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Mohrenbräu - Mo´s Hell Yeah! · Hopfologie

0:08
Thomas Witzer: Podcast. Ja, halli, hallo.
0:10
Peter Z: Hallo.
0:12
Thomas Witzer: Ja, heute, wenn ich so schaue, haben wir was Blaues, aber die sind alkoholfrei.
0:20
Peter Z: Nein, heute haben wir ja eine Sache, haben wir eigentlich so noch nie gehabt, oder?
0:26
Thomas Witzer: Nein.
0:26
Peter Z: In dem Fall zu dem Bier.
0:28
Thomas Witzer: Also in der Ort noch nicht.
0:29
Peter Z: Das Bier haben wir noch nicht gehabt, nein?
0:30
Thomas Witzer: Das auch nicht, nein.
0:32
Peter Z: Aber der Thomas hat da was eingefädelt, oder du bist angesprochen worden.
0:35
Thomas Witzer: Ich bin mehr oder weniger angesprochen. Ich habe eine Mail erhalten von einer
0:39
Thomas Witzer: Brauerei aus Vordelberg. Man kann es ja sagen, die Mornbräu steht ja oben auf der Flasche.
0:44
Thomas Witzer: Und die haben uns gefragt, ob wir eine Produktprobe haben möchten von einem
0:50
Thomas Witzer: neuen Bier der Mornbräuerei, nämlich dem Moos.
0:55
Thomas Witzer: Das Moos ist komplett was Neues und auch eine komplett spezielle neue Flasche.
1:01
Thomas Witzer: Wenn man sich das anschaut, die kennt man so noch nicht am Markt.
1:05
Peter Z: Nein, aber ich stehe auf so kleine Flaschen. Ist ein Seiterl.
1:08
Thomas Witzer: Ist ein Seiterl, genau.
1:10
Peter Z: Genau, mit einem kurzen Hals.
1:12
Thomas Witzer: Ganz eine eigene Form ist nicht zu verwechseln mit dieser, wie heißt die,
1:15
Thomas Witzer: bayerische Flasche. Und das ist die NRW, bayerische, gell?
1:18
Peter Z: Ich kenne die nur vom Moser Diesel zum Beispiel oder vom Drummer.
1:21
Peter Z: Die haben auch die Seiterlflaschen, die kleinere.
1:23
Thomas Witzer: Genau, also wenn Sie die kennen, so schaut die nicht aus.
1:26
Thomas Witzer: Die ist anders von der Form und wesentlich dünner. heute aber genauso viel aus
1:32
Thomas Witzer: wie die anderen Flaschen, obwohl es dünner ist.
1:35
Peter Z: Ja, da haben wir das irgendwie mit Nachhaltigkeit und einen neuen Approach zu Bier, wo uns da einfach,
1:43
Peter Z: Einfach eine andere Stilpublikum ansprechen.
1:45
Thomas Witzer: Genau, genau. Ja, also um was ist es dann gegangen? Ich habe mir ein Produktprojekt
1:49
Thomas Witzer: gesagt, ja, gerne. So ist es einmal durchaus Interesse.
1:53
Thomas Witzer: Und was ich cool finde, sie haben sowohl mir als auch dem Peter was geschickt.
1:56
Peter Z: Ja.
1:57
Thomas Witzer: Und das hat super hingehört. Beim Peter ist es sehr schnell angekommen.
2:00
Thomas Witzer: Bei mir hat die österreichische Post ein paar Ehrenrunden gedreht,
2:05
Thomas Witzer: bis es dann schließlich und endlich doch noch bei mir gelandet ist.
2:09
Thomas Witzer: Aber ja, alles gut angekommen.
2:13
Peter Z: Hat nämlich den Grund, und hätten wir es nämlich letzte Wochen schon präsentiert.
2:17
Thomas Witzer: Genau, dann hättest du es schon früher gehört, aber macht ja nichts,
2:20
Thomas Witzer: kann man jetzt auch noch hören.
2:22
Thomas Witzer: Und ja, also in diesem Sinne mal vielen lieben Dank an die Morgenbrauerei für diese Spende.
2:27
Thomas Witzer: Freut uns wirklich sehr.
2:30
Thomas Witzer: Und eins möchte ich auf alle Fälle dazu betonen, wir werden es trotzdem so bewerten,
2:34
Thomas Witzer: wie wenn wir es gekauft hätten.
2:36
Thomas Witzer: Also das wird einfach ehrlich, popfologisch bewertet werden.
2:40
Peter Z: Genau. Ich habe mir die Preise aussergesucht, obwohl wir es das mal nicht selber gekauft haben.
2:46
Peter Z: Und die Moorenbräu verkauft es über einen speziellen Shop, der Fairplace Vorarlberg.
2:51
Peter Z: Aber die Links dazu haue ich dann in die Show Notes.
2:54
Thomas Witzer: Genau. Und zum Preis kommen wir dann eh. Später werden wir es dann verkosten.
2:58
Thomas Witzer: So, aber Peter, was ist denn das eigentlich, das Moos, was wir da trinken für
3:02
Thomas Witzer: einen Bierstil oder für Bier generell?
3:04
Peter Z: Ein Münchner Helles und wer nachschauen will, in der BGCP, in der Bierkatalogs-Geschichte ist das 4A.
