Så förvandlas skarpsillen till ansjovis
Ansjovis, som i Janssons frestelse, är inte ansjovis, utan skarpsill. Vi följer förvandlingen, från fisket till färdig burk. Och reder ut begreppsförvirringen — ansjovis, sardell, sardin, brissling.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.
Ibland är det ganska rörigt i matens värld. Som det här med ansjovis, sardell, sardin, brissling, skarpsill och sill. Fiskar som byter namn och blandas ihop.
Vi bringar ordning i det hela.
Och åker till Kungshamn i Bohuslän för att följa den svenska ansjovisen från fiske till färdig burk.
Och vi berättar ansjovisens historia.
Johan Mellgren på Orkla…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.