2025.5.7☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温14°C湿度93％気圧1000hPa うす曇り空の水曜日☆おかずいっぱい並べた朝粥、紫花豆、豚筍炊き込みご飯の事など☆ 説明欄もどうぞ！

Yottan · May 7, 2025 · 5m

✳︎紫花豆🟣初煮／豚筍炊き込み🌾ご飯〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

昨日の朝はお粥

朝粥

色々おかず

小さなおかず

アレコレ並べた

とろりと仕上げた

チーズ玉子

にんにくの芽の胡麻和え

揚げ焼きポテト

スナップエンドウの塩茹で

とか

残り物リメイク

ポテスパサラカレー風味

佃煮や漬物

そして紫花豆煮

この紫花豆

先日のすごい雨の日に

おふくろまんじゅうのお店

で出会って連れて帰ってきた

250g 550円

ちょっと高価な お豆よね〜

お料理するのは初めて

料理法検索して

いくつかレシピ眺めて

🫘いざ

まず戻すのに

水に浸けてまる1日以上

24時間以上かかる とか

レシピによっては2日とか

炊飯器で戻すとか

ま 見た目ピンと皮が

のびたあたりまで

水をかえつつ台所で

1日半くらいだったかな

で

かぶるくらいの水と

少し重そう入れて火にかける

ぶくぶく泡が溢れてきたら

茹で汁捨てて

新たに水を入れて

今度は水だけで火にかける

また

ぶくぶく泡が出てくる

1度め よりは泡少ないかな

また茹で汁捨てて

軽く優しくゆすいで

かぶるくらい水入れて

弱めの火にかける

沸騰したら

また出た泡をすくって

火を止めてフタをして冷めるまで置く

冷めたら

また火にかけて

沸騰したら火を止めてフタをして置く

皮が気にならなくなるくらい

すっかり柔らかくなるまで

繰り返してたら

茹で汁を少なくして…