Sollte jeder Mensch anders essen? Genbasierte Ernährung, Low Carb & Co.

Radiowissen · Sep 30, 2025 · 24m

Kohlenhydrate-, Fett- oder Protein-Typ - welcher Ernährungstyp bin ich? Machen fettarme oder fettreiche, rein pflanzliche oder ausschließlich eiweißhaltige Nahrungsmittel Sinn? Eine verbindliche Aussage versprechen Anbieter von Gentests für personalisierte Ernährung. Doch diese sind höchst umstritten. Von Bernd-Uwe Gutknecht (BR 2024)

Credits

Autor dieser Folge: Bernd-Uwe Gutknecht

Regie: Martin Trauner

Es sprachen: Susanne Schroeder, Thomas Birnstiel, Rahel Comtesse

Technik: Anton Wunder

Redaktion: Iska Schreglmann

Im Interview:

Prof. Dr. Hans Hauner, Institut für Ernährungsmedizin, TU…