want op internet kan Natuurlijk heel veel geschreven
26:20
worden, wat niet altijd helemaal waar is.
26:23
Misschien dus dat vind ik met kruiden en werking wel altijd.
26:26
Een beetje spannend, altijd een beetje een spannend dingetje.
26:30
Ja, dat vind ik wel, dus dan ben ik wel altijd scherp op.
26:33
Maar ja, Als je het echt leuk vindt, kan je er Natuurlijk ook
26:35
boeken over. Ja precies aanschaffen.
26:38
Maar ja, wie heeft geen framboos in zijn tuin?
26:41
Ik hoop echt dat Iedereen framboos in zijn tuin heeft.
26:43
Ik heb geen framboos. Er waren wel mijn.
26:46
Volkslijn oh ja, OK. Maar daar, daar weet ik ook van
26:49
gekkigheid niet wat ik ermee moet.
26:51
Nee, je kan dus alle blaadjes plukken en drogen.
26:54
Moet ik ze dan wel? Jong plukken van de framboos wel
26:57
en dan drogen? Onze collega maakt ook van.
27:00
Heir mostee ja Alleen die lijkt dus ook op een andere plant en
27:03
die durf ik dus niet. Ja, suf.
27:05
Hè, oh, dus dat heb jij zelfs nou dan, dan hoeft Niemand zich
27:07
meer gek te voelen. En dat ze dat een beetje
27:10
spannend vinden. Nee, want sommige vind ik, kan
27:12
ik het dus gewoon echt niet zo goed zien, terwijl ik echt zeker
27:15
weet dat wij hier moest hadden. Ik vind het niet waard om neer
27:19
te vallen door een plantje. Zo graag hoef je ook geen thee
27:22
van de heer moest nee, precies nou, Maar dat is Dat is wel
27:25
gewoon een goeie. We hadden eerder ook een gesprek
27:27
met met een wildpluk gids en hij zei ook van, weet je Als je Als
27:32
je het niet zeker weet? Gewoon niet doen.
27:34
Want uiteindelijk is het Natuurlijk een soort, kan het
27:37
potentieel gevaarlijke hobby zijn?
27:39
En niet alles is eetbaar. Nee, Ik ben er echt toch wel?
27:43
Voorzichtig toch wel voorzichtig, nou, maar die
27:44
nuance is heel fijn, Maar ik denk dat Als je dan dus erachter
27:47
kunt komen of je tuin Misschien gewoon stiekem al vol staat met
27:51
dingen waar je iets mee kunt, wat zou dan volgens jou de
27:53
volgende stap zijn voor de luisteraar om te kijken van nou,
27:56
wat ga ik er dan? Mee doen nou, ik zie het boek
27:58
kopen goed boek kopen. Ik zou sowieso altijd gewoon
28:01
beginnen met in je karaf water daar kruiden aan toe te voegen.
28:05
En zet het een paar uurtjes neer en drink het op.
28:08
Dat is als een start of je droogt en je maakt er thee van.
28:11
Ja, Dat is al heerlijk. Makkelijker kan eigenlijk niet
28:14
kook jij dan Misschien nog wel het minste met die kruiden?
28:17
Nou ja zoiets, dat denk ik wel, maar gisteren ging ik even een
28:21
rondje door de tuin, want we gingen slaeten en Ik had
28:23
eigenlijk helemaal niet zoveel slijmhuis, dus ik dacht, oh, We
28:25
moeten nu even gaan aanvullen en dus toen heb ik dat aangevuld
28:29
met alle onkruiden en kruiden wildkruiden hoe je dat wil
28:32
noemen. Oude tuin dus Ik had.
28:37
Daslook en Weegbree 1000 blad het blad van het Duikblad gewoon
28:40
als sla Ik had al een beetje spinazie In de kast.
28:43
Je kan echt heel veel uit de tuin al halen 7 blad hebben wij
28:47
heel veel In de voortuin. Ja ja precies nou Dat is, Dat is
28:52
wel grappig. Inderdaad, Als je Als je dan een
28:54
kommetje uiteindelijk voor kunt krijgen met dingen In de tuin
28:58
die gewoon eetbaar zijn. Maar voor mij, Ik denk voor mij
29:01
persoonlijk moet dat spannende laagje er dan een beetje af of
29:03
zo of niet. Niet eens zozeer het spannende,
29:05
want Ik weet wel wat eetbaar is en wat niet, maar meer het zien
29:08
als een mogelijkheid. Ja, dat denk ik ook.
