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Pasta con salsiccia e friggitelli · Piovono Ricette

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  Speaker 2: Un primo piatto semplice, ricco e molto saporito. La pasta
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  Speaker 2: con salsicce e frigitelli ha un condimento avvolgente e irresistibile.
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  Speaker 2: Dosi per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 25 minuti. Ingredienti. 320 g
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  Speaker 2: di pasta. 200 g di salsiccia. 400 g di frigitelli.
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  Speaker 2: 200 g di pomodorini ciliegino. Olio extravergine d'oliva, quanto basta.
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  Speaker 2: Vino bianco, quanto basta. Sale, quanto basta. Basilico, quanto basta. Cacioricotta,
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  Speaker 2: quanto basta. Uno spicchio d'aglio. Lavate e asciugate i frigitelli.
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  Speaker 2: Eliminate la parte superiore con il picciolo. Incidete l'interno ed
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  Speaker 2: eliminate i semi. Tagliatele a rondelle e teneteli da parte.
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  Speaker 2: Eliminate il budello dalla salsiccia. Trasferitela in una ciotola, conditela
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  Speaker 2: con un filo d'olio e sgranatela con le mani. In
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  Speaker 2: una padella capiente fate rosolare mezza cipolla rossa tritata finemente
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  Speaker 2: con un goccio d'olio. Aggiungete la salsiccia, poco alla volta.
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  Speaker 2: Cuocetela sgranandola ancora con un cucchiaio, finché inizia a dorarsi.
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  Speaker 2: Sfumate con un goccio di vino bianco e lasciate evaporare.
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  Speaker 2: Poi trasferitela in un piatto e tenetela da parte. Nella
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  Speaker 2: stessa padella mettete uno spicchio d'aglio e, se serve, ancora
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  Speaker 2: un po' d'olio. Lasciate soffriggere qualche minuto, poi unite i frigitelli.
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  Speaker 2: Cuoceteli per una decina di minuti a fuoco dolce. Aggiungete
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  Speaker 2: i pomodorini tagliati a metà e proseguite la cottura per
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  Speaker 2: altri 7 o 8 minuti. Intanto portate a bollore l'acqua, salatela e
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  Speaker 2: cuocete la pasta. Qualche minuto prima di scolare la pasta,
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  Speaker 2: unite la salsiccia ai frigitelli. Aggiungete nella padella un mestolo
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  Speaker 2: di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta, versatela
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  Speaker 2: nel condimento e mantecatela fino a legare bene tutti gli ingredienti.
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  Speaker 2: Spegnete il fuoco e aggiungete qualche foglia di basilico e
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  Speaker 2: un po' di cacioricotta grattugiato. Amalgamate bene il tutto. Servite subito.