Latest / INDIFESADELCIBO / Settembre: la matematica del ritorno
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- 0:01Speaker 2: Milano, o forse Roma, una qualsiasi città italiana. Le 18.30
- 0:06Speaker 2: di un martedì di settembre. Fuori, il 31 agosto, sembra
- 0:12Speaker 2: un meraggio estivo. Oggi, il primo giorno di scuola e
- 0:15Speaker 2: la riapertura degli uffici a pieno regime, hanno già svuotato
- 0:20Speaker 2: i portafogli e intasato le agende. Chiara è seduta alla
- 0:24Speaker 2: scrivania della cucina. Intorno a lei c'è il campo di
- 0:28Speaker 2: battaglia del rientro. lo zaino del più piccolo con i
- 0:31Speaker 2: libri nuovi ancora da etichettare, la ricevuta dell'abbonamento annuale dei mezzi,
- 0:36Speaker 2: i fogli informativi con tutti i vari preventivi della palestra
- 0:40Speaker 2: per lei, del corso di nuoto per il figlio, della
- 0:42Speaker 2: scuola calcio per l'altro. Chiara si passa una mano sugli occhi,
- 0:47Speaker 2: è stanca. Sente quella promessa che si è fatta quest'estate,
- 0:52Speaker 2: o forse ancora prima, all'inizio dell'anno, Sì, forse era ad
- 0:56Speaker 2: inizio anno quando si è provata quel vestito che le
- 0:59Speaker 2: piaceva tanto e si è accorta che non le cadeva
- 1:02Speaker 2: più bene come al solito, come una volta. E adesso
- 1:05Speaker 2: sta lì nell'armadio a prendere la polvere con la promessa
- 1:09Speaker 2: che un giorno, un giorno e cioè settembre e cioè oggi,
- 1:14Speaker 2: si sarebbe rimessa in riga, sarebbe ripartita con la testa giusta,
- 1:18Speaker 2: si sarebbe ripresa quel tempo che negli ultimi anni ha
- 1:21Speaker 2: autorizzato esclusivamente per i figli. Basta con le colazioni al bar,
- 1:26Speaker 2: basta con le cene improvvisate, qui ci vuole organizzazione, nella spesa,
- 1:31Speaker 2: nei pasti, nella dispensa. Sta facendo la spesa online, non
- 1:35Speaker 2: ha avuto tempo di andare al supermercato e poi in
- 1:38Speaker 2: questo modo va direttamente sul sicuro, evita di comprare quelle
- 1:42Speaker 2: cavolate che vuoi o non vuoi, girando per il supermercato,
- 1:45Speaker 2: alla fine si ritrova nel carrello. Alcune le compra con
- 1:48Speaker 2: la scusa dei figli, ma poi vabbè, dai, si sa,
- 1:52Speaker 2: finisce che le mangia anche lei. La tentazione al rientro
- 1:55Speaker 2: di una giornata lavorativa infernale è troppo forte. Ha riempito
- 2:00Speaker 2: il carrello virtuale con l'entusiasmo di chi vuole ricominciare. Poi
- 2:04Speaker 2: arriva il momento del check- out. Il totale si illumina sullo schermo.
- 2:09Speaker 2: Chiara si ferma. Guarda quel pacchetto di filetti di salmone selvaggio,
- 2:13Speaker 2: o magari quella confezione di mirtilli freschi, o la quinoa
- 2:17Speaker 2: biologica che aveva scelto per dare una svolta alla schiscietta
- 2:20Speaker 2: della settimana, con un movimento lento. quasi rassegnato, muove il
- 2:25Speaker 2: cursore del mouse, clicca sulla X, elimina dal carrello. Invece
- 2:32Speaker 2: del salmone selvaggio si farà andare bene quello di allevamento
- 2:35Speaker 2: che costa meno, la tizia sui social ne ha detto
- 2:37Speaker 2: peste e corna, ma vabbè, almeno è pesce. I mirtilli
- 2:41Speaker 2: alla fine, in famiglia, piacciono solo a lei. E senza
- 2:44Speaker 2: la quinoa biologica può vivere lo stesso, si farà andare
- 2:48Speaker 2: bene il riso, quello in dispensa c'è già. Cavolo. Eppure
- 2:53Speaker 2: sotto l'ombrellone si era detta che avrebbe voluto ricominciare col
- 2:56Speaker 2: piede giusto. Col salmone voleva farci l'avocado toast, i mirtilli
- 3:00Speaker 2: voleva metterli nello yogurt, con la quinoa voleva prepararsi qualcosa
- 3:05Speaker 2: di diverso da portarsi a pranzo in ufficio, giusto per
- 3:08Speaker 2: non cadere nella solita monotonia. Voleva mangiare, come si dice,
- 3:12Speaker 2: come è che l'ha chiamato quella l'altro giorno sui social?
