京都で挑む新たなイタリア料理！パスタ世界一・弓削シェフが独立オープン「Da YUGE」

京都がもっと好きになる「Kyotopi（キョウトピ）」 · Jul 3, 2026 · 1m

「京都で挑む新たなイタリア料理！パスタ世界一・弓削シェフが独立オープン「Da YUGE」」 京都のイタリア料理界に、見逃せない一軒が誕生しました。SALONE2007元料理長、パスタ世界チャンピンとしても知られる弓削啓太シェフが独立し、御所南に「Da YUGE」をオープン。日本料理を学び、自らの中で消化した先に生まれた、新たな京都らしいイタリア料理を味わってきました。