Tour de France des gastronomies 10/16 : "Cuisiner, c'est l'apprentissage de la vie" Marie-Claude Gracia, cheffe étoilée

Les Nuits de France Culture · Aug 2, 2026 · 20m

Rediffusion de l'épisode du 2024-05-12 Bienvenue à Poudenas, petite commune du Lot-et-Garonne, son château, son pont et son auberge "La Belle Gasconne". Dans ce village, se cache une tradition gastronomique menée par la cheffe Marie-Claude Gracia, dont la cuisine régionale a su émouvoir jusqu'aux inspecteurs du guide Michelin qui lui ont attribué une étoile. Mais c'est aussi grâce aux produits locaux cultivés avec un grand savoir-faire par des agriculteurs et des agricultrices comme Elyne qui produit de l'asperge ou Dina, éleveuse d'oies et de canards. "Une cuisine sans souvenir est une…