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Couscous al limone senza cottura · Cucina preDiletta

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  Speaker 2: Un couscous al limone fresco, colorato e molto semplice da preparare.
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  Speaker 2: È un piatto leggero e profumato, perfetto per le giornate
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  Speaker 2: più calde. Per 4 persone Preparazione 30 minuti Riposo 120 minuti Ingredienti 250 g
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  Speaker 2: di couscous 3 limoni grossi 200 g di pomodorini 1 peperone Preferibilmente metà
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  Speaker 2: rosso e metà giallo. Cipolla rossa di tropea oppure un cipollotto.
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  Speaker 2: Un cetriolo piccolo. 3 cucchiai di mais dolce in scatola, sgocciolato.
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  Speaker 2: Un ciuffo di prezzemolo tritato. 10 foglie di menta. Olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta. Sale, quanto basta. Spremete i limoni
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  Speaker 2: e filtrate il succo. Mettete il couscous in una ciotola
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  Speaker 2: e irroratelo con il succo di limone. Mescolate bene, in
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  Speaker 2: modo che si inumidisca in modo uniforme. Aggiungete acqua a
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  Speaker 2: temperatura ambiente, fino a superare di circa un centimetro il
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  Speaker 2: livello del couscous. Lasciate riposare per circa 30 minuti, finché l'acqua
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  Speaker 2: sarà completamente assorbita. Nel frattempo, lavate i pomodorini, tagliateli a
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  Speaker 2: pezzettini e metteteli in un colino, così perderanno parte dell'acqua
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  Speaker 2: di vegetazione. Lavate e asciugate il peperone. Eliminate semi e
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  Speaker 2: costine bianche interne e tagliatelo a pezzettini. Sbucciate la cipolla
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  Speaker 2: e tagliatela molto finemente. Pelate il cetriolo, eliminate i semi
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  Speaker 2: e tagliatelo a pezzetti molto piccoli. Con una forchetta mescolate
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  Speaker 2: e sgranate il couscous. Aggiungete i pomodorini, il peperone, la cipolla,
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  Speaker 2: il cetriolo e il mais. Mescolate per distribuire bene le verdure.
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  Speaker 2: Unite il prezzemolo e la menta tritati. Aggiungete un giro
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva, salate e mescolate ancora. Coprite e
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  Speaker 2: lasciate insaporire in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
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  Speaker 2: Servitero freddo come piatto unico per un pranzo leggero, oppure
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  Speaker 2: insieme ad altri piatti freddi.