縮小する佃煮市場で着実に成長！平松食品が「TERIYAKI-FISH」で切り拓く新販路

ダイヤモンド・チェーンストアオンライン · Aug 12, 2026 · 1m

「縮小する佃煮市場で着実に成長！平松食品が「TERIYAKI-FISH」で切り拓く新販路」 「老舗佃煮メーカーの平松食品（愛知県）。佃煮市場の縮小という逆風下で、同社は佃煮を「TERIYAKI-FISH」として海外に発信するなど、“攻め”の事業展開を進めている。その洗練された独自パッケージを武器に、国内でも従来の水産売場にとどまらず、菓子売場や雑貨店へ販路を広げている。同社の戦略を追った。 日本の伝統食の1つである佃煮。ハゼの甘露煮、あさりのしぐれ、まぐろの角煮、昆布の佃煮など、かつては「ごはんのおとも」として家庭の食卓に並ぶ身近な存在だった。」