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Ciambelline Senza Lievitazione Veloci e Soffici · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Ciambelline veloci e soffici, senza lievitazione. Sono croccanti fuori e
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  Speaker 2: morbide dentro, perfette in ogni occasione. 25 pezzi. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 10 minuti. Ingredienti. 300 g di farina 00. 250
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  Speaker 2: g di ricotta scolata. 1 uovo a temperatura ambiente. 100
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  Speaker 2: g di zucchero. 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci.
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  Speaker 2: scorza grattata di limone quanto basta, scorza grattata di arancia
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  Speaker 2: quanto basta, un pizzico di sale, un cucchiaino di vaniglia,
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  Speaker 2: olio di semi quanto basta per friggere ad immersione, zucchero
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  Speaker 2: quanto basta da spolverare. Per prima cosa, mettete la ricotta
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  Speaker 2: in un colino e fatela scolare bene, così da eliminare
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  Speaker 2: il siero in eccesso. Mettete la ricotta scolata in una ciotola.
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  Speaker 2: Aggiungete lo zucchero e lavorate con una spatola o una
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  Speaker 2: frusta fino a ottenere una crema liscia. Unite la scorza
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  Speaker 2: grattata di arancia e di limone, poi la vaniglia e
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  Speaker 2: mescolate bene. Aggiungete l'uovo e incorporatelo all'impasto. Unite anche la
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  Speaker 2: farina setacciata con il lievito per dolci e il sale.
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  Speaker 2: Trasferite l'impasto sulla spianatoia e lavoratelo fino a ottenere un
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  Speaker 2: panetto liscio e omogeneo. Se serve, aggiungete un velo di
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  Speaker 2: farina fino a renderlo sodo. Deve essere morbido ma non appiccicoso.
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  Speaker 2: Dividete l'impasto in tante palline. Formate dei serpentelli e chiudete
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  Speaker 2: le estremità incrociando le punte. Friggete le ciambelline in abbondante
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  Speaker 2: olio di semi ben caldo per alcuni minuti. Giratele spesso
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  Speaker 2: con una schiumarola, fino a una doratura uniforme. Poi scolatele
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  Speaker 2: su carta assorbente. Se preferite, potete cuocerle anche in frigitrice
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  Speaker 2: ad aria oppure in forno. In frigitrice ad aria, disponete
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  Speaker 2: le ciambelline nel cestello, senza sovrapporle. Cuocetele a 180° per
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  Speaker 2: circa 8-10 minuti, girandole a metà cottura fino a doratura.
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  Speaker 2: In forno statico, disponete le ciambelline su una teglia rivestita
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  Speaker 2: con carta forno. Cuocetele in forno preriscaldato a 180° per
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  Speaker 2: circa 12-15 minuti. Passatele ancora calde nello zucchero semolato, ricoprendole
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  Speaker 2: bene su entrambi i lati. Se le cuocete in forno
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  Speaker 2: o in frigitrice ad aria, spennellatele prima con un velo
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  Speaker 2: di burro fuso o latte, poi passatele nello zucchero. Sono
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  Speaker 2: pronte da servire, magari con una cioccolata calda o con
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  Speaker 2: un caffè bollente.