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Schiacciatine di Pollo e Patate · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Le schiacciatine di pollo e patate sono croccanti fuori e
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  Speaker 2: morbide dentro. Un chiatto semplice e gustoso, perfetto per tutta
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  Speaker 2: la famiglia. Dosi per 4 persone. Cottura 45 minuti. Ingredienti. 500 g
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  Speaker 2: di petto di pollo. 400 g di patate a pasta gialla.
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  Speaker 2: Una cipolla rossa grande. Un cucchiaino di aglio in polvere.
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  Speaker 2: Cumino in polvere. Paprica affumicata. Curry. Lavate le patate e
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  Speaker 2: lessatele con tutta la buccia per almeno 25 minuti, in acqua
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  Speaker 2: leggermente salata. Quando sono tenere, pelatele e schiacciatele ancora calde.
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  Speaker 2: Lasciatele inchiepidire, così perderanno l'umidità in eccesso. Cuocete il petto
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  Speaker 2: di pollo al vapore per circa 10 o 12 minuti. Quando è pronto,
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  Speaker 2: sminuzzatelo finemente con un coltello o con un mixer. Mondate
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  Speaker 2: la cipolla, tagliatela a fettine e fatela saltare in padella
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  Speaker 2: con un filo d'olio, finché diventa morbida e trasparente. In
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  Speaker 2: una ciotola unite le patate, il pollo, la cipolla e
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  Speaker 2: le spezie. Salate e pepate. Lavorate il composto con le mani.
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  Speaker 2: Se risulta troppo umido, aggiungete un cucchiaio di farina. Prelevate
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  Speaker 2: delle porzioni d'impasto e formate dei dischi piatti e rustici
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  Speaker 2: con le mani. Potete aiutarvi con un coppapasta rotondo da 6 cm.
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  Speaker 2: In una ciotola mescolate la farina con l'acqua fredda, usando
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  Speaker 2: una frusta, fino a ottenere una pastella liscia. Passate ogni
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  Speaker 2: schiacciatina prima nella pastella e poi nel pan grattato, premendo
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  Speaker 2: bene su entrambi i lati. Scaldate circa un dito d'olio
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  Speaker 2: in una padella dai bordi alti. Friggete poche schiacciatine per volta,
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  Speaker 2: per 4 o 5 minuti per lato, finché sono dorate. Giratele con
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  Speaker 2: una paletta forata per non romperle. Servitele ben calde.