Bevir y Haydée, el sueño cumplido de tener una Estrella Michelin

GastroUD · Dec 6, 2023 · 1h 5m

Hoy tuvimos cómo invitados al propietario del Restaurante Bevir, Rogelio Tenorio, junto al chef y "Halma" del mismo, José Luis Espino para conocer cómo ha sido el proceso que los llevó a encontrarse en el camino gastronómico de Gran Canaria. Telefónicamente contamos con Victor Suárez de Haydée, quien nos contó la hermosa historia que une su cocina a su abuela, que da nombre al restaurante, y a las islas de La Gomera y Tenerife. Todo ello con la imprescindible colaboración de José Luis Reina, compañero periodista gastronómico del Canarias7, el cual nunca da puntadas sin hilo, incisivo y…