3:12
Thomas Witzer: Genau.
3:13
Peter Z: Genau, Münchner Helles. Richtig. Und wir haben ein leichteres Bier, 4,8.
3:20
Peter Z: Und der Thomas hat nochmal nachgefragt, weil nämlich auf der Flasche gar nicht
3:23
Peter Z: so viele Infos draufstehen.
3:25
Peter Z: Aber er hat auf Kommunikation, haben sie gut reagiert, haben schnell reagiert.
3:29
Thomas Witzer: Super, ja.
3:30
Peter Z: Wir haben uns dann ein paar Dinge noch verraten, zum Beispiel eben die IBU mit
3:33
Peter Z: 19, also nicht zu bitter, mit EBC mit 7, also sehr hell sollte das sein.
3:41
Peter Z: zur Trinktemperatur und zur Stammwürze haben wir nichts erfahren.
3:46
Peter Z: Du hast da dann noch für die Hopfensorten was rausgekriegt, Thomas, oder?
3:49
Thomas Witzer: Ja, genau. Also da haben wir auf der einen Seite mal einen Klassiker drin,
3:54
Thomas Witzer: den Halladauer Tradition.
3:56
Thomas Witzer: Wir haben den Herkules drin, was ein klassischer Bitterhopfen ist und wir haben
4:00
Thomas Witzer: einen, den kannte ich bis jetzt nicht, den Perlebentele.
4:04
Thomas Witzer: Und ich hoffe, spricht es so aus. Bentele, Bentele, keine Ahnung.
4:09
Thomas Witzer: Also diese drei Hopfen finden sich drinnen und ich nehme auch an,
4:12
Thomas Witzer: dass das Extrakt mit den dreien auch gemischt wird.
4:17
Thomas Witzer: Haben wir eh schon öfter erklärt, macht man, um mehr oder weniger einfach eine
4:20
Thomas Witzer: gleichbleibende Qualität zu kriegen, weil es einfach natürlich einen Schwankungen
4:23
Thomas Witzer: unterliegt, der Hopfen.
4:28
Peter Z: Extrakt hilft halt bei der dauerhaften Qualität.
4:33
Thomas Witzer: Genau, also wenn du dem Kunden immer ein gleiches Geschmackserlebnis bieten
4:37
Thomas Witzer: willst, wenn es der Kunde von dir als Brauerei erwartet, musst du das so machen,
4:42
Thomas Witzer: sonst wird es schwierig.
4:45
Peter Z: Ja. Die Flasche ist nur reinbraun, haben wir vorher schon mal gesagt.
4:50
Thomas Witzer: Und das finde ich cool, weil es gibt andere Biere, die auch so im leichteren
4:54
Thomas Witzer: Bereich unterwegs sind, wo man ein jüngeres Publikum ansprechen möchte oder
4:59
Thomas Witzer: was in die Clubs drin sein will und die sind halt leider grün. Haben wir hier nicht.
5:04
Thomas Witzer: Ja, das ist leider immer wieder.
5:09
Thomas Witzer: entspricht er voll dem Trend, der momentan herrscht. Wenn man so schaut,
5:13
Thomas Witzer: viele Brauereien bringen jetzt in Österreich München ein Helles am Markt.
5:17
Thomas Witzer: Das sieht man immer wieder und passt auch irgendwie, weil einfach von Kunden
5:24
Thomas Witzer: immer mehr Bier gewünscht wird, dass er weniger Alkohol hat.
5:27
Thomas Witzer: Und das haben wir auch hier, weil wir haben hier unter 5% einmal drinnen.
5:31
Peter Z: Genau. Was sie auch gemacht haben, sie haben sich da ein Marketingkonzept überlegt,
5:37
Peter Z: was sich auch vom klassischen Bieretikett ein bisschen wegführt.
5:41
Peter Z: Es ist in gedeckten Farben, es sind keine goldverzierten Schilder mit ein paar
5:47
Peter Z: Reizeichen, wie es oft ist. Der Firma ist ein Murmeltier.
5:50
Thomas Witzer: Yes, und ich mag Murmeltiere, ich sag's, wie sie ist.
5:53
Thomas Witzer: Vor allem, wenn man auf dem Großglockner ist, also dort, wo man mein Auto hinfahren
5:58
Thomas Witzer: kann, weil weit drauf soll die besser nicht gehen, sonst würde sie ihn nie wieder hören.
6:05
Thomas Witzer: Kann man die auch füttern auf der Kaiserhöhe? Ach, das ist so schön.
6:09
Peter Z: Murmeltiere schauen für mich aus wie fette Hamster, aber schauen trotzdem die halt.
6:12
Thomas Witzer: Ja, wenn die nachher so eine Karotte in der Hand haben und dann so dran mümeln,
6:17
Thomas Witzer: fast so geil wie Quakers.
6:19
Peter Z: Ja, Quaker sind super.
6:21
Thomas Witzer: Total.
6:22
Peter Z: Ja. Und sie haben auch einen ganzen Haufen Hashtag-würdige Ausdrücke auf die
6:29
Peter Z: Schachtel gedruckt, weil das ist an einer Schachtel gekommen.
6:31
Thomas Witzer: Genau.
