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Altro che latte: l’erbaccia che rinforza davvero le tue ossa · The Wom Healthy

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Speaker 2: L'ortica e il tarassaco, erbe spontanee e spesso considerate erbacce,
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sono fonti di calcio più efficaci di molti ortaggi coltivati. L'ortica,
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in particolare, è ricca di calcio e ha pochi antinutrienti
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che ne ostacolano l'assorbimento. Il tarassaco fornisce calcio insieme alla
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vitamina K, che aiuta a fissarlo nelle ossa. Non tutto
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il calcio viene assorbito allo stesso modo. Gli spinaci, ad esempio,
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contengono molti ossalati che impediscono l'assorbimento del calcio. Erbe, come
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l'ortica cotta, invece, hanno un migliore equilibrio e il loro
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calcio viene assimilato più facilmente. Per integrare queste erbe nella dieta,
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si possono usare le foglie tenere di tarassaco crude in insalata.
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L'ortica va invece sbollentata per eliminare il potere orticante e
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poi aggiunta a zuppe, risotti o frittate. È importante raccoglierle
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lontano da fonti di inquinamento. Infine, per ossa forti non
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basta mangiare bene. Il calcio può funzionare solo se c'è
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abbastanza vitamina D che si ottiene dal sole. Anche l'attività
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fisica con carico, come camminare a passo svelto, è fondamentale
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per rinforzare la struttura ossea.