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Insalata di Cavolo Rosso, Mele e Noci: freschezza e colore in tavola · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: Un'insalata fresca, croccante e colorata, perfetta per un pranzo veloce,
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  Speaker 2: un antipasto o un contorno. La dolcezza della mela e
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  Speaker 2: la nota delle noci si sposano molto bene con il
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  Speaker 2: cavolo rosso. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione 15
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  Speaker 2: minuti Tempo di riposo 10 minuti Ingredienti 250 g di
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  Speaker 2: cavolo rosso Una mela circa 200 g 40 g di
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  Speaker 2: gherilli di noci. 30 g di succo di limone. 30
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  Speaker 2: g di olio extravergine d'oliva. Sale quanto basta. Pepe quanto basta.
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  Speaker 2: Eliminate le foglie esterne del cavolo rosso. Sciacquatelo bene, asciugatelo
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  Speaker 2: e affettatelo molto sottilmente, meglio se con una mandolina. Mettetelo
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  Speaker 2: in una ciotola capiente. Lavate la mela, eliminate il torsolo
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  Speaker 2: e tagliatela a fettine sottili oppure a cubetti. Irroratela con
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  Speaker 2: una parte del succo di limone, così non annerirà. Tritate
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  Speaker 2: grossolanamente i gherigli di noci con le mani. In una ciotolina,
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  Speaker 2: preparate il condimento con l'olio extravergine d'oliva, il resto del
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  Speaker 2: succo di limone, un pizzico di sale e, se vi piace,
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  Speaker 2: una macinata di pepe. Unite al cavolo la mela e
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  Speaker 2: le noci. Versate il condimento e mescolate bene, in modo
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  Speaker 2: da distribuire tutti i sapori. Lasciate riposare l'insalata per circa
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  Speaker 2: 10-15 minuti prima di servirla. In questo modo il cavolo
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  Speaker 2: si ammorbidirà leggermente e diventerà ancora più gustoso. Servitela come antipasto,
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  Speaker 2: pranzo leggero o contorno fresco.