6:32
Peter Z: Steht auch viel auf der Flaschen drauf.
6:37
Peter Z: Da steht was, ziehst durch, chill einmal,
6:41
Peter Z: Hashtag Vorarlberg in Zäunen Buchstaben abkürzt.
6:44
Thomas Witzer: Mhm.
6:45
Peter Z: Genau. Und es ist eben auch wichtig, das von der Privatbauerei ist draufgeschrieben.
6:51
Peter Z: Und ein mildes Lager steht drauf, aus Informationen, was man denn kriegt, wenn man das kauft.
6:57
Peter Z: Obwohl sie eben gesagt haben, eigentlich ist es vom Stil ein Münchner helles.
7:01
Peter Z: Und sie haben auch den Hashtag Straight Out of a Rahlberg,
7:05
Peter Z: was sich normalerweise auf einen Ausdruck bezieht von einer Rap-Band aus der
7:12
Peter Z: ganzen Frühzeit, wo Straight Outer kamen, wo dann so Größen wie der Dr.
7:17
Peter Z: Dre und andere Leute damals vorgekommen sind.
7:20
Peter Z: Also das ist schon lang, lang, lang her, aber wahrscheinlich hat sich der Hashtag einfach gut angehocht.
7:26
Thomas Witzer: Kann sein, ja. Ich kenne Straight Out of Hell, das ist für ihn eine Metalband.
7:33
Peter Z: Ah, da gibt es sicher einige, die das benutzen, das ist so.
7:35
Thomas Witzer: Ja, stimmt, stimmt.
7:37
Peter Z: Standardphrase.
7:38
Thomas Witzer: Stimmt, ja, das hast du schon öfter wollen, so Metal- und Rocksongs drinnen, ja.
7:42
Peter Z: Genau, und da steht auch Hell Yeah drauf, heißt du sagst Hell und das mit Hell
7:47
Peter Z: und Hölle, diese Wortspiele haben auch einige Brauereien schon in Verwendung gehabt.
7:50
Thomas Witzer: Das haben wir auch schon mal miterlebt, ja, da haben sie auch Pflanzen aufgedruckt
7:54
Thomas Witzer: und so, das ist ja einfach was...
7:57
Thomas Witzer: zu hell und hell mir durchaus auch passen kann, wenn man das so bringen möchte.
8:01
Peter Z: Genauso wie es früher das fucking hell gegeben hat aus Bier von Fugging.
8:04
Thomas Witzer: Ah ja, stimmt.
8:06
Peter Z: Also das ist, Wortspieler, ich sage mal, Brauereien sind dann nicht besser oder
8:11
Peter Z: schlechter wie Friseursalons.
8:12
Thomas Witzer: Das ist richtig, ja. Schöne Grüße an den Daniel.
8:16
Peter Z: Ja, genau.
8:19
Thomas Witzer: Ja, aber ich habe dann mal nachgefragt, wer denn eigentlich so Zielpuppe gekommen
8:22
Thomas Witzer: ist, wäre von den Bieren, man hat geantwortet, mehr oder weniger,
8:25
Thomas Witzer: also nicht das klassische
8:27
Thomas Witzer: Publikum, das man eh schon hat, sondern man möchte vielleicht ein bisschen jüngere
8:30
Thomas Witzer: Generationen ansprechen, natürlich im legalen Alter, das muss man schon dazu anmerken.
8:36
Thomas Witzer: Das sind vielleicht andere Zuschauer, die es auch anders probieren wollen,
8:39
Thomas Witzer: aber die sind uns mehr wurscht.
8:42
Thomas Witzer: Und halt auch so in gewissen Club- und Disco-Szenen, dass man da mehr oder weniger reinkommt.
8:48
Thomas Witzer: Das ist einfach ein bisschen ein freshes Design, wie wir haben,
8:51
Thomas Witzer: um halt auch ein bisschen anderes Publikum einmal anzusprechen.
8:55
Peter Z: Da bietet sich auch die 0,3er Flaschen dann gut an, wenn man sich einfach die
8:58
Peter Z: Flaschen zum Raschen vor dem Lokal aus dem Mitnimmt zum Durchlüften.
9:02
Thomas Witzer: Ja, sicher.
9:03
Peter Z: Nimmt sie leichter mit. Das sieht man ja bei anderen Brauereien,
9:07
Peter Z: die halt zum Beispiel, mir fällt aber ein das Zipfer 3 zum Beispiel,
9:11
Peter Z: das Zisch, was sie haben, auch so ein klassisches Mitnehmseiterl.
9:15
Thomas Witzer: Das ist richtig. Nein, also ich muss ehrlich sagen, früher habe ich immer gesagt,
9:18
Thomas Witzer: so eine 0,3er Flasche, 0,33er, Entschuldigung.
9:21
Thomas Witzer: Was ist denn das? Also ehrlich gesagt, ich stehe mir seit Jahren einfach drauf.
9:25
Thomas Witzer: Weil es einfach, finde ich, eine schöne Größe ist, wenn man was genießen will,
9:28
Thomas Witzer: reicht es von der Menge her.
9:31
Peter Z: Für mich hat es auch den Vorteil, wenn man sagt, man kann lieber zwei,
9:34
Peter Z: drei kleine Biere wie ein großes Bier, dann kann ich mehr verschiedene Biere ausbauen.