- 3:16Speaker 2: Ah sì, voleva mangiare low carb, in stile low carb.
- 3:21Speaker 2: Ma in questo preciso istante, in questo settembre fatto di inizi,
- 3:25Speaker 2: libri scolastici, abbonamenti, rincari e spese che sembrano moltiplicarsi, quel
- 3:30Speaker 2: cibo lì, quell'alimentazione lì, mi sa che semplicemente non ci sta.
- 3:36Speaker 2: Sembra che mangiare bene sia diventato un lusso per pochi,
- 3:40Speaker 2: sembra che la salute sia diventata un lusso per pochi. Ciao,
- 3:58Speaker 2: io sono Elisa Santoni, una biologa nutrizionista e questo è
- 4:01Speaker 2: In difesa del cibo, un podcast di Radiosvolta in cui
- 4:04Speaker 2: porto avanti la mia personale battaglia in difesa del cibo
- 4:07Speaker 2: e soprattutto in difesa delle persone. Benvenuti e benvenute in
- 4:27Speaker 2: questa nuova prima puntata della nuova stagione di In difesa
- 4:32Speaker 2: del cibo e partiamo, con questo inizio un po' più
- 4:37Speaker 2: drammatico del solito, partiamo parlando proprio di una contraddizione, di
- 4:43Speaker 2: un paradosso, del paradosso che rappresenta il mese di settembre,
- 4:47Speaker 2: che se sul calendario è segnato come numero nove, nella
- 4:51Speaker 2: nostra testa in realtà è il vero inizio anno gennaio
- 4:55Speaker 2: in realtà è semplicemente un momento in cui si fa
- 4:58Speaker 2: un bilancio di come stia andando la situazione ma è
- 5:01Speaker 2: settembre il vero mese della ripartenza il mese del lunedì
- 5:05Speaker 2: il mese c'è da fare sul serio del rimettersi in
- 5:09Speaker 2: riga dopo l'estate, dopo le ferie, dopo un periodo in
- 5:13Speaker 2: cui per molti di noi i ritmi lavorativi si allentano,
- 5:16Speaker 2: si attembre un po', riaccende tutta la macchina, si torna
- 5:19Speaker 2: in ufficio, si torna a scuola, ripartono le attività dei
- 5:22Speaker 2: figli per chi ce l'ha, ripartono le nostre attività, ripartono
- 5:25Speaker 2: le palestre, i corsi, le piscine, le agende, le sveglie,
- 5:29Speaker 2: i pranzi da organizzare e le cene da incastrare. E
- 5:32Speaker 2: ripartono anche i buoni propositi, quelli che magari abbiamo formulato
- 5:37Speaker 2: sotto l'ombrellone. come Chiara, o quelli che ci portiamo dietro
- 5:41Speaker 2: da mesi come una zavorra, fissati a gennaio, mai raggiunti
- 5:45Speaker 2: e poi riproposti il settembre successivo, imparare a dire di no,
- 5:49Speaker 2: volersi bene, mangiare meglio, muoversi di più, dormire di più,
- 5:53Speaker 2: andare dallo psicologo e dalla psicologa, bere più acqua, cucinare, dimagrire,
- 5:58Speaker 2: organizzarsi così da non ritrovarsi per l'ennesima volta nella condizione
- 6:02Speaker 2: di doversi comprare il pranzo al bar sotto l'ufficio, i
- 6:05Speaker 2: soliti insomma, li conosciamo. Settembre è una gigantesca call to action,
- 6:11Speaker 2: una chiamata all'azione, il problema però è che settembre non
- 6:16Speaker 2: è soltanto il mese delle ripartenze ma è anche il
- 6:19Speaker 2: mese del conto perché mentre noi facciamo la lista delle
- 6:23Speaker 2: cose che vorremmo cambiare al tempo stesso il nostro portafoglio
- 6:28Speaker 2: ci presenta la lista delle cose che dobbiamo pagare. iscrizioni, abbonamenti,
- 6:33Speaker 2: materiale scolastico, libri, trasporti, bollette, eccetera, le spese arretrate, se
- 6:38Speaker 2: ci stanno. E quindi poi, se vogliamo aggiungere, magari settembre
- 6:43Speaker 2: arriva dopo agosto, che per molte famiglie è anche il
- 6:46Speaker 2: mese delle vacanze, e quindi un periodo di maggiore spesa. Insomma,
- 6:51Speaker 2: i nostri desideri devono fare i conti con la realtà.
