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Sempre stanco? Il segreto per l’energia è in questo gesto a tavola · The Wom Healthy

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  Speaker 2: La stanchezza persistente e la difficoltà di concentrazione possono essere
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  causate da una carenza di ferro. Questo minerale è fondamentale
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  perché permette all'emoglobina di trasportare l'ossigeno ai tessuti, come cervello
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  e muscoli. Non tutto il ferro è uguale. Quello di
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  origine animale, chiamato ferro- eme, viene assorbito più facilmente dall'intestino. Il
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  ferro dei vegetali, chiamato ferro non- eme, è più difficile da
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  assimilare perché tende a legarsi ad altre sostanze. Qui entra
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  in gioco il limone. La vitamina C, o acido ascorbico,
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  presente nel limone, trasforma il ferro vegetale in una forma
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  più solubile, impedendogli di legarsi a sostanze bloccanti e facilitandone l'assorbimento.
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  Il ferro del pesce, essendo già in forma M, non
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  ha bisogno di questo aiuto. Questa accortezza È fondamentale quando
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  si mangiano legumi o verdure a foglia verde. Aggiungere del
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  limone o un frutto ricco di vitamina C può triplicare
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  l'assorbimento del ferro vegetale. Ci sono anche abitudini che lo ostacolano,
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  come bere tè o caffè subito dopo il pasto. I
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  tannini e i polifenoli in queste bevande legano il ferro
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  prima che venga assorbito. Per questo è meglio aspettare almeno un'ora.
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  Se la stanchezza non migliora con questi accorgimenti, o se
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  a questa si aggiungono pallore e fiato corto. È opportuno
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  consultare un medico per valutare, tramite esami del sangue, se
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  sia necessario un supporto specifico.