ひと・まち・魚沼発見伝～大栄食品 大平哲也さん②～ 260224

FMうおぬまPodcast · Feb 24, 2026 · 9m

【ひと・まち・魚沼発見伝🔎✨】

前回に続いてお話を伺ったのは･･･

魚沼市干溝にて食品製造業を営む

「大栄食品」代表取締役の 大平 哲也さんです✨

大栄食品さんでは、棒だら煮やわらびの醤油漬けなど

作り手の高齢化により失われつつある魚沼の家庭の味を、現代の暮らしでも手軽に楽しめる商品として開発し、販売されています。

魚沼の郷土料理、伝統ある地域の食文化を守り、未来へと伝えていくために－

現在、初めてのクラウドファンディングに挑戦中の

大栄食品さんの思いと取り組みについて

ご紹介します✨🐟🍚🥬

【関連リンク】

魚沼の家庭の味を未来に残す。

ごはんが主役になる郷土料理

（有限会社大栄食品）

https://camp-fire.jp/projects/900263/view

⁡（R8年2月28日まで）

#fmうおぬま #魚沼発見伝 #コミュニティfm #大栄食品 #郷土料理