Latest / Mais Rúmen Podcast · by PPGVET / EFICIÊNCIA ALIMENTAR: O futuro da pecuária sustentável - Dra. Giovanna Faria de Moraes | Ep. 130

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EFICIÊNCIA ALIMENTAR: O futuro da pecuária sustentável - Dra. Giovanna Faria de Moraes | Ep. 130 · Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

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Miguel, essa sua pergunta tem sido a pergunta mais recorrente
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hoje, que a gente escuta campo. E aí, qual característica que eu
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vou utilizar? Tem um Monte de característica.
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O que que eu faço é tanto número, o que que a gente faz
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com isso tudo? E o mais importante talvez não
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seja a gente elencar qual a melhor característica, mas a
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maneira mais adequada de utilizar cada uma.
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Então, o que que eu trago hoje? De maneira muito clara.
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O car, ele realmente ele tem uma clareza para gente, para você
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saber qual foi o animal que precisou consumir menos
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alimentos do que a gente esperava para aquele nível de
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desempenho. Então, o car, ele é um
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indicativo muito bom. Quando você quer pegar um grupo
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de animais e saber qual é o mais eficiente o car, ele é muito
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prático para gente. Agora, se você quer utilizar
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para seleção animal, pensando, por exemplo, em um índice de
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seleção. A conversão alimentar e a
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ingestão de matéria seca propriamente dita, elas vão
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muito bem nos índices. O mais rumo em podcast só é
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possível através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam
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a educação continuada na bovinocultura brasileira.
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Tortuga, há 70 anos liderando o avanço no campo rooenzin
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tradição que gera confiança novoneses, transformando o
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mundo. Através da biologia hadisceu,
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produtora do smartta Mini MA, referência global em metonina
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protegida para ruminantes há mais de 30 anos.
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Olá, eu sou Miguel Santana e nós estamos aqui para mais um
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episódio do mais um e podcast. Trazendo com muita honra que a
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doutora Giovanna Moraes. Doutora Giovanna, ela é
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especialista em melhoramento genético em eficiência
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alimentar. Muito obrigado pelo convite,
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doutora Giovanna. Eu queria te convidar agora pra
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você contar um pouquinho pra gente sobre a sua história.
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Como é que começou esse interesse, né?
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Por esses assuntos tão interessantes.
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E mais uma vez muito obrigado por ter aceito nosso convite.
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Olá, eu que agradeço pelo convite, pela oportunidade pra
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que a gente possa ter essa conversa.
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É que hoje, pra que a gente possa trocar um pouquinho de
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experiência. Eu sou médica veterinária,
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mestre em melhoramento genética e doutor em biotecnologias.
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E essa normalmente é a frase que a gente fala pra se apresentar,
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né? A gente fala um pouco sobre a
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nossa carreira profissional, um pouco sobre a nossa formação.
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E Eu Acredito que isso se mistura muito com quem a gente é
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também na nossa vida pessoal, com a Giovana, que está ali no
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dia a dia, com os familiares, com os amigos.
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Porque eu realmente gosto muito do que eu faço.
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Então a gente acaba tendo essa mistura entre o lado pessoal e o
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lado profissional, que me deixa muito satisfeita.
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Eu sou médica veterinária por formação e por paixão também.
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Eu sempre soube que eu queria fazer veterinária.
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É algo que desde criança era uma certeza para mim.
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Então eu sempre passei minhas férias nas fazendas, nas
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chácaras, sempre acompanhei muitos meus avós.
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Então, trabalhar com animal sempre foi um pato na minha vida
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e depois, durante a faculdade, eu fui percebendo o quanto que
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eu gostava da área de produção animal, da área de genética e
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estatística também. Quando eu fiz a disciplina de
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melhoramento genético, foi uma certeza que eu iria trabalhar
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com essa área, que eu iria buscar me aprofundar mais,
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conhecer mais sobre o tema. E hoje sou muito satisfeita no
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que eu faço nessa parte de melhoramento genético.
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Inclusive, eu já fui puxando. A minha carreira pra parte de
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eficiência alimentar, que hoje também é um dos temas que a
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gente vai conversar. Durante a minha formação.
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Eu conheci ANCP, soube que teríamos na época o seminário da
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NCP, do programa de melhoramento, fui até o
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seminário da NCP, decorei todo mundo, o rostinho de todo mundo
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ali, conforme o site, e cheguei até o professor raizildo lobo.
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Me apresentei, falei, oi, professor, tudo bom?
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Muito prazer. Eu sou a Giovana e eu gosto
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muito de melhoramento. E ele olhou pra mim, falou
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assim, oi Giovana, que bom, muito prazer.
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Todo mundo aqui gosta muito de melhoramento.
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E foram aqueles 3 segundos que eu falei, nossa, que que eu fiz,
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né? Que vergonha.
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Mas aí na hora ele falou pra mim assim, não esqueça, Giovana, se
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você gosta muito de melhoramento, você precisa se
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diferenciar nessa área. Vem aqui que eu vou te
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apresentar um pessoal que tá fazendo um trabalho muito legal.
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E aí naquele momento ele me apresentou pro doutor Luciano
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Ribeiro, do rancho da Matinha, e pra o Thiago Garcia Lopes, que
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era o zootecnista da Matinha na época, e me contou que eles
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estavam começando os testes de eficiência alimentar.
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Então, naquele momento eu conversei com eles também, fui
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fazer um estágio, depois na Matinha, conheci sobre
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eficiência alimentar. Quando estavam começando os
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testes de eficiência alimentar em fazendas propriamente ditas
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aqui no Brasil. Então, a minha trajetória
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profissional, ela fica muito próxima.
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Ela fica muito parecida com a história da eficiência alimentar
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também aqui no Brasil. Isso pra mim é uma satisfação
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enorme. Depois que eu fiquei na Matinha,
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aprendi muita coisa lá. Eu fiz também o meu estágio na
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ncp com a parte de avaliações genéticas e depois foi só.
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Trabalhando por aí, fazendo mestrado, doutorado,
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consultorias em fazendas, participando também de algumas
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empresas e hoje eu sou líder do mercado de genética da volta.
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Excelente, muito, muito interessante, Giovanna, pra você
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contar um pouquinho da história, né?
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Sua história que se mistura com a história da eficiência
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alimentar aqui no Brasil, em fazendas principalmente, né?
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A gente teve algumas gerações, né, de de pessoas que avaliaram
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eficiência alimentar aqui no Brasil, né?
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Primeiro começou na academia, depois algumas fazendas que.
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Mandaram animais pra algumas pra faculdades, pro pessoal poder
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avaliar a eficiência alimentar dentro das instituições de
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pesquisa. Depois começaram esses testes em
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fazenda, né? E essa foi 11 dinâmica muito
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interessante, que eu acho que boa parte se confunde realmente
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com essa história que você falou da eficiência alimentar.
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Você poderia contar pra gente um pouquinho sobre como surgiu,
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como é que foi a história da eficiência alimentar em bovinos
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mesmo porque em outras espécies a gente sabe que.
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Né? Há muitos anos se fala já em
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eficiência alimentar em aves, suínos.
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Isso é muito comum, né? Você tem nos programas de
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melhoramento as as características já bem
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estabelecidas ou mesmo a importância de você saber a
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conversão alimentar de uma determinada linhagem de suínos
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ou de aves, mas em bovinos isso era muito cinzento ainda, né?
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Bovinos sempre foi muito, demorou mais a adoção dessa
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tecnologia. Como é que aconteceu essa
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história, né, da eficiência alimentar envolvidos.
