【健康醫療 單元】專訪 《呂孟凡營養師的飲食Q&A》 作者 呂孟凡 ｜蘭萱時間 2024.03.20

蘭萱時間 · Mar 20, 2024 · 43m

節目邀請到 《呂孟凡營養師的飲食Q&A》 作者 呂孟凡

來談談 關於生活飲食的迷思~~

冰過的飯／地瓜熱量竟然跟沒冰過差不多？

答：沒錯，它們冰過後會產生極少的抗性澱粉，熱量幾乎不會降低。

雞有打生長激素，才會長這麼快？

答：雞長得好是因為育種跟飼料改良，沒有打生長激素。

保久乳跟鮮奶哪個比較有營養？

答：都很營養。鮮乳是生乳以高溫或超高溫短時間殺菌處理；保久乳則是生乳或鮮乳以高壓或高溫滅菌。牛奶主要的營養成分除了三大營養素以外，就是鈣，也是維生素B2的良好來源，這些營養素基本上不怕熱，所以兩者的營養價值差不多。

解答關於「吃」的營養問題，讓你健康過每天。

吃的事，就找營養師！

#蘭萱時間 #呂孟凡營養師 #飲食

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