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I fusi di pollo arrosto che rendono le patate sotto ancora più buone della carne · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Oggi prepariamo dei fusi di pollo arrosto con patate, croccanti
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  Speaker 2: e molto saporiti. Il trucco è cuocere il pollo sulla griglia,
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  Speaker 2: con le patate sistemate sotto, così raccolgono tutti i succhi
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  Speaker 2: di cottura. Per 4 persone, preparazione 1 ora e 30 minuti,
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  Speaker 2: cottura 45 minuti, riposo 3 ore. Ingredienti 4 fusi di
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  Speaker 2: pollo grandi, oppure un pollo intero. Aromi per arrosto. Rosmarino,
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  Speaker 2: salvia e timo. Sale grosso. 1 kg di patate. 1
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  Speaker 2: cucchiaino di bicarbonato. Sale. Pepe. Olio extravergine d'oliva quanto basta.
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  Speaker 2: Uno spicchio d'aglio. Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti
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  Speaker 2: della stessa dimensione. Portate a bollore abbondante acqua salata con
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  Speaker 2: il bicarbonato. Poi immergete le patate e fatele bollire per
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  Speaker 2: 3 o 4 minuti. Scolatele e lasciatele intiepidire per qualche istante.
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  Speaker 2: Poi sbattetele leggermente nello scolapasta oppure in una ciotola con
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  Speaker 2: il coperchio. Asciugatele molto bene con un canovaccio pulito. Sistematele
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  Speaker 2: nella teglia da forno e conditele con un filo d'olio, sale,
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  Speaker 2: pepe e un rametto di rosmarino. Asciugate bene i fusi
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  Speaker 2: di pollo con carta da cucina. Massaggiateli con olio, sale grosso,
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  Speaker 2: pepe e un trito di rosmarino e salvia, almeno tre
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  Speaker 2: ore prima. Lasciateli in frigorifero. Se vi piace, aggiungete al
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  Speaker 2: condimento un po' di succo di mezzo limone e qualche
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  Speaker 2: spicchio d'aglio in camicia leggermente schiacciato, da distribuire tra i
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  Speaker 2: fusi nella griglia. Preriscaldate il forno a 200°C in modalità ventilata.
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  Speaker 2: Sistemate la teglia con le patate nel ripiano medio e
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  Speaker 2: posizionate la griglia con sopra i fusi di pollo nel
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  Speaker 2: ripiano subito superiore, esattamente sopra le patate. Così il grasso
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  Speaker 2: e i succhi del pollo cadranno direttamente sulle patate. Infornate
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  Speaker 2: e cuocete per circa 40 o 50 minuti. Se usate
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  Speaker 2: un pollo intero, allungate i tempi di 5 minuti. Negli
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  Speaker 2: ultimi 8 o 10 minuti, Alzate la temperatura a 220°C
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  Speaker 2: e attivate la funzione grill, così la pelle diventa ancora
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  Speaker 2: più dorata e croccante. Sfornate e lasciate riposare i fusi
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  Speaker 2: per 5 minuti prima di servirli. Portateli in tavola ben caldi,
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  Speaker 2: con le patate arrosto.