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Então é tão interessante isso, Miguel, porque por mais que pra
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parte de seleção propriamente dita, principalmente em
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fazendas, a gente possa dizer que a eficiência alimentar ela é
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relativamente nova. A nossa noção da importância da
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eficiência no uso de alimentos, ela já é bem antiga,
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principalmente na bovinocultura. Então há bastante tempo atrás
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eram anos 1800, ainda na Inglaterra, já tinham produtores
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e pesquisadores também. Que percebiam que animais da
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mesma conformação, mais ou menos do mesmo peso, precisavam de
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quantidades diferentes de alimentos pra manterem aquele
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desempenho, aquele desenvolvimento.
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E aí começaram a medir o ganho de peso desses animais, fazendo
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pesagens de tempo em tempo. E percebiam que eram animais que
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se alimentavam, às vezes de maneira diferente.
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Então a gente já começa lá em 1800 até essa noção.
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Do quanto os animais eles precisam.
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Eles demandam quantidades diferentes de alimentos pra
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terem desempenhos similares. E aí a gente foi progredindo no
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que a gente chama de produção animal, no que a gente olha hoje
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por bovinocultura, as características ponderais, as
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características de ganho de peso, elas já são, por si só,
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características de eficiência, porque ela mostra uma capacidade
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do animal de realmente de se desenvolver, de crescer, de
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desempenhar produtivamente. Então a gente foi tendo essa
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sequência de uma maneira bem interessante.
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Depois, um pouco mais à frente, a gente já pode falar.
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Por volta de 1963, a gente teve um pesquisador muito importante
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que trouxe pra gente o que a gente conhece hoje como uma das
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principais características de eficiência alimentar, que é o
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consumo alimentar residual. Então, a gente tem hoje essa
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noção do consumo alimentar residual como uma métrica.
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O quanto a gente espera que o animal teria que comer em
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relação ao que ele realmente comeu?
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Então, isso foi por volta de 1963 que a gente trouxe esse
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conhecimento à tona e a gente começou a olhar para essa
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característica com um pouco mais de atenção, como você muito bem
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colocou, primeiramente em centros de pesquisa.
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Foram fundamentais ali para o nosso conhecimento, para o nosso
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banco de dados, para nossa noção e, principalmente, para que a
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gente pudesse ter o desenvolvimento de tecnologias.
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Pra mensuração do consumo individual então, as primeiras
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provas de eficiência alimentar, elas eram realizadas através de
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baias de mensuração individual. O que que isso significa?
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A gente colocava um animal em cada Baia e a gente pesava a
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quantidade de alimentos que era fornecida a cada trato e o
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quanto de alimento que havia Sobrado também.
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Depois de cada trato, claro, é o que era possível ser feito.
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Mas era muito passível de alguns erros humanos e também um
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animal. Ele não expressava o seu
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comportamento natural nesse tipo de situação, porque a gente sabe
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que o bovino é um animal acostumado a viver em grupo.
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Então, sempre que a gente separa um animal por Baia, ele não vai
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estar expressando 100% do seu comportamento.
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E aí as pesquisas começaram dessa maneira, com as baias
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individuais. Logo a gente conseguiu evoluir
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as tecnologias. Nós tivemos algumas empresas.
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Que fomentaram essas tecnologias, esse
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desenvolvimento em outros países também.
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Então a gente tem toda a importância da Austrália, por
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exemplo, na evolução das pesquisas com eficiência
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alimentar, e aqui no Brasil, como a gente estava conversando
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a fazenda que trouxe a tecnologia para mensuração do
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consumo individual dentro de uma fazenda de produção, que estava
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realmente buscando saber para mostrar isso para o mercado.
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Põe no rancho da Matinha. Em 2011 e depois várias outras
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fazendas e também outros centros de pesquisa aderiram à
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tecnologia. E por volta de 2013, a gente
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teve essa tecnologia sendo desenvolvida aqui no nosso país,
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com tecnologia nacional, o que tornou algo muito mais
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acessível, muito mais prático e ao alcance de várias fazendas.
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Então hoje a seleção pra eficiência alimentar, ela é uma
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realidade. Nós temos várias fazendas que
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realizam provas de eficiência alimentar.
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Nós já temos as centrais de biotecnologia valorizando
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características de eficiência alimentar no momento de
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contratação de Touros, os programas de melhoramento
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genético também demonstrando as avaliações, as deps para essas
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características. Isso tudo porque houve uma
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história, houveram pesquisadores, produtores,
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técnicos que fomentaram. Todas essas avaliações e
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continuam fazendo um trabalho muito interessante na área.
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Legal, Giovana, interessante escutar sobre essa história, né?
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Principalmente quando a gente vem escutar, vem escutando esse
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conceito, alguns anos já, né, de consumo alimentar residual, né?
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E às vezes para quem? Para quem não trabalha, às vezes
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com bovinos, né? Quem trabalha com monogastro.
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Principalmente isso pode ser um conceito um pouco diferente, né?
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Todo mundo, todo mundo acostumado a escutar conversão
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alimentar. Você poderia explicar pra gente
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a diferença desses 2 ou se tem alguma outra característica
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também que a gente possa mensurar, que seja interessante
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de se avaliar nos animais, né? Você pode fazer essa
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diferenciação pra gente, por favor?
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Claro, isso é um ponto super importante, Miguel, porque
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quando a gente fala sobre eficiência alimentar.
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Isso é uma categoria de características importantes de
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impacto econômico. As mais conhecidas que nós temos
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realmente a conversão alimentar, a eficiência alimentar bruta.
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Depois nós temos o consumo alimentar residual, que é o car
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um pouco mais recente. Nós temos o ganho residual, o
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consumo ganho residual. E aí a gente pode olhar ainda
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para outras características relacionadas, como a exigência
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de energia de mantensa. E colocando ainda um pouco mais
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a fundo, até mesmo a emissão de metano está relacionada também
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como uma característica de eficiência na utilização de
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alimentos. Voltando um pouco pra pra
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aquelas mais conhecidas, a conversão alimentar.
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A conversão alimentar ela é uma métrica muito fácil pra que a
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gente possa trabalhar, porque a compreensão dela é muito direta.
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A conversão alimentar é a relação entre consumo e ganho.
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Então eu preciso saber o quanto que o animal consumiu.
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E o quanto que ele ganhou? Então eu estou vendo o quanto
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que ele precisou consumir para ganhar 1 kg de peso.
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É uma métrica ali muito prática para gente.
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Qual que é a principal dificuldade dela?
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A gente não está analisando se o animal ganhou muito peso, pouco
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peso, ou se ele ganhou a quantidade de peso que eu
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precisava. Eu simplesmente estou avaliando
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o quanto o animal precisou consumir para ganhar 1 kg de
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peso. Isso muitas vezes pode gerar pra
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gente correlações indesejadas em relação ao tamanho dos meus
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animais. Eu posso muitas vezes estar
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priorizando animais um pouco menores, animais que não se
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desenvolve tão bem, porque realmente ele precisou consumir
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menos pra cada ganho de 1 kg de peso.
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Então isso pode mascarar um pouco a minha seleção e eu posso
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ter um resultado indesejado em relação ao que eu tenho que
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chamar de frame. Que vai ser o tamanho do animal,
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a estatura corporal daquele animal.
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Tentando tirar esse viés, vem o car, que é o consumo alimentar
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residual. O car ele tem um pouco mais de
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desafio na compreensão, mas tecnicamente ele vem pra retirar
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alguns problemas ali dessa medida.