9:38
Thomas Witzer: Das ist richtig, ja. Das ist richtig. Das kann man theoretisch mit einer Fünfer auch machen.
9:45
Thomas Witzer: Das hat halt dann irgendwann einmal Wirkung.
9:48
Peter Z: Körperlichen Grenzen, genau.
9:50
Thomas Witzer: Ja, ja.
9:53
Thomas Witzer: Ja, Peter, was meinst du? Sönen wir mal köpfen das Flaschen?
9:57
Peter Z: Ja, sicher. Machen wir so.
9:59
Thomas Witzer: Schauen wir mal, was da drinnen kommt.
10:07
Thomas Witzer: Raus will nix, das ist schön.
10:14
Peter Z: Da hat sich der Flaschenöffner versteckt.
10:17
Thomas Witzer: War das jetzt gerade mit dem Feuerzeug geöffnet, Peter?
10:20
Peter Z: Nein, die Fernbedienung.
10:22
Thomas Witzer: Bitte, es gibt 100.000 Wege, ein Bier zu öffnen.
10:26
Peter Z: Nein, die Fernbedienung ist aus Edelstall, die ich heute so.
10:29
Thomas Witzer: Ach so, okay.
10:32
Thomas Witzer: Also ich muss sagen, ich weiß nicht, wie es bei dir ist, Peter,
10:34
Thomas Witzer: aber Schaumbildung, gewaltig.
10:37
Peter Z: Gewaltig und ordentlich.
10:39
Thomas Witzer: Ja.
10:41
Peter Z: Weiß, sehr lebendig, ganz hell, sehr unregelmäßige Bläschengröße im Schaum.
10:48
Thomas Witzer: Ja, aber da drin geht die Party ab im Glas, also da steigen die Bären auf.
10:54
Thomas Witzer: Nicht schlecht. Extrem klar, so glanzfeines Bier, sehr, sehr hell,
10:59
Thomas Witzer: also so gelb, sehr helles Gold.
11:07
Peter Z: Strohgelb.
11:07
Thomas Witzer: Strohgelb, ja.
11:08
Peter Z: Naja, es hat schon noch so ganz leichte bräunliche Noten im Gelb drin.
11:14
Peter Z: Also so richtig so ein Corona-Weiß-Gelb ist es nicht. Es ist einfach ganz ein helles Gelb von daher.
11:22
Thomas Witzer: Pale Lager ist es nicht, aber ist es ein sehr münschlicher helles von daher? Passt gut.
11:27
Peter Z: Ja.
11:28
Thomas Witzer: Schaum ist bei mir noch immer da. Also bei mir ist es circa daumenbreit noch im Glas.
11:33
Peter Z: Ich habe mich das mal auch bemüht und habe es dann ausgeschwarbt mit einem Papiertuch
11:37
Peter Z: rauskriegen, schreibt, dass ich keine Weichspüler dabei habe oder so.
11:41
Peter Z: Man lernt aus seine Fehler.
11:43
Thomas Witzer: Ja, sagt man ja, dass man dazu lernt.
11:48
Thomas Witzer: Ich muss sagen, optisch finde ich es ansprechend. Das Einzige,
11:51
Thomas Witzer: was jetzt ein bisschen bei mir am Punkt abzugibt, sonst hätte es volle Punkte
11:54
Thomas Witzer: gekriegt, ist das sehr, sehr sprudelige. Das ist mir ein bisschen zu viel.
11:59
Thomas Witzer: Darum neun Punkte von meiner Seite aus. Aber sonst einwandfrei.
12:03
Peter Z: Das ist etwas, was mich weniger stört. In dem Fall, weil es ein helles ist.
12:06
Peter Z: Bernguinness oder so würde es mich stören.
12:08
Thomas Witzer: Ja.
12:08
Peter Z: Da gebe ich ihm 10 Punkte, das passt.
12:11
Thomas Witzer: Dann schnuppern wir mal rein ins Gläschen.
12:15
Peter Z: Mhm.
12:21
Thomas Witzer: Da ist schon so malzige Noten drinnen.
12:24
Peter Z: Mhm.
12:26
Thomas Witzer: Geht ein bisschen so ins ganz leicht angetoasteten Toast rein.
12:32
Peter Z: Mhm. Das hat ein, Das ist ein bisschen das Säuerliche, aber das ist rein von
12:40
Peter Z: der Kohlensäure gewesen.
12:41
Peter Z: Das ist aber auch schnell weg, weil da kommt dann das Malzige vor.
12:45
Thomas Witzer: Ja, also das ist...
12:46
Peter Z: Angenehm und leicht, leicht süßlich ist es auch.
12:50
Thomas Witzer: Ja, und ich meine ein bisschen so was Hopfelgeschwinkt das schon mit.
12:55
Peter Z: Aber jetzt nicht irgendwie speziell Hopfel, das ist einfach nur ein bisschen weiter.
12:57
Thomas Witzer: Nein, nein.
12:59
Thomas Witzer: Genau, also dieses, wenn ich es beschreiben würde, wird es zumindest ein bisschen
13:03
Thomas Witzer: grasig-kräuterig reingehen.