- 6:55Speaker 2: E con una cosa molto meno poetica dei buoni propositi,
- 6:59Speaker 2: la matematica del ritorno. E allora arriva la domanda che
- 7:02Speaker 2: mi sono fatta guardando uno dei classici servizi del telegiornale
- 7:07Speaker 2: di fine estate, quelli che sembrano un po' dei bollettini
- 7:10Speaker 2: di guerra e che snocciolano rincari, carovita, benzina, bollette, costo
- 7:15Speaker 2: della spesa. Il primo Movens da cui è partita tutta
- 7:19Speaker 2: questa riflessione è semplicemente stato guardare un servizio del telegiornale
- 7:24Speaker 2: e mi sono fatta la domanda appunto come diavolo si
- 7:27Speaker 2: fa a mangiare sano e a vivere in modo sano
- 7:30Speaker 2: quando sembra che anche la salute sia diventata l'ennesima voce
- 7:34Speaker 2: costosa del bilancio familiare. Ecco, oggi partiamo da qui, ma
- 7:39Speaker 2: non voglio semplicemente dirvi che mangiare sano in realtà costa poco,
- 7:44Speaker 2: perché sarebbe una risposta e una conclusione troppo semplice. Quello
- 7:48Speaker 2: che voglio capire oggi è quanto di quello che consideriamo
- 7:51Speaker 2: necessario per mangiare in modo sano sia realmente necessario. Per
- 8:07Speaker 2: me viviamo dentro una grande bugia collettiva, una narrazione che
- 8:10Speaker 2: arriva dal marketing, dalla pubblicità, dai social, dalle immagini di
- 8:14Speaker 2: quello che dovrebbe essere lo stile di vita ideale, una
- 8:17Speaker 2: narrazione che lentamente ci ha portato ad associare la salute
- 8:22Speaker 2: ha un certo tipo di carrello della spesa, il carrello perfetto,
- 8:26Speaker 2: quello con il superfood, il prodotto biologico, il prodotto senza,
- 8:30Speaker 2: quello con la bevanda vegetale, il prodotto proteico, i semi, l'avocado,
- 8:35Speaker 2: i mirtilli, la quinoa, alimenti buonissimi, sanissimi, ottimi, ma spesso costosi.
- 8:42Speaker 2: Il problema è che abbagliati da tutte queste immagini social
- 8:45Speaker 2: che ci scorrono di fronte agli occhi tutti i giorni,
- 8:49Speaker 2: perché stiamo sui social tutti i giorni, si può arrivare
- 8:52Speaker 2: a credere che senza di loro, senza determinati alimenti fighi,
- 8:57Speaker 2: non sia possibile mangiare bene. Quindi se non mangio lo
- 9:00Speaker 2: yogurt greco 0% che sa di catrame, non sono nessuno.
- 9:06Speaker 2: Questo è un primo punto fondamentale, perché se io penso
- 9:09Speaker 2: che per prendermi cura della mia salute devo necessariamente comprare
- 9:13Speaker 2: una serie di prodotti specifici, allora basta o che il
- 9:16Speaker 2: mio budget non me lo permetta o che i miei
- 9:19Speaker 2: gusti non collimino con quello che dice dovrei mangiare, dovrei comprare,
- 9:24Speaker 2: banalmente mi fa schifo lo yogurt greco, e il mio
- 9:27Speaker 2: progetto di salute magicamente salta. E qui settembre diventa un
- 9:32Speaker 2: amplificatore per fattore del problema. perché a settembre può capitare
- 9:37Speaker 2: che ci sia meno margine di spesa e contemporaneamente c'è
- 9:41Speaker 2: da affrontare anche l'enorme pressione a migliorare noi stessi, che
- 9:46Speaker 2: è una pressione che spesso arriva dai social, più che
- 9:50Speaker 2: dai contesti sociali. È il mese in cui dobbiamo essere
- 9:53Speaker 2: più organizzati, più produttivi, più sportivi, più sani, più in forma,
- 9:57Speaker 2: più disciplinati e possibilitare dobbiamo essere tutte queste cose tutto insieme.
