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Confettura di prugne con poco zucchero: il segreto per renderla cremosa e densa senza pectina · Trenette, pennette e un qb di fantasia

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  Speaker 2: Una confettura di prugne con poco zucchero, densa e cremosa,
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  Speaker 2: senza pectina. È perfetta da spalmare e ottima anche per
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  Speaker 2: farcire biscotti, crostate e altri dolci. Dosi 2 pezzi Preparazione
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  Speaker 2: 20 minuti Cottura 40 minuti Ingredienti 1 kg di prugne
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  Speaker 2: 200 g di zucchero Lavate bene le prugne e asciugatele.
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  Speaker 2: Tagliatele a metà, eliminate i noccioli e riducetele a pezzetti.
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  Speaker 2: Trasferitele in una pentola capiente, aggiungete 200 g di zucchero
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  Speaker 2: e mescolate. Lasciate riposare per circa 20 minuti, così la
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  Speaker 2: frutta inizierà a rilasciare il suo succo. Mettete la pentola
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  Speaker 2: sul fuoco e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti,
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  Speaker 2: mescolando spesso per evitare che la confettura si attacchi sul fondo.
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  Speaker 2: La frutta inizierà a disfarsi. e il composto diventerà sempre
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  Speaker 2: più cremoso. Spegnete il fuoco, coprite la pentola con un
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  Speaker 2: coperchio e lasciate raffreddare completamente la confettura fino al giorno successivo.
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  Speaker 2: Durante il raffreddamento diventerà più rappresa. Il giorno seguente rimettete
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  Speaker 2: la pentola sul fuoco e portate di nuovo la confettura
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  Speaker 2: a bollore, mescolando. Se vi sembra ancora troppo morbida, proseguite
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  Speaker 2: la cottura per qualche minuto. Per controllare se è pronta,
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  Speaker 2: fate la prova del piattino. Mettete un piattino in frigorifero,
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  Speaker 2: poi versateci sopra una goccia di confettura. Inclinatelo e osservate
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  Speaker 2: come scende. Se rimane abbastanza compatta e scende lentamente, la
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  Speaker 2: confettura è pronta. Versate la confettura ancora bollente nei vasetti
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  Speaker 2: precedentemente sterilizzati, lasciando un piccolo spazio dal bordo. Chiudete subito
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  Speaker 2: con i tappi e lasciate raffreddare a testa in giù.
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  Speaker 2: Una volta freddi, controllate che il coperchio sia ben sigillato.
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  Speaker 2: Servite la colazione sul pane o sulle fette biscottate, oppure
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  Speaker 2: usatela per farcire biscotti, crostate e altri dolci.