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Pollo in teglia con patate · Forno e fornelli

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  Speaker 2: Un pollo in teglia con patate, semplice e completo, con
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  Speaker 2: pelle dorata e patate croccanti. È una ricetta pratica, perfetta
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  Speaker 2: per una cena veloce o per il pranzo della domenica.
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  Speaker 2: Per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Ingredienti
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  Speaker 2: 800 g di sovracosce di pollo con pelle 1 kg
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  Speaker 2: di patate a pasta gialla Due cucchiai di olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: più quanto basta per ungere il fondo della teglia. Due
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  Speaker 2: spicchi d'aglio schiacciati, in camicia. Un rametto di rosmarino. Un
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  Speaker 2: rametto di salvia. Un cucchiaino di paprika dolce. Sale grosso,
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  Speaker 2: quanto basta. Pepe nero, quanto basta. Preriscalda il forno ventilato
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  Speaker 2: a 190°C. Se hai solo il forno statico, impostalo a 200°C.
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  Speaker 2: Tampona bene il pollo con carta assorbente, così elimini l'umidità
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  Speaker 2: in superficie. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti o
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  Speaker 2: a tocchetti regolari. In una ciotola capiente, condiscile con un
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  Speaker 2: cucchiaio di olio, sale, pepe, rosmarino e salvia. In un'altra ciotola,
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  Speaker 2: massaggia il pollo con il cucchiaio di olio rimasto, sale,
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  Speaker 2: pepe e paprika dolce. Ungi leggermente il fondo della teglia.
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  Speaker 2: Sistema pollo e patate in un unico strato, senza sovrapporli.
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  Speaker 2: Lascia un po' di spazio tra i pezzi, così cuoceranno
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  Speaker 2: bene senza lessarsi nel vapore. Metti gli spicchi d'aglio negli
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  Speaker 2: spazi vuoti. Inforna sul ripiano centrale per circa 45 minuti.
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  Speaker 2: A metà cottura, tira fuori la teglia, gira delicatamente il
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  Speaker 2: pollo e mescola le patate. Sposta quelle più pallide verso l'esterno,
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  Speaker 2: per una doratura uniforme. Il piatto è pronto quando i
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  Speaker 2: succhi del pollo sono trasparenti e la carne non è
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  Speaker 2: più rosa all'interno. Se usi un termometro, il cuore deve
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  Speaker 2: arrivare a circa 75°C. Servi subito, ben caldo.