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Insalata di Farro Colorata Sana e Pronta in 20 Minuti · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Un'insalata di farro colorata, fresca e leggera, perfetta per un
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  Speaker 2: pranzo o una cena ricchi di sapore. È un piatto
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  Speaker 2: unico completo, ideale soprattutto in primavera e in estate. Per
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  Speaker 2: 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Riposo 60
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  Speaker 2: minuti Ingredienti 320 g di farro perlato 20 pomodorini ciliegino
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  Speaker 2: 3 uova 2 carote medie Due zucchine. Un cuore di
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  Speaker 2: sedano grande, nella parte chiara e tenera. 150 g di
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  Speaker 2: piselli freschi o surgelati. Un mazzetto di basilico. Un limone bio,
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  Speaker 2: per la scorza grattugiata. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Sale.
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  Speaker 2: Sciacquate bene il farro sotto l'acqua corrente. Portate a ebollizione
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  Speaker 2: una pentola con abbondante acqua salata. Poi versate il farro.
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  Speaker 2: Cuocetelo seguendo i tempi indicati sulla confezione. Quando è cotto,
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  Speaker 2: scolatelo e passatelo subito sotto l'acqua fredda. Così la cottura
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  Speaker 2: si blocca e i chicchi restano sodi e ben sgranati.
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  Speaker 2: Lasciatelo scolare bene. Nel frattempo, preparate le uova sode. Cuocetele
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  Speaker 2: per 9 minuti dal bollore. Tagliate le carote e le
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  Speaker 2: zucchine a dadini uniformi di circa mezzo centimetro. Pulite il
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  Speaker 2: cuore del sedano e tagliatelo a rondelle sottili. In una
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  Speaker 2: padella ampia, con un giro di olio extravergine d'oliva, saltate
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  Speaker 2: insieme le carote, le zucchine, il sedano e i piselli.
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  Speaker 2: Cuocete a fiamma vivace per 5 minuti. Le verdure devono
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  Speaker 2: restare sode e mantenere i loro colori brillanti. Lavate i
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  Speaker 2: pomodorini e tagliateli in quattro parti. In una ciotola capiente
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  Speaker 2: unite il farro ben scolato, le verdure saltate in padella,
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  Speaker 2: i pomodorini e il sedano a crudo. Aggiungete le uova
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  Speaker 2: sode tagliate a dadini e mescolate delicatamente. Profumate con abbondante
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  Speaker 2: basilico spezzettato a mano e con una grattugiata di scorza
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  Speaker 2: di limone. Completate con un ultimo giro di olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva a crudo. Buon appetito!