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SPIEDINI PER APERITIVO · Cucino per Passione di Barbara Benetti

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  Speaker 2: Spiedini per aperitivo facili, freschi e colorati, perfetti per uno
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  Speaker 2: stuzzichino veloce. Sono senza cottura finale e si preparano in
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  Speaker 2: pochissimo tempo. Dosi per 4 persone. Tempo di preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Tempo di cottura 5 minuti. Ingredienti. 2 zucchine oppure melanzana.
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  Speaker 2: 8 mozzarelline ciliegine. 8 pomodorini. 4 olive denocciolate. 4 foglie
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  Speaker 2: di basilico. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Basilico. Sale. Lavate
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  Speaker 2: le zucchine, spuntatele e affettatele sottilmente. Meglio usare la mandolina,
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  Speaker 2: così da ottenere fette dello stesso spessore. Grigliatele da entrambi
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  Speaker 2: i lati, per uno o due minuti. Se usate le melanzane,
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  Speaker 2: fatele grigliare per qualche minuto in più. Tritate finemente alcune
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  Speaker 2: foglie di basilico e mettetele in una ciotolina. Aggiungete un
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  Speaker 2: pizzico di sale e olio extravergine d'oliva. Emulsionate con una forchetta.
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  Speaker 2: Lasciate scolare le mozzarelline ciliegine in un colino per almeno
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  Speaker 2: 15 minuti. Poi tamponatele con carta da cucina, così non
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  Speaker 2: rilasceranno liquido. Preparate gli spiedini. Su ogni stecchino infilate un'oliva denocciolata,
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  Speaker 2: un pomodorino, una fetta di zucchina grigliata. una mozzarellina, un pomodorino,
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  Speaker 2: una mozzarellina, una zucchina e una foglia di basilico. Disponete
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  Speaker 2: gli spiedini nel piatto da portata e conditeli con l'olio
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  Speaker 2: aromatizzato al basilico preparato prima. Serviteli subito oppure conservateli in frigorifero.