29:11
Ik had het vooral dat ik het een beetje gek vind om langs de weg
29:14
te gaan plukken. Anders zitten Mensen die
29:16
Misschien een beetje aan te kijken.
29:18
Misschien wil ik het Daarom wel In de tuin die gekke vrouwen
29:20
door een keer. Achter langs de snelweg staat.
29:24
Dus Misschien is dat het ook wel dat je er een beetje voorbij
29:25
moet gaan dat je dat gewoon moet doen.
29:26
Een keer bijvoorbeeld die 7 blad.
29:29
Ja, Wij hebben hem dan toevallig In de voortuin, maar die
29:31
bevatten zoveel vitamine. Ja, Dat is eigenlijk een beetje
29:34
stom. Als je dat niet gaat opeten, heb
29:35
je gewoon. Ja waar je gratis In de tuin.
29:39
Nou en, Ik denk dat dat soort van die gene moet er even af en
29:42
gek genoeg. Dat vind ik dan dus heel
29:44
grappig. We hebben het de afgelopen tijd
29:45
best wel veel over eetbaar eetbare planten gehad ook hier
29:48
In de podcast. Is dat ik dus bijvoorbeeld het
29:51
maken van Vlierbessen siroop dat associeer ik met iets heel
29:54
creatiefs en chique spelen dat Ik denk, oh ja, fans, weet je
29:58
wel, maar zevenblad in je slaat, dan vind ik dat raar.
30:02
En ik snap het helemaal. Het is toch heel gek?
30:04
Eigenlijk, en Dat is in je hoofd.
30:05
Ja, Het is heel gek. Ik weet niet hoe dat komt, Maar
30:08
het klopt wat je zegt, dat heb ik ook.
30:09
Dat heb ik heel lang ook gehad. Ik denk, nu doe ik het gewoon,
30:12
want nu ben ik dat ook aan het presenteren dat het goed is.
30:14
Ik denk ja, nu moet ik het ook gewoon echt gaan doen.
30:17
Nou Maar dat Ik weet niet op één manier hebben we dus bepaalde
30:19
associaties met Iedereen doet al.
30:21
Jaren waarschijnlijk aan een vorm van planteneten of
30:24
wildplukken, of wat dan ook Alleen een paar dingen zijn
30:28
toegestaan en een paar dingen zitten in het grijze gebied.
30:32
Ofzo ja, dus daar moeten we eigenlijk is dat de les van
30:34
vandaag. Daar moeten we vanaf.
30:36
We gaan allemaal 7 blad in onze Sla doen, maar niet die waarde
30:39
honden hebben gelopen. Op een plek waarvan je weet dat
30:43
hij niet ondergepist is. Ja, wil je nog een een laatste
30:47
advies meegeven wat ik sowieso. Zou doen, dat vind ik echt
30:50
superleuk. Altijd is dat je zo een hele
30:52
grote karaf hebt met zo'n Kraantje die nu overal ziet.
30:57
Dat is een top. Ja, zo een tap zet die de hele
30:59
zomer lekker in je tuin en gooi daar de hele dag door van alles
31:02
in wat je tegenkomt en sowieso drinken je kinderen veel meer
31:05
water, want het ziet er heel leuk uit.
31:07
Maak er lekker bloemenwater van en nou ja, Alleen Dat is gewoon
31:10
heel feestelijk. Oh dat.
31:11
Vind ik een hele goeie om mee te nemen, zeker nu de zon zo
31:13
eerlijk schijnt. Goed idee, nou, Vivian,
31:16
dankjewel voor al je je input en je inzicht.
31:19
Ik denk dat we allemaal anders kijken naar zeebeblazen vanaf
31:21
nu. Hoop ik en We gaan aan de slag
31:24
met die planten die gewoon al In de tuin staan en daar hopelijk
31:27
ook meer aan toevoegen. Leuk, goed zo.
31:33
Je luisterde naar de garding school, een podcast van Maya
31:35
John in onze webshop vind je alles wat nodig is om van je
31:38
tuin een groene tuin te maken van biologische zaden tot vaste
31:41
planten tools, zoals het beste tuingereedschap en de mooiste
31:44
potten en gieters. Koop ook ons magazine dat 4 keer
31:47
per jaar uitkomt voor nog meer kennis en inspiratie.