Latest / AI PodLab / Cosa succederebbe se...bevessimo acqua di mare

Transcript

Cosa succederebbe se...bevessimo acqua di mare · AI PodLab

• 0:16
  Speaker 2: Questo è AI PodLab, dove l'intelligenza artificiale racconta scienza e
• 0:21
  Speaker 2: tecnologia in pochi minuti di idee e futuro.
• 0:38
  Speaker 3: Immagina di essere su una barca. Sei in mare aperto
• 0:40
  Speaker 3: da ore, hai sete, il sole picchia forte. Intorno a
• 0:44
  Speaker 3: te c'è acqua ovunque. eppure non puoi berla. O meglio, potresti,
• 0:49
  Speaker 3: ma faresti peggio di prima. Molto peggio. Perché l'acqua di
• 0:52
  Speaker 3: mare ci disidrata invece di dissetarci? Cosa succederebbe davvero al
• 0:56
  Speaker 3: nostro corpo se la bevessimo? E come mai certi animali
• 1:00
  Speaker 3: ci vivono immersi e non hanno nessun problema? Benvenuti alla
• 1:09
  Speaker 3: puntata numero 49 di AI Pod Lab. Io sono Sofia
• 1:13
  Speaker 3: e oggi torniamo con la nostra serie Che cosa succederebbe
• 1:16
  Speaker 3: se … dove prendiamo scenari apparentemente semplici e scopriamo che
• 1:20
  Speaker 3: la risposta è molto più affascinante di quello che ci aspettiamo.
• 1:24
  Speaker 3: Prima di cominciare, una piccola parentesi. Se seguite il podcast
• 1:28
  Speaker 3: da un po', sapete già che da qualche mese è
• 1:30
  Speaker 3: disponibile anche AI Pod Lab Stories, lo spin- off di fantascienza
• 1:34
  Speaker 3: di AI Pod Lab. Non a cadenza fissa. Ogni nuovo
• 1:37
  Speaker 3: episodio esce quando è pronto. Se non lo avete ancora ascoltato,
• 1:41
  Speaker 3: trovate il link in descrizione. Vale la pena. Detto questo,
• 1:45
  Speaker 3: partiamo da un numero. Il mare contiene circa 35 grammi
• 1:49
  Speaker 3: di sale per ogni litro d'acqua, pari a una concentrazione
• 1:52
  Speaker 3: del 3,5%. Il nostro sangue e i fluidi corporei, invece,
• 1:57
  Speaker 3: contengono circa 9 grammi di sale per litro, pari allo 0,9%.
• 2:02
  Speaker 3: Sembra una piccola differenza, non lo è. Il principio fisico
• 2:06
  Speaker 3: che entra in gioco si chiama osmosi. È uno dei
• 2:09
  Speaker 3: meccanismi più eleganti della biologia, quando due soluzioni a concentrazione
• 2:13
  Speaker 3: diversa si trovano separate da una membrana semipermeabile, come quelle
• 2:18
  Speaker 3: delle nostre cellule. L'acqua si sposta spontaneamente dal lato meno
• 2:22
  Speaker 3: concentrato verso quello più concentrato, nel tentativo di riequilibrare il tutto.
• 2:27
  Speaker 3: Tradotto in pratica, se il tuo sangue diventa troppo salato
• 2:30
  Speaker 3: per via dell'acqua di mare ingerita, le tue stesse cellule
• 2:33
  Speaker 3: cominciano a cedere acqua verso il flusso sanguigno, si svuotano,
• 2:37
  Speaker 3: si raggrinziscono. smettono di funzionare correttamente. Non è una metafora.
• 2:42
  Speaker 3: I tuoi globuli rossi, le cellule nervose, quelle muscolari, iniziano
• 2:46
  Speaker 3: letteralmente a perdere liquidi dall'interno. E qui entra in scena
• 2:50
  Speaker 3: il grande paradosso dei reni. I reni sono i nostri
• 2:53
  Speaker 3: filtri naturali. Il loro compito, tra le altre cose, è
• 2:56
  Speaker 3: espellere il sale in eccesso attraverso le urine. Ma c'è
• 3:00
  Speaker 3: un limite fisico che non si può superare. I reni
• 3:02
  Speaker 3: umani riescono a produrre urina con una concentrazione massima di
• 3:06
  Speaker 3: sale di circa il 2%. L'acqua di mare ne contiene
• 3:09
  Speaker 3: il 3,5%. Questo significa che i reni non riescono a
• 3:13
  Speaker 3: concentrare abbastanza il sale per espellerlo in modo efficiente e
• 3:17
  Speaker 3: devono per forza attingere all'acqua già presente nel corpo per diluirlo.
• 3:21
  Speaker 3: Il risultato è quasi ironico. Per ogni litro di acqua
• 3:24
  Speaker 3: di mare che bevi, il tuo corpo deve usare circa
• 3:26
  Speaker 3: un litro e mezzo di acqua propria per smaltire il sale.
• 3:29
  Speaker 3: Hai ingerito un litro, ne perdi un litro e mezzo.
• 3:32
  Speaker 3: La disidratazione non si ferma, accelera. Nel giro di poche ore,
• 3:37
  Speaker 3: se continui a bere solo acqua di mare, si innesca
• 3:40
  Speaker 3: una spirale. Il sangue diventa sempre più concentrato. La condizione
• 3:44
  Speaker 3: si chiama ipernatremia. Le cellule continuano a cedere acqua e
• 3:48