- 10:04Speaker 2: Per capire fino a che punto siamo arrivati oggi in
- 10:07Speaker 2: questo progetto di perfezionamento personale acquistabile al supermercato, basta guardare
- 10:12Speaker 2: la prima colazione. Il dossier sulla prima colazione di GS1
- 10:16Speaker 2: Italy dell'Osservatorio Immagino racconta qualcosa di molto interessante. Nel 2025
- 10:22Speaker 2: il mercato italiano della prima colazione ha superato gli 11,5
- 10:26Speaker 2: miliardi di euro. La colazione tradizionale rappresenta ancora la parte
- 10:31Speaker 2: più grande del mercato, circa il 60% del valore, ma
- 10:35Speaker 2: a crescere molto velocemente è la colazione cosiddetta innovativa, che
- 10:41Speaker 2: al momento vale circa il 40% del valore complessivo e
- 10:45Speaker 2: quindi 4,6 miliardi di euro. E cosa c'è dentro questa
- 10:49Speaker 2: colazione innovativa? C'è un modo completamente diverso di parlare di cibo.
- 10:55Speaker 2: Ci sono i prodotti free from, quindi quelli senza lattosio,
- 10:58Speaker 2: senza glutine, senza zuccheri, con pochi grassi. E poi ci
- 11:02Speaker 2: sono i prodotti rich in, quindi quelli ricchi in proteine,
- 11:05Speaker 2: in fibre, quelli che contengono i fermenti lattici. Poi c'è
- 11:09Speaker 2: il mondo plant based, quindi tutta quella parte di derivati
- 11:12Speaker 2: della soia, yogurt vegetali, formaggi vegetali, latti vegetali, che noi
- 11:17Speaker 2: chiamiamo latti ma in realtà sono bevande vegetali. E poi
- 11:21Speaker 2: per finire c'è una spolverata... dei cosiddetti super ingredienti, quindi
- 11:26Speaker 2: dei super food, ingredienti che vengono associati a un'idea di salute, benessere, funzionalità,
- 11:31Speaker 2: come i semi, le bacche, le radici, le spezie. In
- 11:35Speaker 2: tutto questo bel elenco non c'è nulla di male a
- 11:38Speaker 2: fare una colazione innovativa, non c'è assolutamente nulla di male.
- 11:43Speaker 2: Io sono la prima che a colazione utilizza i semi
- 11:46Speaker 2: di chia e la cannella. Il problema nasce quando una
- 11:50Speaker 2: caratteristica interessante diventa nella nostra testa una condizione necessaria, del
- 11:56Speaker 2: tipo posso fare una colazione sana solo se ho pane,
- 11:59Speaker 2: burro di elachidi e marmellata, marmellata ovviamente senza zuccheri perché...
- 12:04Speaker 2: E ci dimentichiamo che per motivi economici potremmo facilmente rimpiazzare
- 12:09Speaker 2: il costoso burro di arachidi che viene quasi 10 euro
- 12:11Speaker 2: al chilo con della banalissima ricotta che costa circa la
- 12:15Speaker 2: metà e utilizzare invece della marmellata più costosa senza zuccheri
- 12:19Speaker 2: la classica marmellata normale con gli zuccheri banali insomma. E ovviamente...
- 12:27Speaker 2: Tutti questi alimenti hanno un valore, questi alimenti particolari, e
- 12:33Speaker 2: hanno un valore soprattutto economico, basti pensare al mondo free from,
- 12:38Speaker 2: quindi nel 2025 il comparto degli alimenti che sono privi
- 12:43Speaker 2: di ha superato i 2,2 miliardi di euro di vendite.