13:06
Peter Z: Ja, grasig trifft es ganz gut. Nicht sehr intensiv, aber leicht grasig.
13:12
Thomas Witzer: Ja, ganz leicht. Das muss man sagen, das passt für mich eigentlich ganz gut.
13:18
Peter Z: Ja, es ist...
13:20
Thomas Witzer: Aber in Summe ist es, muss ich sagen, schon geruchlich eher ein zurückhaltendes Bier.
13:27
Peter Z: Ist eher dünn auf der süßlichen Seite für mich ich würde ihm da jetzt positive 8 Punkte geben sehr gut,
13:39
Peter Z: süßlich halt malzig 8.
13:41
Thomas Witzer: Punkte geh ich mit dir mit finde ich es für mich vollkommen in Ordnung ein München
13:47
Thomas Witzer: heiles besticht halt nicht durch extrem malzige Noten Stoß zu schauen.
13:52
Peter Z: Nein ich hab das mal bei mir vorbereitet und ein Zweitglas mitgenommen und das
13:58
Peter Z: habe ich beim Herausholen am Laptop-Monitor angestoßen.
14:03
Thomas Witzer: Ich meine, auch der Beta ist der heute schon gar nicht mehr aus, ja.
14:07
Thomas Witzer: Um es kurz zu Ende zu bringen, habe ich mir gleich kosten können.
14:12
Thomas Witzer: München ein helles Besticht hat nicht durch irgendwelche speziellen Sachen und
14:16
Thomas Witzer: du hast nicht was krass Malziges drin, du hast nichts krass Hopfiges drin,
14:19
Thomas Witzer: das ist einfach so ein sehr ausbalanciertes Bistil.
14:23
Thomas Witzer: So, jetzt höre ich schon auf und dann käme ich, Peter, ja.
14:27
Thomas Witzer: Dann Prost, Peter, sehr zum Wohle.
14:29
Peter Z: Prost, Thomas.
14:32
Thomas Witzer: Das klingt bei mir nicht gut. Wieder zu viel Glas drin.
14:36
Peter Z: Nicht zu fest zusammenhauen.
14:38
Thomas Witzer: Ja, aber die brauche ich jetzt noch einmal. Nein, ich habe zu viel Glas drin.
14:42
Peter Z: Das klingt so, so kurz vorm Sprechen, ja.
14:47
Thomas Witzer: Da war die Gier wieder mal zu groß, ja. So, aber jetzt zum Wollen einmal.
14:53
Peter Z: Prost.
14:56
Thomas Witzer: Erstaunlich, das prickelt gar nicht so beim Trinken, wie ich vermutet hätte.
15:04
Peter Z: Es ist schön kühl, passt auch.
15:10
Peter Z: Wenn es zu warm wird, wird es mir zu süß sein.
15:13
Thomas Witzer: Das würde ich nicht zu warm werden lassen, bin ich bei dir. Du hast einen angenehmen,
15:18
Thomas Witzer: muss ich sagen, eher schlankeren Körper.
15:22
Thomas Witzer: Mit schöner, durchaus einer Süße im Andrang da, mit malzigen Noten und dann
15:28
Thomas Witzer: eher flach vom Hopfen her. Du spürst das Bittere, aber eher flach,
15:34
Thomas Witzer: weil es jetzt nichts Negatives sein soll.
15:36
Peter Z: Ja, so undefiniert. Also halt generisch hopfen. Das ist so.
15:42
Peter Z: Ohne irgendeinen speziellen Anspruch. Ist so.
15:44
Thomas Witzer: Aber seien wir uns ehrlich, ich muss gestehen, ich habe bei München Hellen auch
15:47
Thomas Witzer: nichts anderes erwartet.
15:49
Peter Z: Mhm.
15:52
Peter Z: Aber das passt ja gut. Es sind keine Fehlsachen dabei.
15:55
Peter Z: Es ist nichts Staubiges. Ich bin ja bei so Biere, die groß abgefüllt werden,
16:01
Peter Z: Oft sind es auch so Marketingbiere von anderen Brauereien.
16:05
Peter Z: Da ist oft so das Staubige mit dabei.
16:09
Thomas Witzer: Das haben wir da überhaupt nicht.
16:10
Peter Z: Nein, nein, nein, gar nicht. Das ist ein bisschen grasig. Es ist leicht bitter und süß im Anfang.
16:19
Thomas Witzer: Und erstaunlich wenig prickelnd beim Trinken, wie ich schon gesagt habe.
16:22
Thomas Witzer: Also das haut mich jetzt durchaus um. Mit dem habe ich nicht gerechnet.
16:26
Peter Z: Ja, man vermutet mehr, weil es im Glas doch stark perlt. Aber es ist spritzelt
16:31
Peter Z: ein bisschen vorne auf der Zungenspitze, ist aber ganz angenehm, erfrischend.
16:38
Peter Z: Es ist ja nicht so, dass es einen Hammer abgedruckt ist. Also dass es irgendwie
16:41
Peter Z: so wärmend nach unten gleitet im Hals, ist einfach frisch und leicht.
16:46
Thomas Witzer: Ja, was es mir gerade auffällt im Abgang, der klingt extrem lang eigentlich
16:51
Thomas Witzer: für helles nach, für meinen Geschmack.
