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Spezzatino con patate e piselli la ricetta tenera e saporita · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Un secondo piatto della tradizione, tenero e saporito, con contorno
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  Speaker 2: incluso nella stessa cottura. Lo spezzatino con patate e piselli
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  Speaker 2: è semplice e molto gustoso, con un sughetto perfetto per
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  Speaker 2: la scarpetta. Dosi per 4 persone. Preparazione. 15 minuti. Cottura.
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  Speaker 2: 2 ore. Ingredienti. 600 g di carne bovina. 4 patate.
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  Speaker 2: 200 g di piselli surgelati. Mezza cipolla. Una carota. Mezza
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  Speaker 2: costa di sedano. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. 200
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  Speaker 2: di pomodori pelati, tagliati a pezzetti. Olio extravergine d'oliva quanto basta.
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  Speaker 2: Sale quanto basta. Pepe quanto basta. Una foglia di alloro.
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  Speaker 2: Brodo vegetale quanto basta. In una pentola, scaldate un fondo
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva e aggiungete il trito di sedano,
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  Speaker 2: carota e cipolla. Quando l'olio inizia a soffriggere, unite i
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  Speaker 2: bocconcini di carne. Mescolate bene e lasciateli rosolare per qualche minuto,
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  Speaker 2: rigirandoli su tutti i lati per sigillarli. Sfumate con il
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  Speaker 2: vino bianco secco e lasciate evaporare completamente la parte alcolica.
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  Speaker 2: Aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzi e la foglia
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  Speaker 2: di alloro. Regolate di sale e pepe. Coprite con brodo
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  Speaker 2: vegetale caldo e, da quando prende il bollore, cuocete con
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  Speaker 2: coperchio e fiamma bassa per circa un'ora e 30 minuti.
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  Speaker 2: Mescolate di tanto in tanto. Nel frattempo, sbucciate le patate
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  Speaker 2: e tagliatele a tocchetti della stessa misura. Passata un'ora e
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  Speaker 2: 30 minuti, aggiungete i piselli surgelati e le patate. Se serve,
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  Speaker 2: unite altro brodo vegetale caldo per completare la cottura delle verdure.
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  Speaker 2: A fine cottura, spegnete il fuoco e lasciate riposare lo
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  Speaker 2: spezzatino per 5 minuti. Servitelo ben caldo. Buon appetito!