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Torta Salata Ripiena di Ciambotta con Scamorza · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Una torta salata, rustica, colorata e ricca di sapore. Perfetta
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  Speaker 2: per portare in tavola il gusto delle verdure estive. Il
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  Speaker 2: ripieno di ciambotta e mozzarella rende questa preparazione semplice ma
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  Speaker 2: davvero scenografica. Per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Una mozzarella. Una melanzana. Due zucchine verdi. Un
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  Speaker 2: peperone rosso. Un peperone giallo. Cipolla bianca tritata. Due patate medie.
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  Speaker 2: Un rotolo di pasta sfoglia. Olio extravergine d'oliva, quanto basta.
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  Speaker 2: Parmigiano reggiano DOP grattugiato, quanto basta. Tre cucchiai di passata
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  Speaker 2: di pomodoro. Cento grammi di pomodorini ciliegino opachino. Mondate e
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  Speaker 2: lavate bene tutte le verdure. Tagliate la melanzana a pezzetti,
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  Speaker 2: dopo aver tolto la calotta. Pulite i peperoni, divideteli a metà,
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  Speaker 2: eliminate semi e filamenti. Poi lavateli, asciugateli e tagliateli a pezzi.
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  Speaker 2: Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a tocchetti. Fate lo
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  Speaker 2: stesso con le zucchine, togliendo le estremità e tagliandole a pezzi.
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  Speaker 2: Versate un po' di olio extravergine d'oliva in una padella
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  Speaker 2: larga e capiente. Fate soffriggere la cipolla tritata fino a
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  Speaker 2: farla imbiondire leggermente. Aggiungete i peperoni, le melanzane e le zucchine.
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  Speaker 2: Fate rosolare e insaporire tutto insieme per circa 5 minuti, a
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  Speaker 2: fuoco medio, mescolando ogni tanto per non far bruciare le verdure.
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  Speaker 2: Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, la passata
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  Speaker 2: di pomodoro, un po' d'acqua e sale quanto basta. Coprite
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  Speaker 2: con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti a fuoco dolce,
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  Speaker 2: mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure
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  Speaker 2: saranno morbide. Per farcire la sfoglia ne occorre mezza dose.
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  Speaker 2: Srotolate il rotolo di pasta sfoglia lasciandolo sulla sua carta
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  Speaker 2: forno e sistematelo in uno stampo per torte salate. Versate
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  Speaker 2: all'interno la ciambotta e distribuitela bene. Aggiungete la mozzarella tagliata
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  Speaker 2: a dadini. e spolverate tutta la superficie con parmigiano reggiano
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  Speaker 2: DOP grattugiato. Sigillate bene la torta salata, formando i bordi
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  Speaker 2: con le dita. Infornate a 180° per circa 30 minuti, fino
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  Speaker 2: a quando sarà ben dorata. Ottima appena sfornata, ma buonissima
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  Speaker 2: anche tiepida o a temperatura ambiente.