Huile, pain, pâtes et pommes de terre, une histoire populaire : Mener le peuple à la baguette, une histoire politique du pain

Le Cours de l'histoire · Aug 9, 2026 · 58m

Rediffusion de l'épisode du 2023-11-15

Prenez et mangez en tous ! Au levain ou de froment, de campagne ou de seigle, noir ou blanc, est-il un aliment plus riche de symboles que le pain ? C’est celui de l’eucharistie et celui que partagent les ouvriers à l’usine, les paysans dans les champs, au moment du casse-croûte : le peuple est l’ami du pain ! Puisqu’il est porteur de sens, et qu’il est indispensable à la survie, le pain devient dès lors un enjeu pour le pouvoir : mener le peuple à la baguette, une histoire politique du pain !

Le pain, un aliment quotidien millénaire

Pendant des…