Latest / Les Recettes de Mamie Coquillette / Aujourd'hui, 27.11.2025, Riz à la mexicaine

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Aujourd'hui, 27.11.2025, Riz à la mexicaine · Les Recettes de Mamie Coquillette

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  Elle est prête.
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  On retrouve
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  Mamie Coquillette.
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  Bonjour, Mamie.
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  Bonjour, coucou.
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  Oui ! Ah,
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  ambiance mexicaine aujourd'hui.
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  Ah, j'ai eu envie de vous faire
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  partir au Mexique.
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  Ah bon ?
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  Et ça coûte moins cher qu'un billet d'avion.
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  Bah écoute,
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  je ne sais
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  pas pourquoi,
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  mais je me suis dit,
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  on va faire un petit riz mexicain.
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  Bah voilà,
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  riz mexicain,
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  riz à la mexicain.
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  C'est la fin de la semaine
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  aussi, alors
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  je me
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  suis dit,
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  ça va revardir un petit peu le truc,
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  quoi. Très bien.
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  Allez, alors,
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  mes petites chéries,
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  nous allons travailler pour quatre personnes.
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  Ah bon ?
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  Nous allons prendre une cuillère à soupe d'ail en poudre,
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  deux belles tomates,
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  150 g de riz,
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  10 cl
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  d'huile de
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  maïs, une
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  carotte, 200 g
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  de Petit pois
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  et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
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  et un peu de sel,
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  bien sûr.
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  Alors, mon Jojo va préparer le bouillon.
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  Alors, tu vas faire revenir l'ail
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  dans une casserole avec
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  les tomates coupées en petits morceaux et 40 centilitres d'eau.
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  Et bien sûr,
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  on a
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  salé. Alors toi,
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  tu remues.
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  On peut rajouter si on veut un oignon,
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  bien sûr.
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  Alors, dans
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  une casserole d'eau salée,
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  vous allez faire cuire donc le riz.
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  Alors vous souvenez,
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  c'est 1,5
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  fois sa quantité
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  en eau.
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  C'est ça la recette.
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  D'accord. Alors vous allez faire ensuite
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  frire le riz dans
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  une casserole avec de l'huile de maïs.
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  C'est ça qui va être important,
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  mon loulou.
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  Attention, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
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  On va y ajouter donc la carotte coupée en petits dés,
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  les petits pois,
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  le concentré de tomate
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  et le
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  petit bouillon qui va bien qu'on a fait tout à l'heure avec notre ail.
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  On va laisser
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  Laissez mijoter 20 minutes et après on va laisser
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  reposer à peu près 10 minutes avant de servir.
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  Et ben écoute,
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  tu as
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  un petit riz
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  mexicain sympathique,
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  ça voyage,
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  ça met
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  du goût dans la bouche.
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  Et ben voilà,
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  et tu sais ce qu'on peut faire ?
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  On peut prendre aussi,
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  tu sais,
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  des petites chips,
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  tu sais
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  triangle, voilà,
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  et comme ça,
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  on peut manger directement le riz avec.
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  Ah oui,
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  c'est bien ça.
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  Voilà. Or,
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  mets-nous un petit coup de musique,
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  ça me fait du bien.
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  Un petit coup de guacamole à l'entrée.
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  Ah, ça peut être très sympa.
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  Ah bah voilà.
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  Lalalalalala. Bah
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  écoute, parfait,
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  on note.
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  Merci Mamie pour cette
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  ambiance. Gros
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  bisous ! Olé
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  olé ! Mamie coquillette,
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  à retrouver sur canalfm.fr.