- 12:49Speaker 2: e tra le caratteristiche più dinamiche di questo macrogruppo troviamo
- 12:54Speaker 2: le diciture, pochi grassi e pochi zuccheri. E poi c'è
- 12:58Speaker 2: ovviamente il grande mondo delle proteine, lo vediamo soprattutto nei
- 13:01Speaker 2: prodotti lattiero caseari, come yogurt greco, skir, kefir, che vengono
- 13:05Speaker 2: addizionati di ulteriori proteine, oltre quelle che già hanno, però
- 13:10Speaker 2: è una logica ovviamente che si sta allargando, abbiamo le
- 13:13Speaker 2: proteine nei cereali, nella granola, nell'acqua, negli snack, nei sostitutivi
- 13:17Speaker 2: dello yogurt, poi io su questo ho, è la seconda
- 13:22Speaker 2: puntata del podcast, ho creato una puntata doc in cui
- 13:25Speaker 2: parliamo anche della storia delle proteine, dell'influenza dell'America e del
- 13:29Speaker 2: mercato americano su questa nuova tendenza che vediamo nei nostri supermercati,
- 13:34Speaker 2: se volete la potete recuperare o sul sito di Radiosvolta
- 13:37Speaker 2: o sulle piattaforme audio. Viviamo nella concezione che il cibo
- 13:42Speaker 2: per farci star bene, per essere buono, deve essere per
- 13:47Speaker 2: forza funzionale, deve per forza fare qualcosa, deve farci stare meglio,
- 13:52Speaker 2: deve farci sentire più virtuosi, deve dimostrarci che stiamo facendo
- 13:56Speaker 2: la cosa giusta. E di questo per esempio il kefir
- 14:00Speaker 2: è quasi il prodotto simbolo della trasformazione, perché è un
- 14:04Speaker 2: alimento tradizionale, che il mercato contemporaneo ha poi reinterpretato attraverso
- 14:11Speaker 2: il linguaggio del benessere della funzionalità e della salute intestinale.
- 14:15Speaker 2: Nessuno di noi beve il kefir non pensando che sta
- 14:19Speaker 2: introducendo dei fermenti lattici che fanno bene al proprio intestino.
- 14:23Speaker 2: Però il discorso non si ferma qui perché ci sono
- 14:28Speaker 2: anche i superingredienti. Nel 2025 il 37,2% dell'assortimento della colazione
- 14:31Speaker 2: innovativa contiene almeno un super ingrediente, quindi parliamo di spezie, semi, radici,
- 14:41Speaker 2: frutti particolari, eccetera. E allora torniamo a Chiara. Torniamo a
- 14:45Speaker 2: quel carrello virtuale. Forse Chiara non ha davvero bisogno dei
- 14:50Speaker 2: semi di chia, non ha bisogno dei mirtilli fuori stagione,
- 14:53Speaker 2: non ha bisogno della quinoa biologica, forse non ha bisogno
- 14:56Speaker 2: del prodotto che sulla confezione le promette di essere più proteico,
- 15:00Speaker 2: più funzionale, più fit e più sano. forse ha semplicemente
- 15:04Speaker 2: bisogno di mangiare bene in un modo che sia compatibile
- 15:10Speaker 2: con la sua vita. E qui poi arriviamo al nocciolo
- 15:14Speaker 2: della questione, perché la domanda non dovrebbe essere qual è
- 15:18Speaker 2: il prodotto più sano che posso comprare, ma dovrebbe essere
- 15:22Speaker 2: qual è il modo più semplice, equilibrato e sostenibile con
- 15:25Speaker 2: cui posso mangiare bene con il budget che ho. Sono
- 15:29Speaker 2: due domande completamente differenti perché una ci pone di fronte
- 15:33Speaker 2: allo scaffale e la seconda invece ci pone di fronte
- 15:35Speaker 2: alla nostra vita. E allora proviamo a fare un piccolo esperimento,
- 15:39Speaker 2: proviamo a togliere per un momento tutte le confezioni che
- 15:43Speaker 2: ci promettono qualcosa. Niente superfood, niente prodotti miracolosi, niente bisogno
- 15:48Speaker 2: di trasformare ogni pasto in una dichiarazione di intenti. Che
- 15:52Speaker 2: cosa rimane? Rimangono gli alimenti, ovviamente. E rimane la possibilità
- 15:56Speaker 2: di costruire un'alimentazione buona e sana anche attraverso cose estremamente semplici,
- 16:06Speaker 2: estremamente economiche, per quanto possano essere economiche al giorno d'oggi.