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Porque o car ele vai ser essa subtração do quanto o animal
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teria que comer em relação ao quanto que ele realmente comeu.
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Qual que é o desafio? Eu saber o quanto que eu espero
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que esse animal teria que comer. Pra isso a gente utiliza uma
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equação de regressão. Nessa regressão, a gente vai
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estar balizando os animais em relação ao ganho de peso diário
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e ao peso vivo metabólico. Então, a minha equação, ela vai
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se tornar independente dessa questão do peso do animal.
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Por isso que a gente não vai ter essa influência em relação à
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estatura do animal. Ao selecionar para car, trazendo
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de maneira mais prática, mais clara aqui pra gente, vamos
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supor que o animal realizou a prova de eficiência alimentar.
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Nós temos todos os dados. Colocamos na equação o ganho de
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peso diário e o peso vivo metabólico e a gente estimou que
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o animal teria que consumir 10 kg de matéria seca por dia.
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Se o animal consumiu 12 kg de matéria seca por dia, significa
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que ele foi car positivo mais 2. Ou seja, ele consumiu 2 kg a
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mais de matéria seca do que eu esperava que ele teria de
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consumir para o peso e para o ganho de peso dele.
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Agora, se o animal consumiu 9 kg e eu esperava que ele teria de
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consumir 10 para aquele desempenho que ele teve, ele foi
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car negativo. Negativo, menos um.
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Então o animal consumiu 1 kg a menos de matéria seca por dia do
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que eu esperava que ele teria que consumir.
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Então isso traz pra gente um ponto muito importante, o animal
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car negativo vai ser o animal eficiente na utilização de
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alimentos. O animal car positivo ele não
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foi eficiente, ele é ineficiente na utilização de alimentos e a
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gente tem aí uma medida que ela vai ser dissociada.
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Há questões ponderais, há questões de peso, há questões
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ali de estatura do animal, tá? Quando a gente olha as outras
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aqui, rapidamente é eficiência alimentar bruta muito semelhante
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à conversão alimentar. Só que a gente inverte numerador
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e denominador. Então é o quanto que o animal
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ganhou em relação ao consumo, o ganho residual, muito semelhante
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a interpretação do car, porém agora pra ganho de peso.
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Então eu vou estimar o quanto que o animal teria que ganhar de
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peso e o quanto que ele realmente ganhou.
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Essa diferença vai ser o ganho de peso residual, o consumo,
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ganho residual. É como se eu estivesse juntando
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ali na mesma métrica, na mesma avaliação, o resultado do car e
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do ganho residual, colocando pesos iguais para eles.
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Então eu consigo olhar qual o animal que o consumiu menos que
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o esperado, ganhando mais peso do que o esperado.
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Também é uma métrica interessante.
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E aí quando a gente olha um pouco mais para frente,
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exigência de mantensa, eu tô buscando olhar aquele animal que
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tem uma menor exigência de mantensa.
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Então um animal que vai precisar consumir menos alimentos para
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manter a sua estatura, para manter o seu nível de
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desempenho, toda a energia consumida além daquilo já vai
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ser direcionada para produtividade, para reprodução,
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para qualidade de carne. Então vai ser um animal mais
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eficiente, aquele que tem menor exigência de mantença.
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E aí a gente começa a entender um pouco até mesmo o que que
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significa a eficiência alimentar.
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Voltando um pouco antes. Eficiência.
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A gente sempre busca eficiência em vários parâmetros aí na nossa
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vida, no nosso cotidiano. A gente quer um carro mais
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eficiente, a gente quer eletrodomésticos mais
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eficientes, uma equipe de trabalho eficiente, ou seja,
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fazer mais. Com menos recurso.
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E a eficiência alimentar também é isso, maior produtividade, com
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menor demanda de utilização de alimentos.
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E aí a gente consegue começar a entender porque que o animal vai
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ser mais eficiente, porque ele vai precisar de menos energia
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para se manter e vai conseguir ter um melhor direcionamento
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energético para questões produtivas, reprodutivas e assim
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por diante. Perfeito, doutora, eu acho que.
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Dentro dessa miríade de característica que você explicou
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muito bem pra gente, são várias, né?
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Características que envolvem a eficiência alimentar, qual que
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você elenca? Assim como sendo, vamos dizer
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assim, ideal por enquanto. Claro que a gente sabe que cada
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característica tem o seu, o seu tem um certo problema, né?
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Nem todas você não consegue. Deixar de maneira perfeita essa
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essa característica, né? Nenhuma é elencada, assim como
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essa é é realmente a característica única que deve
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ser levada em consideração. Mas qual delas que você acredita
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que seja assim No No momento? Agora, a melhor característica a
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gente possa explicar pro produtor, né?
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Falar não. Essa característica é
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interessante pela sua maneira de avaliar e também pelas suas
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correlações. E aí dentro dessa característica
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que você escolher, que você acha que seja mais adequada agora.
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Quais são os possíveis vieses positivos e negativos das
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correlações genéticas que essas características pode trazer?
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Miguel, essa sua pergunta tem sido a pergunta mais recorrente
20:19
hoje, que a gente escuta campo. E aí, qual característica que eu
20:23
vou utilizar? Tem um Monte de característica.
20:26
O que que eu faço é tanto número.
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O que que a gente faz com isso tudo?
20:30
E o mais importante, talvez não seja a gente elencar qual a
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melhor característica, mas a maneira mais adequada de
20:37
utilizar cada um. Então, o que que eu trago hoje?
20:40
De maneira muito clara, o car, ele realmente ele tem uma
20:44
clareza pra gente, pra você saber qual foi o animal que
20:48
precisou consumir menos alimentos do que a gente
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esperava pra aquele nível de desempenho.
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Então o carr, ele é um indicativo muito bom quando você
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quer pegar um grupo de animais e saber qual é o mais eficiente.
21:00
O cara, ele é muito prático pra gente.
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Agora, se você quer utilizar pra seleção animal, pensando, por
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exemplo, em um índice de seleção, a conversão alimentar e
21:10
a ingestão de matéria seca propriamente dita, elas vão
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muito bem nos índices por que a ingestão de matéria seca?
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É. Como vamos pensar nela?
21:21
Primeiramente, ela é uma medida direta, então eu não estou
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fazendo nenhum cálculo. Eu só estou medindo o quanto que
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o animal comeu. Então, Como Ela É uma medida
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direta, ela é menos susceptível. A intervenções ali daquele banco
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de dados ou daquela avaliação genética tende a ter uma
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merdabilidade mais alta. E ela vai muito bem acompanhada
21:44
de outras características em um índice.
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Que características seriam essas?
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Principalmente características ponderais.
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Eu não posso simplesmente buscar o animal que tem menor ingestão
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de matéria seca. A ingestão de matéria seca
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sozinha, ela não é uma característica de eficiência.
22:02
Agora, se eu coloco ela em um índice e consigo organizar
22:06
aquele índice buscando um animal de alto desempenho, de alta
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produtividade, aí sim, ela passa a integrar a eficiência na
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utilização de alimentos. Tá?
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Então o car muito legal para você ter a identificação do
22:20
animal eficiente. O problema do car.
22:23
Você pode ter um animal que muitas vezes teve um ganho de
22:27
peso baixo e consumiu menos que o esperado para aquele nível de
22:31
ganho de peso. Ele não vai ser o melhor animal
22:33
ali para sua seleção. Eu gosto muito de avaliar um
22:37
resultado de uma prova, por exemplo, graficamente.
