Latest / Una mamma in cucina di Simona Valli / Zucchine e patate sabbiose in padella

Transcript

Zucchine e patate sabbiose in padella · Una mamma in cucina di Simona Valli

0:00
Speaker 2: Un contorno sfizioso e saporito, perfetto da portare in tavola
0:04
Speaker 2: con secondi di carne o di pesce. Si prepara tutto
0:08
Speaker 2: in un'unica padella, in poco tempo, per 4 persone. Preparazione 10 minuti.
0:14
Speaker 2: Cottura 15 minuti. Ingredienti 400 g di patate 400 g di zucchine 4 cucchiai
0:24
Speaker 2: di olio extravergine d'oliva 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di
0:30
Speaker 2: parmigiano grattugiato. Sale quanto basta. Pepe quanto basta. 8 foglie
0:36
Speaker 2: di basilico. Un rametto di timo limonato. Lavate le zucchine,
0:41
Speaker 2: eliminate le estremità e tagliatele a dadini di 1,5 cm. Lavate
0:47
Speaker 2: le patate, pelatele e tagliatele a dadini piccoli. Grattugiate il parmigiano. Lavate,
0:54
Speaker 2: asciugate e spezzettate finemente il basilico e il timo limonato.
0:59
Speaker 2: In una ciotolina mescolate il pan grattato con il parmigiano
1:03
Speaker 2: grattugiato e le erbe aromatiche tritate grossolanamente. In una padella
1:09
Speaker 2: ampia scaldate l'olio extravergine d'oliva. Quando è caldo aggiungete le patate.
1:15
Speaker 2: Lasciatele dorare a fiamma vivace per due o tre minuti,
1:19
Speaker 2: mescolando spesso. Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e
1:24
Speaker 2: lasciate cuocere per altri cinque minuti. Togliete il coperchio e
1:28
Speaker 2: rialzate leggermente la fiamma. Aggiungete le zucchine, regolate di sale
1:34
Speaker 2: e pepe e fate saltare tutto per circa 6 minuti a
1:37
Speaker 2: fiamma vivace, senza coperchio. Mescolate spesso. Negli ultimi due minuti
1:43
Speaker 2: aggiungete il mix per la sabbiatura. Mescolate bene, alzate la
1:48
Speaker 2: fiamma e fate rosolare per un paio di minuti, fino
1:51
Speaker 2: a creare una crosticina croccante. Spegnete il fuoco e servite subito.