- 16:11Speaker 2: Però parliamo di pasta, di riso, di legumi, di uova,
- 16:15Speaker 2: di pane, di verdure, frutta di stagione, latte, yogurt, che
- 16:19Speaker 2: non sia per forza greco, può essere tranquillamente naturale e
- 16:22Speaker 2: bianco classico, anche perché lo yogurt greco non so se
- 16:25Speaker 2: avete visto, a seconda della marca che comprate, un chilo
- 16:28Speaker 2: può arrivarvi a costare anche 7 euro, ora se ne
- 16:32Speaker 2: consumate 200 grammi al giorno, quei 7 euro vi durano
- 16:38Speaker 2: davvero poco, se siete da soli a mangiarlo, se siete
- 16:41Speaker 2: in famiglia durano ancora meno. e anche per il pesce
- 16:45Speaker 2: per dire è meglio mangiare il merluzzo tutte le settimane
- 16:48Speaker 2: o un qualsiasi pesce azzurro più economico che mangiare solamente
- 16:54Speaker 2: il miracoloso e costosissimo salmone una volta al mese stiamo
- 16:59Speaker 2: parlando di alimenti in generale che non hanno bisogno di
- 17:03Speaker 2: essere esotici per essere nutrienti e per essere sani sono
- 17:07Speaker 2: alimenti che non hanno bisogno di spacciarsi come perfetti e
- 17:12Speaker 2: come funzionali L'errore più grosso, o comunque quell'errore che dobbiamo
- 17:16Speaker 2: cercare di non fare, è pensare che se non possiamo
- 17:19Speaker 2: fare la versione ideale, se non possiamo avere il top
- 17:22Speaker 2: di gamma, allora tanto vale non farla per niente. Non
- 17:26Speaker 2: posso comprare il superfood o più banalmente mi fa schifo
- 17:29Speaker 2: lo yogurt greco, allora tanto vale che torno alla mia
- 17:32Speaker 2: colazione con il caffè e quattro biscotti. Una buona alimentazione
- 17:36Speaker 2: non è un esame in cui bisogna aspirare alla promozione
- 17:41Speaker 2: oppure si rischia la bocciatura, è semplicemente una somma di
- 17:44Speaker 2: scelte e le scelte migliori non sono necessariamente quelle più costose,
- 17:48Speaker 2: anche se cercano di far passare questo messaggio, il marketing,
- 17:52Speaker 2: i supermercati e tutto il resto, ma le scelte migliori
- 18:00Speaker 2: sono quelle che riusciamo a ripetere. Per questo secondo me
- 18:04Speaker 2: settembre dovrebbe insegnarci una cosa molto diversa da quella che
- 18:08Speaker 2: ci raccontano. Non dovrebbe essere il mese in cui diventiamo
- 18:11Speaker 2: delle persone nuove, dovrebbe essere il mese in cui troviamo
- 18:15Speaker 2: nuove strategie per cercare di rendere più semplice la vita
- 18:19Speaker 2: che abbiamo già e che non possiamo cambiare. Se voglio
- 18:22Speaker 2: mangiare meglio posso cominciare da una colazione che riesco davvero
- 18:26Speaker 2: a preparare e a mangiare perché mi piace. Se voglio
- 18:30Speaker 2: mangiare più frutta si può partire da quella di stagione
- 18:33Speaker 2: che viene venduta ad un prezzo più compatibile con un
- 18:35Speaker 2: budget più basso. Se voglio cucinare di più posso scegliere
- 18:39Speaker 2: due o tre preparazioni semplici che poi posso ripetere nell'arco
- 18:43Speaker 2: della settimana. Se voglio fare attività fisica non devo necessariamente
- 18:47Speaker 2: trasformare il mio rientro in un abbonamento da cinque corsi
- 18:51Speaker 2: o 18.000 ore in palestra eccetera. Si può semplicemente cominciare camminando,
- 18:57Speaker 2: si può cominciare iniziando a fare le scale, si può
- 19:00Speaker 2: semplicemente cominciare rinunciando alla macchina o in generale all'ascensore, camminare
- 19:07Speaker 2: di più, fare le scale, prediligere i piedi come il
- 19:10Speaker 2: mezzo di trasporto. Posso usare quello che ho facendo meno
- 19:17Speaker 2: ma facendolo davvero, perché come dice Ovidio è la goccia