22:40
Então a gente coloca em um gráfico os animais para ingestão
22:45
de matéria seca no eixo XE, para ganho de peso num eixo y.
22:50
A gente vai buscar o animal que teve o maior ganho de peso, com
22:54
uma menor ingestão de matéria seca e com o car da mesma forma.
22:58
Eu vou buscar os animais que sejam car negativo, mas que
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tenham tido o suficiente ganho de peso diário.
23:05
Então a gente tem que estar olhando sempre pra esses 2
23:07
lados. Como o car vai ser uma relação
23:10
entre características e ele precisa ali de uma regressão no
23:14
seu cálculo, muitas vezes a herdabilidade dessa
23:17
característica. Ela não vai ser tão alta ou tão
23:21
expressiva quanto a herdabilidade direta da ingestão
23:24
de matéria seca, por isso que muitas vezes nos índices a
23:27
ingestão de matéria seca, ela se comporta muito bem e traz um
23:31
resultado muito interessante. O campo avançou muito, mas tem
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um detalhe que permanece o mesmo, a tortuga sempre esteve
23:41
lá, uma referência em nutrição animal, com soluções que
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sustentam o desenvolvimento de fazendas em toda América Latina.
23:48
Há gerações, sustentabilidade e conhecimento são os componentes
23:52
de todas as fórmulas tortuga. É por isso que onde você
23:55
encontra qualidade, tecnologia e produtividade, lá está a
24:00
tortuga. Acesse desm.com barra tortuga
24:03
para saber mais. Legal.
24:09
Então, faria sentido, então a gente pensar que para uma prova
24:13
de desempenho, por exemplo, a gente poderia utilizar o car
24:16
como uma medida decisória. Mas se a gente tiver falando de
24:19
melhoramento genético de rebanhos, de programas de
24:22
seleção, talvez utilizar a ingestão de matéria seca seja
24:25
mais interessante do que utilizar uma medida como car.
24:29
É isso? Eu Acredito que sim, Miguel.
24:31
Principalmente pensando em índices, tá?
24:32
As avaliações genéticas para o car, elas ainda são muito
24:36
interessantes. Quando a gente busca, por
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exemplo, é fazer um acasalamento corretivo e olhando o resultado
24:43
da progene. Então eu quero gerar uma progene
24:45
somente que seja da epicar negativo, aí o car vai muito
24:50
bem. Agora, se eu quero rankear os
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meus animais em uma avaliação genética através de um índice, a
24:56
ingestão de matéria seca no índice, ela traz um resultado
25:00
muito interessante para o progresso genético.
25:03
Legal? Legal?
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É, eu acho que faz sentido mesmo, doutora Giovana.
25:07
Eu acho que realmente, quando a gente pensa na medida direta,
25:10
né, você tem menos interferências no cálculo da
25:13
própria medida. E aí, nesse sentido, você acha
25:18
que a maior dificuldade de adoção dessas medidas, a gente
25:22
sabe da importância dessas medidas.
25:23
A gente sabe que a eficiência alimentar está totalmente ligada
25:26
a lucratividade do do próprio produtor, né?
25:29
E não somente do cara que faz o melhoramento genético, a cadeia
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inteira, né? Porque todo mundo vai vai usar
25:35
aquela genética, né? Aquela genética vai ser passada
25:37
aí pros rebanhos multiplicadores, pros produtores
25:40
de carne também, né? E pensando nisso, você acha que
25:44
a maior qual que é a maior dificuldade quando a gente pensa
25:46
em adoção de tecnologia, né? Se é, é calcular a medida, é
25:51
entender essas medidas ou é obter, né?
25:54
AA ingestão de matéria seca que a gente sabe que não é um
25:56
processo tão simples, né? Bem barato.
25:59
Qual que você acha que ainda é o principal gargalo nesse sentido?
26:03
Miguel, eu acho que essa parte do desafio, da mensuração, a
26:07
gente já tem conseguido ultrapassar.
26:10
Hoje em dia, o produtor, ele sim, ele adere as tecnologias,
26:14
ele tem interesse em aprender, em conhecer, porém, ele tem uma
26:18
dificuldade chamada muitas vezes mercado.
26:22
O mercado exige que a gente tenha aquele resultado ali do
26:26
melhoramento genético no hoje e o melhoramento genético a gente
26:30
realiza hoje pensando em amanhã. Então, o produtor, ele sempre
26:34
fica nessa dicotomia. Será que eu atendo que o mercado
26:37
está me valorizando hoje ou eu produzo aquilo que o meu mercado
26:41
vai demandar amanhã? E nessa situação ele se depara
26:45
com um Monte de números. Ele se depara com vários
26:49
programas de melhoramento que tem ali.
26:52
É talvez intenções diferentes, por mais que trabalhe com
26:56
características semelhantes e técnicos também, que ficam
27:00
tentando atender esses produtores de uma maneira.
27:05
É que a gente tenha o resultado que vai agregar hoje ali para
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aquela fazenda. Então esse desafio ele é muito
27:13
mais de 11 apoio, um suporte, uma organização entre os
27:18
técnicos de terem uma responsabilidade de sentarem e
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falarem vamos falar todo mundo da mesma língua, vamos todo
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mundo tentar se organizar em prol dessa produtividade da
27:32
pecuária, da bovinocultura. No Brasil, pra que a gente tenha
27:37
essa organização, até mesmo de de discursos, pra que a gente
27:41
tenha essa padronização do que vai ser mais interessante pra
27:45
cada cenário da pecuária, a adoção da tecnologia, ela já não
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é mais um desafio. Agora, a utilização dos
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resultados a nível de seleção, com esse suporte, com esse
27:58
atendimento do técnico, passando pelos programas de melhoramento
28:01
genético. Aí sim, começa a ter um
28:04
pouquinho mais de desafio, mas que eu vejo hoje que a gente já
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tem progredido bastante e isso em pouco tempo.
28:11
Se a gente olha um cenário ali de 45 anos atrás, a eficiência
28:16
alimentar, ela ainda era vista como algo muito diferente ou
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como algo talvez fora da realidade, como uma cereja do
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bolo. Hoje em dia, não.
28:29
Hoje em dia, em todos os eventos técnicos, em todas as reuniões
28:32
de programas de melhoramento genético, a gente já escuta
28:36
falar sobre eficiência e de uma maneira muito mais clara,
28:39
objetiva. Então a gente tem passado também
28:43
por esse desafio. Mas eu acho que ainda vai um
28:45
tempinho aí para que a gente realmente supere essa parte e
28:49
que é fundamental a alimentação. Ela representa a maior parcela
28:53
do custo de produção. E isso é uma tendência de que
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não vai melhorar. Então a gente não vai chegar num
28:59
cenário em que a alimentação vai cair muito, o preço vai ficar
29:03
barato de produzir. O mercado está cada vez mais
29:06
competitivo, então a eficiência alimentar cada vez mais passa a
29:10
ser um pré requisito e não mais um diferencial.
29:15
Excelente. E assim você consegue elencar
29:18
pra gente quais foram os motivos dessa mudança que você observou.
29:21
Você falou que nos últimos 4 anos você viu uma mudança muito
29:23
interessante no mercado. Você acha que nesses últimos
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pode ser 4 anos ou até um pouquinho antes dos últimos 10
29:29
anos? Tem alguns pontos chaves que
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você fala, ó, Eu Acredito que essa mudança veio por conta
29:34
disso, disso, daquilo. O que que você acredita que foi
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mais importante pro produtor realmente ter mudado AA cabeça
29:42
ou então ter a gente tem compreendido melhor a
29:45
tecnologia? O que que você acha que foi o
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mais importante pra que isso tenha acontecido?