  Speaker 3: l'organismo entra in uno stato di crisi che coinvolge prima
• 3:51
  Speaker 3: i reni, poi il sistema nervoso. Compaiono confusione mentale, allucinazioni,
• 3:57
  Speaker 3: crampi muscolari, nei casi estremi, insufficienza renale e morte. Bere
• 4:02
  Speaker 3: acqua di mare quando si ha sete non è una
• 4:04
  Speaker 3: soluzione di emergenza. È peggio che non bere nulla
• 4:17
  Speaker 3: A questo punto ti starai chiedendo... Ma allora come fanno
• 4:20
  Speaker 3: i pesci? Come fanno le balene, i delfini, i gabbiani,
• 4:24
  Speaker 3: che vivono in mare e non hanno accesso a fontane
• 4:26
  Speaker 3: di acqua dolce? La risposta è che l'evoluzione ha trovato
• 4:29
  Speaker 3: soluzioni diverse per organismi diversi, e alcune sono davvero ingegnose.
• 4:34
  Speaker 3: I mammiferi marini, come balene e delfini, in realtà non
• 4:37
  Speaker 3: bevono quasi mai acqua di mare. Ricavano l'acqua, di cui
• 4:41
  Speaker 3: hanno bisogno dal cibo. I pesci e i calamari, di
• 4:44
  Speaker 3: cui si nutrono, contengono acqua dolce nei tessuti. E quella basta.
• 4:49
  Speaker 3: il loro metabolismo è ottimizzato per sprecare pochissima acqua. Gli
• 4:53
  Speaker 3: uccelli marini, come gabbiani e albatross, hanno invece un adattamento straordinario,
• 4:58
  Speaker 3: una ghiandola del sale, situata sopra gli occhi, capace di
• 5:02
  Speaker 3: concentrare il cloruro di sodio, in eccesso in una soluzione
• 5:05
  Speaker 3: molto più salata dell'urina umana, e di espellerla direttamente dalle narici.
• 5:10
  Speaker 3: Quando vedi i gabbiani che scuotono la testa quasi come
• 5:13
  Speaker 3: se starnutissero, probabilmente stanno eliminando questa soluzione salina». una desalinizzazione
• 5:18
  Speaker 3: biologica incorporata nel cranio. I pesci ossei, dal canto loro,
• 5:23
  Speaker 3: vivono immersi in un problema osmotico continuo, cedono acqua all'ambiente
• 5:27
  Speaker 3: marino attraverso le branchie. Per compensare, bevono continuamente acqua di
• 5:31
  Speaker 3: mare e hanno branchie specializzate che pompano via il sale
• 5:35
  Speaker 3: in eccesso direttamente verso l'esterno. Noi non abbiamo niente di
• 5:39
  Speaker 3: tutto questo. Siamo animali terrestri. I nostri reni si sono
• 5:43
  Speaker 3: evoluti per conservare il sale, non per smaltirne grandi quantità.
• 5:47
  Speaker 3: Il mare non è il nostro ambiente e il nostro
• 5:50
  Speaker 3: corpo lo sa benissimo. Prima di salutarti c'è Federica che
• 5:56
  Speaker 3: vuole farmi una domanda. Sofia. Ma se qualcuno bevesse per
• 5:59
  Speaker 3: sbaglio un sorso di acqua di mare mentre nuota, rischia
• 6:02
  Speaker 3: davvero qualcosa di grave? No, assolutamente no. Un singolo sorso
• 6:06
  Speaker 3: accidentale non è pericoloso. I reni riescono a smaltirlo senza
• 6:10
  Speaker 3: problemi e il corpo non va in crisi per una
• 6:13
  Speaker 3: piccola quantità. Il problema emerge quando si beve acqua di
• 6:16
  Speaker 3: mare in modo sistematico e in quantità significative, come farebbe
• 6:21
  Speaker 3: qualcuno su una zattera di salvataggio che non ha altra
• 6:23
  Speaker 3: fonte di idratazione. In quel caso sì. Il danno è
• 6:27
  Speaker 3: cumulativo e progressivo. Ma il tuffo in mare con qualche
• 6:30
  Speaker 3: goccia ingoiata? Nessun rischio. E con questa distinzione importante chiudiamo
• 6:35
  Speaker 3: anche la puntata di oggi. La domanda sembrava semplice. Cosa
• 6:39
  Speaker 3: succede se beviamo acqua di mare? Ma la risposta ci
• 6:42
  Speaker 3: ha portati dentro l'osmosi, i reni, le ghiandole del sale
• 6:45
  Speaker 3: degli uccelli marini e i limiti fisiologici dell'essere animali terrestri.
• 6:50
  Speaker 3: La prossima settimana usciamo dall'acqua e entriamo nel vento. Ti
• 6:53
  Speaker 3: sei mai chiesto come gli ingegneri testano le automobili, gli
• 6:56
  Speaker 3: aerei o i grattacieli prima ancora di costruirli? Come si
• 7:00
  Speaker 3: fa a simulare il vento su un oggetto fermo in
• 7:02
  Speaker 3: un laboratorio? La risposta è un'invenzione affascinante, che ha cambiato
• 7:06
  Speaker 3: il modo di progettare quasi tutto ciò che si muove
• 7:09
  Speaker 3: o che si erge nell'aria. Appuntamento giovedì prossimo con AI PodLab.
• 7:13
  Speaker 3: Io sono Sofia, a presto.