- 19:20Speaker 2: d'acqua che scava la pietra. e quindi è la costanza
- 19:26Speaker 2: la perseveranza che permettono di raggiungere un risultato qualunque esso
- 19:31Speaker 2: sia e allora torniamo a Chiara sono sempre le 18.30
- 19:36Speaker 2: lo zaino del figlio è ancora lì la ricevuta della
- 19:38Speaker 2: metro è ancora lì la brochure della palestra e dei
- 19:41Speaker 2: corsi di nuoto le brochure sono ancora aperte e sul
- 19:45Speaker 2: computer c'è ancora quel carrello della spesa solo che adesso
- 19:49Speaker 2: Chiara fa una cosa diversa, non cerca più di costruire
- 19:52Speaker 2: il carrello della persona che vorrebbe diventare, costruisce il carrello
- 19:57Speaker 2: della persona che è. Guarda quello che ha già in casa,
- 20:00Speaker 2: guarda quello che ha in offerta, sceglie gli alimenti che
- 20:03Speaker 2: può permettersi e che le piacciono, compra meno cose, ma
- 20:06Speaker 2: compra cose che mangerà davvero e che non le lascerà
- 20:09Speaker 2: marcire in frigo. Magari quei semi di chia per oggi
- 20:14Speaker 2: rimangono fuori. E va bene così, perché la nostra alimentazione
- 20:18Speaker 2: può essere super anche senza superfood. In un mese come
- 20:22Speaker 2: quello di settembre in cui prevale l'ansia, l'ansia del nuovo inizio,
- 20:25Speaker 2: l'ansia da prestazione, l'ansia performativa... In questo mese in cui
- 20:29Speaker 2: ci sembra tutta una gara, in cui bisogna essere la
- 20:32Speaker 2: migliore versione di noi stessi, vorrei chiudere questa puntata con
- 20:35Speaker 2: una nota di leggerezza. L'unica cosa di cui abbiamo bisogno
- 20:39Speaker 2: a settembre non è una nuova versione di noi stessi,
- 20:42Speaker 2: ma obiettivi che riescano a sopravvivere almeno fino a ottobre.
- 20:47Speaker 2: Perché un buon proposito che dura una settimana è soltanto
- 20:50Speaker 2: un proposito, un'abitudine semplice che riusciamo a mantenere per mesi
- 20:54Speaker 2: invece è salute. Mangiare bene non significa mangiare perfettamente e
- 20:58Speaker 2: prendersi cura di sé non significa comprare tutto ciò che
- 21:02Speaker 2: il mercato ci dice che dovremmo comprare. Significa anche imparare
- 21:06Speaker 2: a distinguere ciò che ci serve da ciò che ci
- 21:09Speaker 2: viene semplicemente proposto. Non dobbiamo spendere di più per sentirci
- 21:14Speaker 2: più sani. Dobbiamo spendere meglio scegliendo meglio. E soprattutto dobbiamo
- 21:19Speaker 2: smettere di pensare che per prenderci cura di noi dobbiamo
- 21:24Speaker 2: necessariamente diventare qualcun altro. Perché la salute deve poter stare
- 21:28Speaker 2: dentro la vita vera, dentro una famiglia vera, dentro una
- 21:31Speaker 2: giornata vera. E sì, anche dentro un budget vero. Io
- 21:39Speaker 2: sono Elisa Santoni e oggi abbiamo parlato della matematica del ritorno.
- 22:00Speaker 2: Questo è In difesa del cibo, un podcast dove cerchiamo
- 22:02Speaker 2: di capire come l'alimentazione, un problema abbastanza semplice, sia diventato
- 22:06Speaker 2: così complesso. In difesa del cibo esce sul canale YouTube
- 22:11Speaker 2: di Radiosvolta e su tutte le principali piattaforme audio. Per
- 22:15Speaker 2: chi fosse interessato la puntata è recuperabile anche in formato
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- 22:33Speaker 2: rimanere sempre aggiornati. Per domande, dubbi o perplessità potete contattarmi
- 22:38Speaker 2: tramite i miei profili social dove mi trovate come IndifesaDelCibo
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- 22:46Speaker 2: la prossima settimana per continuare questo nostro lungo viaggio in
- 22:49Speaker 2: difesa del cibo. Ciao!
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