Der Jimi Hendirx unter den Köchen - Thomas Ortler

"Feuer & Flamme" - Das Südtirol 1-Sonntagsfrühstück · Dec 17, 2023 · 24m

im Gespräch mit Daniel Winkler

Letztes Jahr wurde er vom „Gault & Millau“ als Entdeckung des Jahres ausgezeichnet: Thomas Ortler! Schon als Vierjähriger stellte er sich einen Stuhl an den Herd und mit elf Jahren bekochte er seine ganze Familie. Den Beruf als Koch, hat er aber erst viel später zu seiner Leidenschaft gemacht.Thomas Ortler studierte Geschichte in Berlin und Wien - machte dort auch seinen Master in Wirtschafts- und Sozialgeschichte. Erst bei einem Sommerjob merkte er, dass das Kochen eigentlich das Richtige für ihn ist. Heute ist er Chef im Flurin in Glurns, und genau diesen Turm…