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Yogurt e glicemia: l’errore che quasi tutti fanno a colazione · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Non esiste un singolo alimento da evitare nello yogurt per
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  Speaker 2: la colazione. Quello che conta è la quantità e la
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  Speaker 2: qualità dei carboidrati dell'intera colazione, non il singolo abbinamento. Lo
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  Speaker 2: yogurt bianco ha un indice glicemico basso, intorno a 27.
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  Speaker 2: Quello zuccherato sale in media a 41. La differenza non
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  Speaker 2: è drammatica da sola, ma diventa importante quando si aggiungono
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  Speaker 2: altri ingredienti dolci. Se la base è già uno yogurt
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  Speaker 2: aromatizzato o alla frutta, si parte da un gradino più
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  Speaker 2: alto di zuccheri. Aggiungere miele, sciroppo o granola dolcificata significa
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  Speaker 2: sommare altre fonti di zuccheri. La regola più solida non
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  Speaker 2: è bandire un alimento, ma non sommare più fonti concentrate
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  Speaker 2: di zuccheri o carboidrati raffinati nella stessa ciotola. Per esempio,
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  Speaker 2: yogurt già zuccherato, miele, cereali dolcificati e un succo di
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  Speaker 2: frutta insieme moltiplicano il carico di zuccheri. Presi uno alla volta,
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  Speaker 2: nessuno di questi provoca sempre un picco. Il succo di
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  Speaker 2: frutta non è uguale al frutto intero. Privato delle fibre,
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  Speaker 2: porta zuccheri concentrati assorbiti più rapidamente. Il frutto intero invece
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  Speaker 2: non va escluso dallo yogurt. Sull'etichetta vanno controllate tre voci.
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  Speaker 2: i carboidrati totali, gli zuccheri aggiunti e la fibra. Gli
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  Speaker 2: zuccheri totali includono anche il lattosio naturale. La voce che
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  Speaker 2: conta davvero è quella degli zuccheri aggiunti. La fibra rallenta
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  Speaker 2: l'assorbimento dei carboidrati. Chi ha diabete o prediabete deve personalizzare
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  Speaker 2: la colazione con il medico, perché ridurre i carboidrati senza
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  Speaker 2: coordinare la terapia può causare glicemia bassa. Inoltre, Stanchezza o
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  Speaker 2: fame a metà mattina non dimostrano da soli un problema glicemico.
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  Speaker 2: In pratica, se la colazione con yogurt include già miele,
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  Speaker 2: granola dolcificata e un succo, il problema non è lo yogurt,
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  Speaker 2: ma la somma. Meglio partire da uno yogurt bianco e
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  Speaker 2: aggiungere frutta intera. Se i valori glicemici restano alti, il
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  Speaker 2: confronto con il medico è il passo che fa la differenza.