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Evito i fornelli, e' fresco e veloce, carpaccio di pomodori alla ligure. · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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  Speaker 2: Un carpaccio di pomodori alla ligure fresco, semplice e profumato.
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  Speaker 2: È perfetto come antipasto o come contorno. Dosi per due persone.
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  Speaker 2: Preparazione 5 minuti. Riposo 15 minuti. Ingredienti. Due pomodori cuore di bue.
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  Speaker 2: Due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Un cucchiaino di maggiorana.
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  Speaker 2: Un cucchiaino di timo. Basilico. Quanto basta. Olive taggiasche, quanto basta.
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  Speaker 2: Elimina il picciolo dai pomodori e tagliali a fette molto sottili,
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  Speaker 2: di circa 2 o 3 mm. Se vuoi, puoi usare una mandolina
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  Speaker 2: facendo attenzione. Le fette devono essere il più possibile uniformi.
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  Speaker 2: Disponile su un piatto da portata o su un vassoio ampio,
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  Speaker 2: leggermente sovrapposte, in un unico strato ordinato. Distribuisci un pizzico
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  Speaker 2: di sale in modo uniforme su tutta la superficie. Aggiungi
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  Speaker 2: il timo fresco e la maggiorana, sfregandoli delicatamente tra le
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  Speaker 2: dita mentre li distribuisci sui pomodori. Completa con un filo
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  Speaker 2: uniforme di olio extravergine d'oliva su tutto il carpaccio. Lascia
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  Speaker 2: riposare per almeno 15 o 20 minuti a temperatura ambiente oppure in
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  Speaker 2: frigorifero se fa molto caldo. Prima di servire, Lascialo tornare
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  Speaker 2: a temperatura ambiente per qualche minuto. Aggiungi le olive taggiasche
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  Speaker 2: e il basilico quanto basta. Servilo con pane casereccio fresco
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  Speaker 2: o leggermente tostato, se lo desideri.