49. Macrogranjas: me mojo sobre la polémica de Alberto Garzón y el consumo de carne

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Jan 18, 2022 · 32m

No tiene mucho sentido que a día de hoy podamos saber bajo qué sistema se ha producido un pescado, así como el arte de pesca y la zona de captura pero no cómo se ha criado un animal de ganado destinado al consumo de carne. La legislación para el etiquetado de carnes debe actualizarse a unos estándares mínimos y lógicos. Esto es lo que se ha solicitado a raíz de la reciente polémica de las macrogranjas. Un etiquetado que nos permita saber si la carne proviene de un sistema extensivo (con mayor bienestar animal) o intensivo (también menos sostenible). Y no solo pasa en el pescado, en alimentos…