Le Feed : "Beurré" – L'institution niçoise qui réinvente le casse-croûte français

LE MORNING · Jan 21, 2026 · 1m

🥖 Le Feed : "Beurré" – La Boulangerie du Centre devient une adresse de street food artisanale

Une saga familiale au numéro 4 de la rue de Russie 🏘️

Tout commence en 1957. Félix, l'arrière-grand-père, pose ses valises à Nice pour ouvrir une échoppe. Très vite, sous l'impulsion de Papi Alexandre et Mamie Céleste, le lieu devient le cœur battant du quartier : la Boulangerie du Centre.

Après des décennies à nourrir les Niçois, l'aventure prend un tournant moderne. Aujourd'hui, ce sont les petits-enfants, Maxime et Jean-Baptiste Bermond, qui reprennent le flambeau. Leur concept ? Transformer…