29:49
Miguel, quando a gente pensa na pirâmide do melhoramento
29:52
genético. A gente sabe que o rebanho
29:55
comercial ele fica na base e que o rebanho de seleção, muitas
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vezes ele está aqui em cima, na nossa pirâmide.
30:02
A eficiência alimentar, ela vem como uma exigência do rebanho
30:06
comercial. Então, várias outras
30:08
características, elas foram passadas para o rebanho
30:11
comercial conforme foram sendo trabalhadas aqui no rebanho
30:15
elite e chegaram quase que como uma consequência para o rebanho
30:19
comercial. Pra eficiência alimentar, o que
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a gente tem visto é essa pirâmide quase que sendo
30:25
invertida. Então é como se o rebanho
30:27
comercial começasse a exigir do rebanho de seleção essa seleção
30:33
pra eficiência no uso de alimentos.
30:35
E a gente tem isso sendo colocado de maneira muito forte.
30:38
A cada momento que a gente olha custos de produção, a gente olha
30:42
até mesmo demanda por área de produção, necessidade de aumento
30:47
de produtividade. Então a gente já tem hoje essa
30:49
demanda do mercado comercial, que a gente entregue um touro,
30:54
por exemplo, que tenha sido selecionado pré eficiência no
30:58
uso de alimentos e tenha material genético disponível nas
31:01
centrais. A gente tem essa exigência.
31:04
A gente vai hoje nos leilões e a gente escuta os leiloeiros, o
31:09
pessoal comentando que buscam também saber olha onde que está
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o lote da eficiência, onde que estão os animais?
31:16
Bem trabalhados pra eficiência alimentar, então essa exigência,
31:20
essa mudança de chave, começou a chegar também nesse rebanho de
31:24
seleção de maneira mais forte, mostrando essa importância de
31:28
que a gente esteja preparado pra esse mercado que cada vez tem
31:32
buscado mais essa eficiência. Legal, então foi uma mudança
31:38
mais forçada, né? Pelos comerciais, do que a
31:42
adoção de tecnologia em si. É.
31:45
E assim tá sendo um processo ainda, tá, Miguel, é algo que
31:48
isso tem acontecido. Isso tá acontecendo atualmente a
31:54
passos curtos, mais contínuos. Então a gente percebe essas
31:58
mudanças em relação ao conhecimento sobre a tecnologia.
32:02
O que a gente percebe é que não é nada fora do comum.
32:07
Não é uma tecnologia extremamente difícil ou
32:10
extremamente cara, uma mensuração muito demorada.
32:13
Isso tem sido cada vez mais fácil, mais acessível para o
32:17
produtor. As provas coletivas fazem um
32:20
trabalho incrível. Então a gente tem hoje centros
32:23
de performance que recebem animais de diferentes criatórios
32:27
para fazerem provas de eficiência alimentar.
32:29
Então isso facilita muito também a adoção da tecnologia, até
32:34
mesmo por criatórios menores ou que ainda não tenham condições
32:38
ou interesses de investir em um centro de eficiência alimentar.
32:42
Então tudo isso vem trazendo uma robustez e um número maior de
32:46
animais sendo avaliados. Pra você ter uma ideia, a gente
32:49
já tem mais de 80000 animais testados para eficiência
32:53
alimentar com a nossa tecnologia nacional.
32:57
Então isso traz um número muito interessante, um Eni amostral
33:01
muito interessante. E como essas avaliações, como a
33:03
tecnologia nacional, elas acontecem desde 2013?
33:08
A gente já tem também hoje, linhagens bem avaliadas para
33:12
eficiência alimentar. A gente já consegue ver um
33:14
animal e sabendo de quem que ele é filho, quem é o touro, quem é
33:18
a matriz, a gente já consegue olhar para aquela família e ver
33:22
pais, avós, avós maternos e paternos que tenham sido
33:27
avaliados para eficiência alimentar.
33:29
Então isso traz para a gente uma robusteza interessante.
33:32
E o produtor também começa a enxergar o quanto que essa
33:35
seleção ela se perpetua no rebanho.
33:38
Então tudo isso vai juntando e a gente vai culminando numa
33:42
eficiência alimentar muito mais interessante no processo
33:45
seletivo. Legal, tava falando agora sobre
33:49
essa questão do processo em si de utilização da tecnologia.
33:54
Aumento de n, né? E me veio aqui AA cabeça assim,
33:58
11. Questão que talvez seja
34:00
interessante a doutora falar para gente.
34:03
Se novas tecnologias, né, que foram desenvolvidas aí há 1015
34:08
anos atrás, também não colaboraram com essa, com essa
34:12
maior precisão de avaliação genética da eficiência
34:15
alimentar, como por exemplo, a genômica, né?
34:17
A gente tem aí a utilização de painéis de marcadores de snip,
34:20
hoje em dia sendo amplamente utilizados, né?
34:24
E eu acho que para características como eficiência
34:26
alimentar, que é uma característica, né, que demora
34:28
para você avaliar, querendo ou não, eu acho que pode ser 11.
34:31
Questão interessante. Você vê essa utilização da
34:34
genômica junto com eficiência alimentar?
34:36
Como algo, né, que está sendo realizado ou que vai ser
34:39
realizado de maneira mais profunda?
34:41
Ah, com certeza. A genômica.
34:43
Ela já é um fato para gente. Quando a gente olha para
34:45
seleção, quando a gente olha para melhoramento genético e a
34:49
genômica para eficiência alimentar, ela traz também
34:52
ganhos muito importantes, porque ela permite uma quantidade maior
34:56
de animais com avaliações genéticas com uma acurácia
35:00
interessante. A fenotipagem ela continua sendo
35:03
primordial, até porque a gente precisa do resultado.
35:06
Fenotípico ali o resultado de uma prova de eficiência
35:09
alimentar, pra que a gente consiga sempre ir balizando
35:12
esses marcadores, essas avaliações genômicas.
35:16
Mas a genômica, ela é um fato. Nós temos os marcadores já
35:19
definidos, estudados, cada vez mais interessantes, com mais é
35:24
qualidade nessa identificação que tem sido utilizado nas
35:28
avaliações genéticas. E também as outras avaliações
35:32
vômicas que você tão bem conhece, Miguel, a metabolômica,
35:36
por exemplo, ela tem sido estudada também na eficiência
35:39
alimentar, com resultados muito interessantes, mostrando
35:43
inclusive a natureza plural da eficiência na utilização de
35:48
alimentos. Então, quando a gente se
35:50
pergunta por que que o animal é mais eficiente?
35:53
Existem vários genes, várias questões, vários processos
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fisiológicos envolvidos. Que fazem o animal ser mais ou
35:59
menos eficiente na utilização de alimentos.
36:02
E todas essas avaliações vômicas, como a genômica ou a
36:06
metabolômica outras avaliações, elas trazem para gente cada vez
36:10
mais clareza e também facilidades no processo
36:13
seletivo. Legal.
36:16
Interessante que a gente utilizar essas características,
36:18
essas avaliações, né? A gente consegue compreender
36:21
melhor a arquitetura genética da característica, né?
