CARNE BOVINA: UM OLHAR DETALHADO DO 1º SOMMELIER DE CARNES DO BRASIL (André Madruga) - MF Cast 42

MF Cast · Dec 13, 2023 · 1h 46m

O 42º episódio do MF Cast conta com a participação de André Madruga, primeiro Sommelier de Carnes do Brasil. Embora tenha nascido em Brasília, André passava todos os verões no sul. Aos 16 anos, mudou-se para o Rio Grande do Sul. André se formou em uma das duas únicas escolas do mundo de Sommelier de Carnes, na UBA - Universidade de Buenos Aires, na Argentina. André nos conta detalhes de como surgiu a escola de Sommelier de Carnes, na universidade federal de Buenos Aires, uma ideia do Dr. Luiz Barcos, que identificou a necessidade desse conhecimento no mercado. Além disso, destaca o aumento na…