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Torta soffice di mele e limone frullato (senza burro) · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: Una torta soffice di mele e limone frullato, profumata e morbida,
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  Speaker 2: perfetta da gustare in casa. Il limone frullato intero dà
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  Speaker 2: un aroma intenso e fresco che si unisce benissimo alla
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  Speaker 2: dolcezza delle mele. Dosi per 8 persone. Preparazione 20 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 45 minuti. Ingredienti. 180 g di farina 00. 40
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  Speaker 2: g di amido di mais. 150 g di zucchero. 220
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  Speaker 2: g di uova. Circa 4 uova medie sgusciate. 130 g
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  Speaker 2: di olio di semi di girasole. 90 g di latte.
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  Speaker 2: 120 g di limone biologico intero. Una bustina di lievito
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  Speaker 2: in polvere per dolci. 300 g di mele pulite. Preriscaldate
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  Speaker 2: il forno statico a 180°C. Ungete e infarinate uno stampo
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  Speaker 2: da torta da 24 cm di diametro. In alternativa, foderatelo
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  Speaker 2: con carta forno. Lavate bene il limone. Prelevate la scorza
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  Speaker 2: gialla e, se la parte bianca è molto spessa, eliminate nell'eccesso.
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  Speaker 2: Tagliate la polpa a pezzetti e togliete tutti i semi.
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  Speaker 2: Mettete nel mixer la scorza, la polpa con il suo succo,
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  Speaker 2: il latte e l'olio di semi di girasole. Frullate fino
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  Speaker 2: a ottenere un'emulsione liscia e cremosa. Sbucciate le mele e
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  Speaker 2: tagliatele a dadini piccoli. Mettetele in una ciotolina e spolverizzatele
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  Speaker 2: con un cucchiaino di amido o farina, preso dal totale.
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  Speaker 2: Mescolate bene. In una ciotola capiente versate le uova intere
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  Speaker 2: e lo zucchero. Montate con le fruste elettriche per 5
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  Speaker 2: o 7 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio
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  Speaker 2: e spumoso. Abbassate al minimo la velocità delle fruste e
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  Speaker 2: unite a filo la crema di limone, latte e olio.
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  Speaker 2: Poi incorporate poco alla volta la farina, l'amido di mais
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  Speaker 2: e il lievito, già setacciati insieme. Mescolate delicatamente con una
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  Speaker 2: spatola dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
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  Speaker 2: Aggiungete i dadini di mela e mescolate ancora con delicatezza.
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  Speaker 2: Versate l'impasto nella tortiera e cuocete per circa 40 o
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  Speaker 2: 45 minuti. Prima di sfornare, fate la prova stecchino al
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  Speaker 2: centro della torta. Deve uscire asciutto. Lasciate raffreddare il dolce
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  Speaker 2: prima di toglierlo dallo stampo. La torta è pronta, soffice
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  Speaker 2: e profumata.