36:24
Saber o que que tá. Influenciando essas
36:27
características e, assim, possivelmente selecionar depois
36:30
um biomarcador, alguma coisa que seja um indicativo pro animal
36:34
mais eficiente. Mas também quando a gente fala
36:36
em genômica, a gente consegue, né, corrigir diversos, diversos
36:42
não erros, mas ter melhor estimativa dos parâmetros
36:45
genéticos, né? Quando a gente coloca né, AA
36:47
genômica, aí os snip, né? A gente corrige a matriz h
36:50
basicamente dizendo assim, e ela nos dá uma estimativa muito
36:54
melhor de um animal que às vezes é jovem.
36:56
Não tem ainda a característica mensurada, não tem filhos e a
37:00
gente consegue, né? 11 estimativa de parâmetro de de
37:05
valor genético desse animal aí, como se ele tivesse vários
37:07
filhos, e aí a gente consegue selecionar esse animal mais
37:10
precocemente. Eu acho que isso é 11.
37:13
Ideia interessante pra gente utilizar na genômica, né?
37:17
Pra qualquer característica que seja.
37:18
Mas acho que pra eficiência alimentar isso ajuda ainda mais,
37:20
né? Com certeza, sabe algo que eu
37:23
adoro fazer? Coisa de gente que gosta de
37:25
melhoramento, tá? Muitas vezes, quando a gente vai
37:28
fazer uma prova de eficiência alimentar e a gente tem ali a
37:31
identificação daquele animal, eu gosto de buscar na avaliação
37:35
genética dele, qual que já é a Depp que ele tem pro car, por
37:39
exemplo? Então o animal que ainda não
37:41
realizou prova, eu gosto de ver qual que é a Depp dele pra car,
37:44
seu animal está bem avaliado ou não?
37:47
E depois eu gosto de ver se realmente coincidiu mais ou
37:50
menos com o resultado do animal em prova.
37:53
E o que que mudou naquela avaliação depois que a gente
37:55
colocou na base de dados o fenótipo da prova?
38:00
E é muito interessante, Miguel, porque a gente vê uma
38:02
consistência disso atualmente. Antes a gente ainda tinha um
38:06
pouco de disparidade. Hoje, com banco de dados cada
38:10
vez mais interessante, a gente vê essa consistência.
38:13
Então, realmente a avaliação genômica, ela agrega muito e com
38:16
avaliação fenotípica, a gente tem realmente essa consistência,
38:21
essa organização. E essa consolidação de
38:24
influências que vão realmente mostrar o quanto o animal
38:28
consegue transmitir essa eficiência da utilização de
38:31
alimentos. Legal, e como que a gente
38:34
explica isso para um produtor? Giovanna, assim, como é que a
38:38
gente apresenta isso para ele? Assim, fala, ó, por que que é
38:41
importante você adotar essa tecnologia ou pensar na
38:45
eficiência alimentar ou mesmo de não te passe seus animais ou
38:47
participar de um programa de melhoramento?
38:49
Né? Como é que é essa abordagem como
38:51
produtor assim, né? Perguntando aqui pra alguém que
38:54
é roda o Brasil inteiro. E tem, né, diversos, diversas
38:58
oportunidades de ter que ter esse tipo de conversa com os
39:00
produtores. Como que a gente chega no
39:02
produtor para tentar convencer ele a importância dessas
39:05
tecnologias? Olha, a conversa mais importante
39:09
com o produtor é quando a gente fala sobre o bolso, então a
39:13
gente tem que falar de custo realmente.
39:15
O que que está acontecendo? É nesse ponto que o produtor
39:18
entende. É com isso que ele está
39:19
preocupado e ele está totalmente correto.
39:22
É com isso que ele tem que se preocupar.
39:25
A nossa conversa muitas vezes, Miguel, ela fica muito técnica
39:28
quando a gente fala no melhoramento genético como um
39:31
todo, e talvez essa conversa técnica, ela gera uma
39:34
dificuldade de adaptação ou de utilização dessas tecnologias
39:41
para o produtor. O produtor, ele quer saber do
39:43
resultado. Ele quer saber do impacto que
39:46
ele vai ter com aquilo. Ele não quer saber talvez como
39:48
que funciona ou quais são as bases fisiológicas ali
39:52
envolvidas. Ele quer saber, e aí, qual que
39:54
vai ser o resultado disso tudo? Então eu gosto muito de pegar
39:57
essa parte da conta do impacto financeiro e fica muito claro
40:01
porque a gente sabe, todo o produtor sabe o custo da dieta,
40:06
quanto que tá custando para alimentar um animal.
40:09
Então se a gente faz uma conta rápida AO custo da matéria seca.
40:12
Quanto que tá custando o quilo da matéria seca na sua fazenda
40:16
hoje? Quando a gente fala sempre no
40:18
confinamento, isso facilita a nossa conta, tá?
40:20
Então vamos supor, o quilo da matéria seca hoje tá sendo 1,20
40:26
BRL, colocando um custo bem médio pra baixo.
40:29
Se o seu animal consumiu 2 kg a mais de matéria seca do que a
40:35
gente esperava que ele fosse consumir.
40:38
E você tem outro animal? Exatamente do mesmo desempenho,
40:41
com a mesma produtividade, que consumiu 1 kg a menos do que a
40:45
gente esperava que ele teria que consumir.
40:47
E a diferença entre esses 2 foi de 3 kg.
40:51
A gente já faz um alerta, olha, 1 BRL e 20 o quilo da sua
40:56
matéria seca pro mesmo desempenho.
40:58
Esses 2 animais tiveram uma diferença de consumo de 3 kg de
41:03
matéria seca, isso por dia. Ah, talvez pronto pra cada dia.
41:09
Esse impacto não é tão alto, mas vamos colocar ali num ciclo de
41:14
90 dias, OPA, esse valor já muda um pouco.
41:18
Vamos pensar em nível de rebanho.
41:20
Será que o seu rebanho ele é mais bem representado por esse
41:24
animal eficiente ou por um animal ineficiente?
41:28
Como que é o retrato do seu rebanho hoje?
41:31
Será que se você trabalhasse com uma genética selecionada pra
41:34
eficiência alimentar? Você não poderia estar trazendo
41:37
a cada geração o seu rebanho pra esse retrato de um rebanho
41:42
eficiente. O quanto você estaria
41:45
economizando a cada geração? Então isso é muito interessante.
41:49
Quando a gente pensa também é pasto.
41:52
A gente tem hoje trabalhos que comprovam que o rebanho
41:56
eficiente, ele otimiza o uso das pastagens de maneira muito
42:01
interessante, então em uma mesma área.
42:03
Se você está trabalhando com rebanho eficiente ou ineficiente
42:08
de matrizes, por exemplo, você consegue na mesma área trabalhar
42:11
com 30% a mais de matrizes eficientes na utilização de
42:16
alimentos. Então você consegue colocar 30%
42:20
a mais na mesma área, pensando que esses animais também vão
42:23
produzir. Então você vai ter mais
42:26
Bezerros, você vai ter mais fêmeas na mesma área, consumindo
42:30
a mesma quantidade ali da sua fazenda.
42:32
Então, quando a gente fala com o produtor, é falar de resultado,
42:35
é falar de custo, é falar de rentabilidade no sistema.
42:39
É isso que o produtor está preocupado e ele está certo.
42:42
É com isso que ele tem que se preocupar para que a gente tenha
42:44
cada vez mais um avanço dessa produtividade.
42:48
Ainda muito interessante ouvir isso, porque assim, a gente
42:51
tinha essa conversa também alguns anos atrás sobre como
42:54
demonstrar para o produtor, né? Essa questão da eficiência
42:57
alimentar, claro que é muito. É mais parece mais simples a
43:00
gente falar sobre terminação em confinamento, né?
