Podcast Semanal Infoceliaco / 17 de Octubre de 2025

Infoceliaco · Oct 16, 2025 · 17m

Esta semana abordamos múltiples facetas de la enfermedad celíaca en España, destacando la innovación en la seguridad alimentaria y las iniciativas de apoyo institucional. Un texto resalta la acreditación del Laboratorio Municipal de Vitoria por implementar una técnica pionera para el análisis de gluten, lo que ha revelado contaminación oculta en alimentos y hostelería. Simultáneamente, otros textos describen esfuerzos locales en Andalucía y Castellón para mejorar la calidad de vida de los celíacos, incluyendo la creación de espacios adaptados y la introducción de una deducción fiscal en el…