16:53
Thomas Witzer: Du hast sehr lang eigentlich Bitternoten im Mund drinnen.
16:58
Thomas Witzer: Das erstaunt mich und du hast schon ein bisschen.
17:01
Peter Z: Mhm.
17:04
Thomas Witzer: Aber sonst finde ich es eigentlich ganz nett. Ein bisschen süßlich,
17:09
Thomas Witzer: das kann für meinen Geschmack vielleicht ein bisschen weniger sein.
17:13
Peter Z: Ja, das ist einfach dem Bierstil entsprechend, aber auch nicht so mein Gusto, wenn es süßlich ist.
17:21
Thomas Witzer: Man muss dazu sagen, es gibt süßlichere Biere am Markt, wo sie österreichische
17:26
Thomas Witzer: Smärzen entsprechen, haben wir da nicht.
17:28
Thomas Witzer: Aber ich hätte es mir fast ein bisschen zurückhaltender erwartet,
17:33
Thomas Witzer: was das Süßliche betrifft.
17:35
Thomas Witzer: Es soll jetzt bitte nicht so klingen, das wäre das extrem süß à la Bock.
17:38
Thomas Witzer: Nein, nein, aber man merkt dann schon eine gewisse Süße beim Trinken.
17:42
Peter Z: Das ist aber nur beim Andrunk. Das ist dann schnell weg und beim Abgang ist
17:46
Peter Z: das Bittere dominieren, was eigentlich
17:48
Peter Z: eine schöne Ausgewogenheit zwischen Andrunk und Abgang dann hat.
17:52
Thomas Witzer: Auf alle Fälle, auf alle Fälle, ja. Ja, was gibt es denn für du für Punkte?
17:59
Peter Z: Ich sage, Andrunk gebe ich ihm sieben Punkte, mir ist leicht zu süß,
18:03
Peter Z: ist meine eigene Präferenz, Abgang finde ich super, da gebe ich neun Punkte,
18:07
Peter Z: beim Gesamtgeschmack mache ich einen Durchschnitt, sehr gute acht Punkte,
18:12
Peter Z: das Spritzige, das Pricklende, das nimmt ihm die Süße ein bisschen weg,
18:16
Peter Z: bringt eine leichte Säure rein, ich finde sehr angenehm und erfrischend.
18:21
Thomas Witzer: Ja, hast du vollkommen recht, einen Antrag gebe ich mir, einen Punkt mehr,
18:24
Thomas Witzer: da gebe ich ihm acht Punkte, es passt für mich eigentlich, ja,
18:28
Thomas Witzer: man kommt ruhig ein bisschen weniger sein, aber so in Summe finde ich es gut.
18:32
Thomas Witzer: Abgang, da gebe ich 8 Punkte, weil meiner Meinung nach, oder für meinen Geschmack, sagen wir so,
18:40
Thomas Witzer: das ein bisschen zu lang nachklingt, das kommt ruhig ein bisschen zurückhaltender
18:45
Thomas Witzer: sein und ich bin langweiliger, Geschmack gebe mir auch wieder 8 Punkte,
18:49
Thomas Witzer: also gesamtgeschmackstechnisch, weil das Gesamtpaket finde ich gut,
18:53
Thomas Witzer: das mit dem Pringeln und so weiter, wie du sagst,
18:56
Thomas Witzer: Das druckt das Süße ein bisschen weg dann und passt.
19:01
Thomas Witzer: Das passt gut.
19:02
Peter Z: Das macht es auch schön süffig, weil es ausgewogen ist. Wenn das rein süßlich
19:06
Peter Z: wäre, malzig wäre, beim anderen ich würde ihm bei der Süffigkeit jetzt so neue Punkte geben.
19:12
Thomas Witzer: Ja, da setze ich so ganz drauf. Da gebe ich 10, weil ich glaube,
19:16
Thomas Witzer: das Ding kann man ordentlich wegzischen.
19:21
Thomas Witzer: Das geht gut. Beim Bierstil ich gebe ihm 9 Punkte es ist wirklich ein sehr sehr
19:29
Thomas Witzer: guter Vertreter von Münchner Helles,
19:32
Thomas Witzer: einziger Abstrich von mir ist eben dass meiner Meinung nach das Bittere ein
19:37
Thomas Witzer: bisschen zu lang auch klingt für Münchner Helles aber sonst passt es wirklich sehr sehr gut.
19:42
Peter Z: Ich würde ihm da auch neun Punkte geben. Das ist sehr treffend. Absolut.
19:50
Thomas Witzer: So, jetzt kommen wir zum Preis.
19:51
Peter Z: Wenn man es jetzt kaufen sollte, ich habe dann geschaut, da gibt es einen Fairplace
19:56
Peter Z: Vorarlberg, der wird ja von der Mordenbräu verlinkt, der Shop,
20:00
Peter Z: und da kostet der Liter ohne Pfander 2,90 Euro.
20:04
Peter Z: Das heißt, pro Flascherl ein Euro, wenn man das jetzt so ungefähr umrechnen wird.
20:09
Peter Z: Das ist eigentlich ein sehr fairer Preis. von daher.
20:12
Thomas Witzer: Ja, Preis ist wirklich gut, also mit dem hätte ich jetzt nicht gerechnet.
