Latest / Tutto fa Brodo / Biscotti Scottish Shortbread al Mandarino "Delizie Scozzesi"

Transcript

Biscotti Scottish Shortbread al Mandarino "Delizie Scozzesi" · Tutto fa Brodo

• 0:00
  Speaker 2: Biscotti Scottish shortbread al mandarino, friabili e profumati, perfetti con
• 0:05
  Speaker 2: una tazza di tè o per una pausa caffè. Si
• 0:07
  Speaker 2: preparano con pochi ingredienti e senza uova. Per 6 persone.
• 0:12
  Speaker 2: Preparazione 10 minuti, riposo 30 minuti, cottura 15 minuti. Ingredienti
• 0:20
  Speaker 2: 190 g di farina 00, 40 g di amido di mais,
• 0:22
  Speaker 2: 140 g di burro morbido, 50 g di zucchero semolato.
• 0:32
  Speaker 2: Un mandarino bio piccolo. Mettete in una ciotola il burro
• 0:36
  Speaker 2: morbido a pezzetti e lo zucchero. Lavorateli con una spatola
• 0:41
  Speaker 2: fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete la scorza grattugiata
• 0:45
  Speaker 2: del mandarino, evitando la parte bianca. Poi incorporate il succo
• 0:50
  Speaker 2: filtrato poco alla volta. Unite la farina e l'amido di mais.
• 0:55
  Speaker 2: Impastate brevemente fino a ottenere un panetto omogeneo. Appiattite leggermente
• 1:00
  Speaker 2: il panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e mettetelo in
• 1:04
  Speaker 2: frigorifero per almeno 30 minuti. Riprendete l'impasto e stendetelo con
• 1:09
  Speaker 2: il mattarello su un piano leggermente infarinato, fino a uno
• 1:13
  Speaker 2: spessore di circa 7-8 mm. Ricavate dei rettangoli di circa
• 1:18
  Speaker 2: 7 x 2 cm, con un coltello o una rotella.
• 1:23
  Speaker 2: Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
• 1:27
  Speaker 2: lasciando un po' di spazio tra uno e l'altro. Bucherellate
• 1:31
  Speaker 2: la superficie con i rebbi di una forchetta. Se l'impasto
• 1:34
  Speaker 2: si è ammorbidito durante la lavorazione, mettete la tella in
• 1:38
  Speaker 2: frigorifero per altri 15 minuti prima di infornare. Cuocete in
• 1:43
  Speaker 2: forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. I
• 1:48
  Speaker 2: biscotti dovranno rimanere chiari, con i bordi appena dorati. Lasciateli
• 1:53
  Speaker 2: intiepidire sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiteli delicatamente su
• 1:58
  Speaker 2: una gratella e fateli raffreddare completamente prima di servirli. Serviteli
• 2:04
  Speaker 2: per colazione, a merenda o con una bevanda calda.