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SPIEDINI VEGETALI ALLA SALSA DI SOIA Con Pomodorini E Zucchine · Studenti ai fornelli

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Speaker 2: Spiedini vegetali alla salsa di soia con zucchine e pomodorini.
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Speaker 2: Una ricetta saporita, colorata e perfetta per la bella stagione.
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Speaker 2: Sono ideali per pranzi all'aperto, grigliate estive e barbecue vegani.
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Speaker 2: Per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti. 400 g di
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Speaker 2: bocconcini di soia reidratati. 1 zucchina. 8 pomodorini pacchino. Salsa
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Speaker 2: di soia quanto basta. Olio extravergine di oliva quanto basta.
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Speaker 2: Se necessario, taglia i bocconcini vegetali in pezzi regolari, così
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Speaker 2: da infilzarli facilmente sugli stecchi. Se usi bocconcini di soia,
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Speaker 2: di piselli o spezzatino proteico vegetale, reidratali prima in acqua
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Speaker 2: calda o brodo vegetale e poi strizzali bene per eliminare
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Speaker 2: il liquido in eccesso. Se invece scegli tofu o seitan,
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Speaker 2: usali direttamente tagliandoli a cubotti. Lava la zucchina, spuntala e
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Speaker 2: tagliala a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore. Lava
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Speaker 2: anche i pomodorini e asciugali tamponandoli con carta assorbente. Infilza
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Speaker 2: su ogni spiedino una rondella di zucchina, poi un bocconcino vegetale,
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Speaker 2: poi un pomodorino. Continua così alternando tutti gli ingredienti. Scalda
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Speaker 2: in una padella antiaderente poco olio extravergine di oliva. Adagia
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Speaker 2: gli spiedini e falli rosolare per qualche minuto. Aggiungi la
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Speaker 2: salsa di soia e lasciala sfumare per un paio di minuti.
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Speaker 2: Poi copri con un coperchio per favorire la cottura. Gira
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Speaker 2: gli spiedini su tutti i lati, così si cuoceranno in
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Speaker 2: modo uniforme e si insaporiranno bene. Servili ben caldi.