20:17
Thomas Witzer: Ja, da gibt man beim Preis 8 Punkte.
20:20
Thomas Witzer: Da kann man nicht so viel falsch machen, das passt gut. Wenn man ein Münchner
20:25
Thomas Witzer: Helles mag, ist man da auf alle Fälle auf der richtigen Seite.
20:30
Peter Z: Es ist ja so, dass da, was ich gerade gefunden habe, weil ich gerade auf der
20:35
Peter Z: Homepage geschaut habe, da schreiben sie eine 4,7% Stammwürze.
20:40
Thomas Witzer: Was?
20:41
Peter Z: Ja. Steht unter Inhaltsstoffe.
20:45
Thomas Witzer: 4,7.
20:47
Peter Z: Ich schätze mal, im Shop wird wahrscheinlich Alkoholgehalt dabei stehen.
20:53
Thomas Witzer: Okay, na gut.
20:54
Peter Z: Also ich weiß es nicht. Es steht da im Shop. Vermute mal, die Brauerei wird ja nichts dafür können.
21:01
Thomas Witzer: Nein, nein, nein. Also ich glaube, da wird man sich eher auf dem Alkoholgehalt
21:04
Thomas Witzer: beziehen. Bin ich bei dir.
21:08
Thomas Witzer: Gut, was gibst es einem du beim Preis, Peter?
21:10
Peter Z: Ich gebe ihm da 8 Punkte. Das ist absolut okay.
21:17
Peter Z: Ein fairer Preis. Macht es einen Versuch wert. Und sie verkaufen,
21:21
Peter Z: so was ich gesehen habe, im 8er Pack.
21:24
Peter Z: In Fatom. Macht es modern.
21:28
Peter Z: Es mimet ein bisschen den amerikanischen Verpackungsstil, wo man die Dosen in
21:32
Peter Z: der Schachtel kaufen kann.
21:35
Peter Z: In dem Gebinde. Aber man hat dann auch keinen Pfand auf der Verpackung.
21:40
Peter Z: Man hat einen, man kann es entsorgen, wenn es aus Karton ist,
21:45
Peter Z: kann man recyceln, passt.
21:48
Thomas Witzer: Das finde ich auch, ja.
21:49
Peter Z: Und es ist leicht zum Mitnehmen und wenn man es dann ausgetrunken hat, leicht zum Entsorgen.
21:56
Thomas Witzer: Genau, aber du sagst entsorgen. Auch wenn die Flasche am ersten Blick nicht
22:01
Thomas Witzer: danach ausschauen, das sind Pfannflaschen.
22:04
Peter Z: Geht drauf, genau.
22:05
Thomas Witzer: Steht hinten oben, Pfannflasche, also bitte nicht wegschmeißen.
22:09
Thomas Witzer: holt sich die, wie viel sind es? 20 Cent beim Bier, glaube ich, oder?
22:14
Peter Z: Ja, sowas haben wir da.
22:16
Thomas Witzer: Man ist richtig in Kopfhabe.
22:18
Peter Z: Es gibt anscheinend auch andere Flaschen, habe ich erfahren vom Thomas, dem Wölzer Thomas.
22:25
Peter Z: Da gibt es welche Longneck-Flaschen, so wie das Freistädter oder so,
22:29
Peter Z: oder die haben andere Pfandwerte.
22:33
Thomas Witzer: Ah, gut, die Freistädter. Das habe ich gewusst, aber dass es da noch was gibt. Interessant.
22:43
Thomas Witzer: Interessant.
22:44
Peter Z: Ja, gut. Können wir sagen, eine Kaufempfehlung. Probiert es aus.
22:49
Peter Z: Es ist ein leichtes Bier, hat
22:53
Peter Z: ein lustiges Verkaufskonzept und ist ein Versuch wert, hätte ich gesagt.
22:58
Thomas Witzer: Auf alle Fälle. Und ich würde mal sagen, vom Geschmacklichen her,
23:01
Thomas Witzer: kannst du durchaus mit dem Bier ein breiteres Publikum ansprechen,
23:05
Thomas Witzer: weil es eben nicht in irgendwelche Extreme reingeht.
23:08
Thomas Witzer: Aber ja, Münchner Helles wäre komisch, wenn es anders wäre.
23:14
Thomas Witzer: da hätten sie ein bisschen was falsch gemacht aber in dem Fall nicht so passt,
23:19
Thomas Witzer: Hopfenblüten, also das Bier schneidet, wenn man es jetzt zugreitet hat überdurchschnittlich
23:24
Thomas Witzer: gut ab mit 4,1425 Hopfenblüten und bei Untapp geben wir dem Bier dann 4 Punkte gerade aus,
23:32
Thomas Witzer: aber ehrlich gesagt es hat es auch verdient muss man sagen, es ist einfach ein
23:39
Thomas Witzer: solides, gutes Münchner Heiles.
23:43
Peter Z: Auf alle Fälle, ja. Es ist kein großes Experiment, wenn man das Bier ausprobiert,
23:50
Peter Z: weil es einfach ein solides Bier ist,
23:52
Peter Z: ohne Schnörkel, es ist kein Hopfen gestopft, es ist keine irgendwelchen Sachen
23:58
Peter Z: drinnen, die man nicht erwartet vor einem Bier.