43:03
Só que se a gente pensar que a gente termina somente 20% do
43:06
nosso banho em confinamento, a gente tem que conversar com os
43:08
outros 80% também, né? E em pastagem sempre teve
43:13
dificuldade. Eu acho que Eu Acredito que até
43:14
hoje tem essa dificuldade, né, doutor Giovani, de me surar
43:17
consumo e pastagem, né? A gente ainda tem essa, esse
43:20
entrave, né? Sim, ainda é um desafio que a
43:24
gente tem. Mas o que que a gente já traz é,
43:27
de maneira clara, hoje, embasado em pesquisas, a eficiência
43:32
alimentar. Ela é uma característica
43:34
inerente à fisiologia do animal. Então ele vai expressar essa
43:38
eficiência alimentar conforme a disponibilidade de alimento que
43:42
ele tenha. Então, se ele está no
43:44
confinamento, ele vai ser mais eficiente.
43:46
Quando ele passa para o pasto, ele também continua sendo mais
43:50
eficiente que os demais ali. Então, a gente já tem hoje
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várias fazendas. Que criam majoritariamente a
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pasto, porém realizam provas de eficiência alimentar.
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E na prova realmente o animal, ele fica confinado ali na
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estrutura pra mensuração do consumo individual.
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E quando esses animais voltam para o pasto, aqueles animais
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mais eficientes na prova, eles continuam sendo mais eficientes
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a pasto. Isso a gente consegue mensurar
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quando a gente tem piquetes muito semelhantes e a gente
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coloca um grupo de animais que foram eficientes.
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Ao lado de um Piquete com um grupo de animais que foram
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ineficientes. E a gente percebe realmente que
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a manutenção do desempenho dos animais eficientes, ela é muito
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mais interessante, demandando menos alimentos ali daquele
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pasto. Então a gente já tem esse tipo
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de resultado sendo colocado. E mais do que isso, quando a
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gente olha para produção a pasto, a gente fala muito na
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produção em grande escala, da parte de cria, até mesmo da
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recria. Então a gente hoje a gente olha
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para a fêmea de uma maneira completamente diferente do que
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olhava se alguns anos atrás. E na eficiência alimentar, o
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cenário é o mesmo. Hoje nós temos uma quantidade
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maior de fêmeas sendo testadas a cada ano, e essas fêmeas, elas
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se mantém no rebanho. Então a matriz, ela é a
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categoria animal que maior tempo fica na sua fazenda.
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Então quando a gente tem uma fêmea eficiente.
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E a gente tem linhagens maternas eficientes na utilização de
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alimentos. Essa produtividade sendo
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expressa em rentabilidade, ela é muito interessante e ela
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consegue perdurar ali na seleção.
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Posso complementar outro ponto Superinteressante que a gente
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tem também quando a gente fala de eficiência alimentar a pasto.
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A gente tem visto hoje algumas análises que trabalham com
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consumo hídrico. E isso é bem, bem recente, tá,
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Miguel? A gente tem desenvolvido algumas
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pesquisas, a gente tem visto alguns resultados.
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O consumo hídrico a gente consegue mensurar a pasto com
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muita facilidade. Então a tecnologia, ela é
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semelhante a tecnologia dos coxos de alimentos eletrônicos,
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mas a gente faz um Bebedouro eletrônico, então a gente
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consegue mensurar o quanto de água que aquele animal consumiu
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ali a pasto. E nós já temos pesquisas que
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correlacionam favoravelmente o consumo hídrico com o consumo
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alimentar. Então, o consumo hídrico, ele
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tem se mostrado também como um bom indicativo de consumo
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alimentar. E ele tem uma facilidade de ser
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mensurado a pasto em grande escala, com uma facilidade ali,
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em vários tipos de situações que talvez a mensuração do consumo
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alimentar seria um pouco mais difícil.
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Então, uma outra tecnologia que tem trazido bons resultados.
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Uma característica interessante também como indicadora de
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eficiência alimentar a pasto é o consumo hídrico.
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O consumo hídrico tem tido bons resultados e vem mais coisa boa
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por aí, com certeza. Muito interessante.
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Até. Você começou a falar sobre o
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consumo, consumo hídrico. Eu comecei a pensar sobre a
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pegada ambiental também, né? Porque querendo ou não, você
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falando em eficiência alimentar. Né?
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Se o animal ele é mais eficiente, se ele utiliza melhor
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o alimento que ele está ingerindo, então ele tem o menor
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desperdício de nutrientes. Via perdas, né?
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Seja perdas de educação, se já via fezes, via urina.
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E aí, nesse sentido, como é que estão hoje em dia as pesquisas
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casando essa parte de eficiência alimentar, como por exemplo, a
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emissão de metano? Eu lembro que tinha um trabalho
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antigo, que a gente lia até que era do Wayne cruman, de 2006.
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Que ele já mensurava metano. E aí se relacionava com o car,
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né? Mas isso, né?
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Ele fez trabalho no Canadá, foi assim faz faz bastante tempo
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esse trabalho. E hoje em dia, como é que tá
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essa visão, né? Sobre a eficiência alimentar,
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também pensando nessa sustentabilidade, pegada
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ambiental? Olha, a sustentabilidade hoje eu
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acho que é uma das palavras mais na moda que nós temos, né?
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Sustentabilidade. E aí um ponto que eu acho muito
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importante, primeiro é a gente entender o que que é
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sustentabilidade. A sustentabilidade ela é a
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capacidade que a gente precisa ter de atender as necessidades
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da geração atual, sem comprometer que a geração Futura
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também tenha as suas necessidades, sendo supridas.
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Então é fazer hoje pensando que amanhã também é necessário ser
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feito. Isso é sustentabilidade.
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Pra que algo seja sustentável, ele precisa atender a 3
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parâmetros, a 3 pilares, pilares, econômico, social e
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ambiental. Às vezes a gente fala em
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sustentabilidade e a gente só olha para o lado ambiental da
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questão que é fundamental, é de suma importância e isso ninguém
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discute. Mas para que algo seja
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sustentável, precisa também atender a essa necessidade
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econômica e social de desenvolvimento.
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Quando a gente olha eficiência alimentar, essa eficiência, ela
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atende a esses 3 pilares, desenvolvimento econômico,
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social e ambiental. No Pilar ambiental tem toda essa
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importância, porque a gente tem otimização de áreas, que é
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fundamental. Hoje, a gente não precisa abrir
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mais áreas e se tornar as áreas já produtivas ainda melhores.
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A gente tem menor emissão de gases de efeito estufa e a gente
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tem também uma diminuição do tempo necessário para que o
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animal seja produtivo e chegue até o final da sua cadeia
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produtiva. A gente consegue trabalhar com a
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eficiência na utilização de alimentos, um animal cada vez
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mais sustentável. Em relação às pesquisas
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comentando, a gente tem tido resultados muito interessantes e
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que eles vem a comprovar algo que a gente já esperava por
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entender, essa base fisiológica envolvida.
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O animal é eficiente, é aquele que precisa de menos alimento
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para se manter e consegue direcionar energia para outros
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processos produtivos. Se ele precisa ingerir menos
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alimento, pensando que o metano, ele é um gás de produção,
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entérica que ele vai ser ali um resultado dessa produção, dessa
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fermentação. Se a gente tem o menor consumo
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de alimentos, tem também uma menor produção de metano.
