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TORTA ALLE PESCHE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Una torta alle pesche senza glutine e senza lattosio, morbida,
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  Speaker 2: umida e profumata. È perfetta per colazione, merenda o come
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  Speaker 2: dolce di fine pasto. Dosi per 12 persone. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 40 minuti. Ingredienti 4 uova 220 g di zucchero
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  Speaker 2: 220 g di farina di riso senza glutine 80 g
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  Speaker 2: di fecola di patate senza glutine. 240 g di pesche.
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  Speaker 2: 180 g di olio di semi. 40 g di succo
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  Speaker 2: di limone. 30 g di liquore strega oppure succo d'arancia.
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  Speaker 2: Una bustina di vanillina. Scorza di un limone. Una bustina
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  Speaker 2: di lievito in polvere per dolci senza glutine. Versa in
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  Speaker 2: un tritatutto o in un frullatore l'olio di semi, la
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  Speaker 2: pesca sbucciata e tagliata a cubetti, la scorza grattugiata di
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  Speaker 2: un limone, il succo di limone e il liquore oppure
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  Speaker 2: il succo d'arancia. Frulla tutto fino a ottenere una crema omogenea.
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  Speaker 2: In una ciotola monta le uova intere con lo zucchero
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  Speaker 2: e la vanillina fino a ottenere un composto chiaro e
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  Speaker 2: spumoso che abbia raddoppiato il volume. Versa la crema di
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  Speaker 2: pesche nel composto di uova montate e monta ancora per poco. Infine,
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  Speaker 2: incorpora la farina di riso senza glutine, la fecola di
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  Speaker 2: patate senza glutine e il lievito in polvere per dolci
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  Speaker 2: senza glutine. Monta pochissimo, solo il tempo necessario per uniformare l'impasto.
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  Speaker 2: Rivesti con carta forno la base di una teglia a
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  Speaker 2: cerniera di circa 28 cm di diametro. Poi versa l'impasto.
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  Speaker 2: Inforna in forno già caldo, statico, a 170° per circa
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  Speaker 2: 40 o 45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
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  Speaker 2: Sforna la torta e falla raffreddare completamente. Poi trasferiscila in
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  Speaker 2: un piatto da portata, spolverizzala con zucchero a velo senza
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  Speaker 2: glutine e servi. Ottima da sola, oppure, se vuoi, accompagnata
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  Speaker 2: con crema pasticcera, crema mascarpone o una pallina di gelato.