24:03
Peter Z: Passt so, wie es ist, auf alle Fälle.
24:04
Thomas Witzer: Genau, genau. So, und jetzt kommen wir zum Food Pairing.
24:09
Thomas Witzer: Und da kann ich euch gleich den Tipp geben, wenn ihr ein Münchner helles Zuhause
24:15
Thomas Witzer: habt, das ist so ein bisschen der Allrounder.
24:19
Thomas Witzer: Das kannst du so gut wie allem dazu trinken, eben aus den bereits genannten Gründen.
24:25
Thomas Witzer: Du hast nicht einen starken Hopfen drin, du hast nicht etwas extrem stark Süßes
24:29
Thomas Witzer: drin, du bist einfach extremst ausgeglichen und das bringt so relativ viel Sachen dazu.
24:35
Thomas Witzer: Man ist es das Langweiligste, was du machen kannst, aber es funktioniert garantiert,
24:40
Thomas Witzer: wenn man sich nicht sicher ist, Milch eine heile Satzur, das kannst du zum Bratel
24:44
Thomas Witzer: nehmen, das kannst du zu etwas Veganem, was Vegetarischem,
24:47
Thomas Witzer: zu Pizza, zu Fisch, das geht einfach überall recht gut dazu.
24:52
Peter Z: Ich habe gestern etwas gehabt, das hätte gut dazu gepasst, ein Steckerlfisch zum Beispiel.
24:56
Thomas Witzer: Oh ja, super.
24:58
Peter Z: Das hätte auf alle Fälle gut gepasst.
25:00
Thomas Witzer: Ein Steckerlfisch ist ja glaube ich auch ein bisschen so rauchig im Geschmack.
25:03
Peter Z: Genau, rauchig, fettig, das leichte Bier,
25:08
Peter Z: eben, wie gesagt, das bringt es ein wenig frischer, das erfrischt dann wieder zwischendurch.
25:13
Peter Z: Wahrscheinlich wird dann, wenn man ein Steckerlfisch authentisch ist,
25:15
Peter Z: mit die Holzgaberl oder mit den Fingern, wird die Flaschen hinten auch nicht
25:19
Peter Z: mehr hübsch ausschauen, aber das ist ja egal.
25:21
Thomas Witzer: Das ist nicht. Du, wie wir ihn beim Bier trinken, keinen schönen Wettbewerb
25:27
Thomas Witzer: gewinnen, nicht für die Flaschen.
25:31
Peter Z: Aber genauso Leberkasse immer oder sowas.
25:34
Thomas Witzer: Ja, sicherlich. Oder beim Fritt vor allem wieder spontan, wenn du sagst,
25:37
Thomas Witzer: fettig, salzig, da hast du das leicht Süßliche, das gegen das Salzige von dem geht.
25:43
Thomas Witzer: Oder Surschnitzel, das glaube ich kennt man ja nur in Österreich,
25:46
Thomas Witzer: ein Surschnitzel und da glaube ich auch eher im Osten.
25:50
Thomas Witzer: Gibt es das eigentlich bei euch, Surschnitzel?
25:51
Peter Z: Ja, ja, es gibt es ab und zu beim Spar oder was, vom Metzger abgepackt direkt zum Kaufen.
25:57
Peter Z: Selber eingesuert habe ich noch kein Schnitzel, wenn ich ehrlich bin.
26:00
Peter Z: Ich habe nicht so das Equipment daheim zum einsuern.
26:03
Thomas Witzer: Ja, ja. Also da Da würde es nämlich auch gut dazu passen, weil du auch eben
26:08
Thomas Witzer: das Witzige hast von der Suhr mit dem Salzigen dazu.
26:12
Thomas Witzer: Und da kannst du mit dem Bier schön gegen das Salzige entgegenarbeiten.
26:17
Peter Z: Du kannst auch sagen, ob es jetzt Frankfurter oder Sacha-Würstel sind.
26:23
Peter Z: Passt genauso. Ein bisschen fettig, leicht salzig, geräuchert. Passt.
26:27
Thomas Witzer: Genau.
26:30
Thomas Witzer: Mehr kommt jetzt nicht ergänzen. Es ist, wie gesagt, allrounder und wenn du
26:33
Thomas Witzer: solche Sachen hast, wie der Peter gerade noch erwähnt hat, perfekt.
26:37
Thomas Witzer: Gut, dann denke ich, haben wir noch irgendwas zum Bier zu berichten?
26:44
Peter Z: Nö, ich glaube, wir haben alles. Wir haben das Bier vorgestellt,
26:49
Peter Z: wir haben das Bier getrunken, wir haben über das Bier geredet.
26:52
Peter Z: Ich glaube, wir sind fertig.
26:54
Thomas Witzer: Ich glaube auch, wir hätten unsere Standard-To-Do-Liste bei jedem Bier abgehakt.
27:00
Thomas Witzer: dann denke ich, haben wir genug gesagt und wir können den Mahlzeit für diese
27:04
Thomas Witzer: Folge schließen und wir sagen wie immer vielen lieben Dank fürs Zuhören und
27:09
Thomas Witzer: bis zur nächsten Folge, tschüss, servus, pfiat euch, pfiat euch, papa.