特别篇 ｜ Beaujolais Nouveau 博若莱新酒 - 欢庆丰收的喜悦

A Taste of Wine - 舌尖上的葡萄酒 · Nov 14, 2023 · 7m

品美酒，不能不去爱的一件事🍷

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今天的节目为一期特别篇，主要是为了庆祝即将在本周四11月16日开始的一年一度的法国博若莱新酒节 Beaujolais Nouveau。

让我们一起了解这个充满了欢庆与喜悦的节日，以及它背后的故事。

产区：

博若莱是一个仅有38,062英亩的葡萄酒产区。它位于北边与马贡 Macon（勃艮第）接壤，南边与里昂市Lyon相邻，西边与博若莱山脉 Monts du Beaujolais 相接，东边与索恩河Saone River 相隔。

历史：

1985年，法国的葡萄酒产区原产地标志管理机构（Institut National des Appellations d’Origine，INAO）才正式指定每年11月的第三个星期四为“博若莱新酒”日（博若莱新酒可以在当天的凌晨12点01分开瓶）。

酿制方式：

手工采摘和半二氧化碳浸渍法 SEMI-CARBONIC MACERATION 是博若莱和博若莱村庄级新酒必需的步骤。

口感柔顺，拥有馥郁且清新的果香，同时有着果内发酵带来的独特风味，如樱桃酒、香蕉、泡泡糖和肉桂等。

饮用时间和温度：…