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E essa menor produção de metano vai resultar em menor emissão de
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metano, o que traz para gente essa pegada ambiental muito
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importante. Que a gente precisa sim olhar
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Pra Ela com atenção da maneira como nós já temos feito, tá,
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Miguel? Isso eu acho que é um ponto
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importante, que a gente sempre fale também a pecuária.
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Olhando agora pra bobinocultura, ela já tem uma responsabilidade
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ambiental muito grande. Então o trabalho que a gente
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realiza com o melhoramento genético, olhando até mesmo é
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idade de precocidade reprodutiva.
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Ganho de peso, qualidade de carcaça, você ter sempre um
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animal mais bem preparado em menos tempo, com tecnologias que
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sejam economicamente viáveis. Isso é sustentabilidade.
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Então, o trabalho que a pecuária já faz já é um trabalho que olha
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para a sustentabilidade. E quando a gente agrega a
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eficiência na utilização de alimentos, aí sim a gente
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consegue tornar essa situação ainda mais interessante.
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E a nossa produção, principalmente aqui no Brasil,
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cada vez mais correta ambientalmente.
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Ah, sem dúvida. Eu acho que a gente a gente
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percebe, a gente olha as críticas, né, que vem a partir
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de de alguns personagens que querem atacar nossa pecuária,
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né? Mas a gente sempre dá o exemplo
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que qual país que preserva no mínimo 20% da sua área?
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Assim, o fazendeiro ele é obrigado AA manter intacto
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preservado 20% da sua área. Isso falando aqui, né?
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Falando em algumas regiões, né, é?
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Tem regiões, são 80%, né? Então eu imagino, se tem um
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apartamento de 5 cômodos, você só pode usar um quarto, né?
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Então realmente não tem quem preserve mais que o produtor
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brasileiro, isso não tenha dúvidas, né?
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E aí eu acho que casa muito bem a gente pensar em tudo isso de
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sustentabilidade nos seus 3 pilares com a eficiência
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alimentar, né? Giovanna, acho que você foi
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muito feliz aqui em explicar aqui pra gente.
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Sobre sobre isso, né, que sustentabilidade não é só
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ambiental, tem que ser econômico também, mas vem sendo econômico
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também. Se a gente pensar em menores
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emissões, já que o animal que está emitindo menos e produzindo
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mais carne é um animal também que está sendo mais eficiente,
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né? Porque ele está aproveitando
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melhor aquela alimentação dele pra poder produzir o produto que
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nós temos, né? Então muito, muito bom ter ouvir
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essa conversa aqui. Giovana, conta pra gente aqui.
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O que que você espera? O que que você acha?
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Assim, a sua visão sobre o futuro próximo tá, tanto o
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melhoramento, eficiência alimentar esses próximos anos a
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gente viu que, né? Nos últimos 10 anos, 5 anos, as
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transformações foram bem intensas, né?
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O que que você está esperando aí de novidade ou de o que que a
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gente pode esperar pra esses próximos anos?
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Olha, Miguel, o que eu vejo é que a gente vai ter cada vez
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mais essa necessidade. De animais que tenham sido
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selecionados para eficiência alimentar.
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Então é um fortalecimento dessa seleção.
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Então, os programas de melhoramento genético cada vez
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mais atuantes e se posicionando em relação a esse impacto da
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eficiência alimentar. Os produtores cada vez testando
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mais animais. A gente sabe que o melhoramento
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genético não se faz com um nicho de animais.
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A gente precisa ali dar oportunidades iguais para todos.
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Então, cada vez mais, testando todo o rebanho, testando toda a
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safra, em especial, aumentando a testagem de fêmeas.
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O que a gente tem visto é que produtores que testam machos e
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fêmeas tem um progresso genético muito mais interessante, muito
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mais rápido do que aqueles que testam, talvez, só machos.
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Tá, então, o que que eu enxergo cada vez essa demanda do mercado
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mais forte. Os programas de melhoramento
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trazendo esse posicionamento cada vez de maneira mais
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empática, dessa importância, valorizando as características
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de eficiência alimentar e os produtores testando de maneira
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mais forte também as fêmeas nos seus rebanhos.
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É excelente, excelente. Então agora encaminhando aqui
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para o nosso final. Já Giovana indica aí para o
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nosso, para os nossos ouvintes, algum livro que você, que você
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goste, pode ser um livro. Tanto técnico quanto pessoal,
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mas um livro que você acredita assim, que né, tenha mudado sua
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vida ou que possa impactar a vida das pessoas assim que você
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indica pra gente. Nossa, essa pergunta é difícil,
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Miguel, eu confesso pra você que eu sou aficcionada por livros,
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então gosto muito de ler e indicar um livro é tão difícil
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porque eu sinto quase como se eu estivesse traindo os outros que
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eu não indiquei, sabe? Então vamos lá, vamos pensar que
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rápido? Melhoramento genético eu acho
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que é base para todo mundo que possam ler o livro do professor
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Jonas. Melhoramento animal aplicada a
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produção animal é fundamental. Melhoramento genético aplicada a
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produção animal eu acho que tem que ser a bíblia de quem gosta
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de melhoramento e quer conhecer um pouco mais e de outros
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assuntos. Vou indicar o livro que eu estou
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lendo atualmente, tá? Ainda não terminei, estou lendo.
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A bailarina de Auschwitz um livro muito interessante que
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conta a história de uma menina de 16 anos da Hungria, que foi
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levada para os Campos ali na Segunda Guerra Mundial,
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sobreviveu, depois se formou em psicologia e atende diversas
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pessoas que tem ali dificuldades, que passam por
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problemas. E ela conta durante esse livro,
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os relatos pessoais dela e relatos também de alguns
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pacientes. Então vai mostrando pra gente a
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força da resiliência, da obstinação, da dedicação.
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Então tem sido pra mim um grande ensinamento, um livro que eu tô
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gostando bastante e ainda estou lendo, mas já indico.
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Muito bom, obrigado, doutora Giovana.
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É, conta pra gente também aqui, só pra encerrar, onde que a
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gente consegue te encontrar, né? Pode falar em suas redes
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sociais, a gente vai deixar aqui na descrição também, tá?
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Mas pode contar pra gente como é que é mais fácil.
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Te encontrar. Ou entrar em contato com você?
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Legal em todas as redes sociais podem me procurar para que a
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gente possa conversar. Inclusive se tiver mais algum
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ponto que a gente possa conversar, discutir.
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Se ficar alguma dúvida, eu estou à disposição para todo mundo que
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estiver escutando que estiver participando aqui com a gente.
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Pode me mandar uma mensagem, arroba Giovanna com GE 2, NSF,
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Moraes ou também no Instagram da nossa empresa arroba ponta agro.
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Então, podem procurar por lá, falar com a gente, que tem muita
57:05
coisa interessante. O assunto é muito bom, o tempo
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passa rápido, a vontade de conversar mais ainda.
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Mas já aproveito para agradecer aqui a oportunidade.
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Estou sempre à disposição para trocar esses assuntos tão
57:17
interessantes. A gente que agradece.
57:20
Doutora Giovana, muito obrigado por mais esse episódio aqui do
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mais ruim podcast, foi uma honra ter conversado com a.
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Doutora Giovanna, aqui com certeza tem muito mais assuntos
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que ela pode trazer futuramente para a gente.
57:30
Já fica o convite aqui para próximas conversas e muito
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obrigado. Até a próxima.
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Muito obrigada. Já ficou aceite também.
57:37
Até a próxima.