31.菜篮子工程、冬储大白菜，挪威三文鱼：我们如何吃遍全球？

熊家客厅 · Nov 28, 2025 · 1h 12m

本期节目由山姆会员商店及其自有品牌Member’s Mark特约发布。

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如果你住在中国的一座城市，今天吃到的菜，远远比二十年前丰富得多——品种更多、来得更快、也更便宜。但这背后到底发生了什么？

这一期里，我们从1988 年的“菜篮子工程”聊起，它为什么能改变几代人的餐桌？为什么当年要让市长为市民能不能买到菜“亲自背锅”？它解决的难题，今天又以什么新的方式重新出现？

节目中，我们会顺着这条线，聊到很多意想不到的生活现场：

为什么广州当年一个叫“雅马哈鱼档”的小摊位，竟然能推动肉菜市场化？

为什么 90 年代规划的那批大型菜市场悄悄衰落，而社区小菜店却越来越多？

为什么我们小时候冬天要囤大白菜，现在再没有人抵制反季蔬果了？

以及一个你大概从没想过的问题：我们的餐桌早就全球化了？ 深海鱼、跨省蔬菜、城市冷链、电商配送，这些技术和体系是怎么把菜送到你楼下的？

从菜篮子工程，到今天复杂又庞大的食物流通网络，这期节目想带你重新理解一个看似琐碎、其实与每个人息息相关的问题：我们的食物，到底是怎么来到我们面前的？…