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Día del nutriólogo · Las Vecinas de La Lupe

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Pásenle vecinos aquí se platica sabroso y tendido con un buen
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cafecito. Los consejos de los expertos y
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por supuesto, la buena música de la lupe de cuatro presenta de
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cuatro, presenta a las vecinas de la Lupe cuando el barrio se
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escucha en la radio. Vecina del 71, doña Cleotilde.
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Ay, qué bonita casa tienes, oye por fuera se mira diferente, la
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tienes muy muy bonita por dentro.
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Mira, Nomás tienes aquí la barra con las licuachelas luces neón
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en las paredes. ¿Qué hay detrás de esa puerta
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que dice no pasar? Cómo estás, cleo, agus, vecina,
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qué gusto volver a verte siempre es un gusto.
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Cuando quieras, no. Invítame y luego luego yo estoy
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aquí, ya sabes, ya sabes. Tu casa es mi casa.
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Eso Chihuahua sí que tienes. Pero ven, es que hay.
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Hoy decidí que voy a empezar mi vida fitness.
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A pocos. Y ya me casé.
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¿Que me digan la gordita así, no, no?
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Cuál gordita, mira pásele, ya hice mi lleva aquí en mi casa
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pásele tienes claro claro, aquí vamos mejorando vecina con.
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Razón, tienes ese cuerpo de la botella del refresco negro
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vecina grandota. La cleotilde es grandota con
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curvas. Mira una cinturita así, a ti te
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canta la del Joan Sebastian, eres alta y delgadita tu figura
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me. Conquista vecina, me sonrojas,
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pero pásame para que te vengas, te lo presto, te lo presto ese
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glúteo para levantar ese glúteo. Órale ya ya dijiste no tener que
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estar usando las postizas. Eso, vecina.
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Órale. Pero cuéntame, qué milagro.
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Pues vengo con un invitado. Pues siempre atraes buena gente.
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Ya sabes, me. Gusta por eso que vengas, que me
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vistes. ¿Sí es que hoy traigo
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personalidad, traigo invitado especial, sabes por qué?
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Porque a ver, cuéntame. Hoy es el día del Nutriólogo, Ah
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así. Medio felicidades.
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Los los 27 de enero se festeja el día del Nutriólogo y por eso
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pues hoy invitamos a una personalidad está conmigo.
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Nada más que el mismísimo licenciado.
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Eder Pérez. ¿Muy buenos días, cómo estamos?
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Luego te beso la mano. Muchas gracias, muchas gracias.
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Pásele Pásenle. Pásenle Pásenle estás en.
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Tu casa. Ya me senté.
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¿Oye nutriólogo, por qué andan festejando ustedes este día o
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qué, por qué o de qué se trata o o cuál es la?
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Idea, normalmente todos los años festejamos el día del.
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Nutriólogo y esto es principalmente porque pues
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también se les tiene que festejar a los nutriólogos, no
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somos la pieza fundamental de la salud en todo el mundo.
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Simón. No.
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Ojalá que así fuera que la gente te hiciéramos caso, pero pues
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no, y. Si no, pues me hubieras avisado,
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me agarra con un tamal, dicho para hacer algo fitness.
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No saca los tamales, saca los tamales.
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Una disculpa, señor. Perdón.
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No, también los tamales se pueden comer.
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¿Por qué no? Ah, sí sí no hay que satanizar
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ninguna comida, cualquier alimento es bienvenido.
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O sea, que. Ah, entonces.
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Sí, cómete 3. Pero tampoco hay que usar,
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tampoco hay que usar. O sea, que tú eres de la idea de
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que nada se restringe. Nada se restringe todo.
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Si a TI te gusta un tamalito, te lo puedes comer con toda
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confianza en con toda seguridad, porque todo esto entra en un
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platillo saludable, sea o no un tamalito.
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¿No me vas a juzgar? No, aquí no juzgamos.
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¿Ay, no, yo me como 5 y me ponen la de tú eres glotona?
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Ay, don Ramón se fue avecina. Por.
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Eso dice mijín porque se la acabó su gordita.
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A menos que los 5 tamales entren en las calorías totales que
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requieres en el día, puedes comerlos.
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¿Te tiene que educar? Si tienen carnitas y tienen este
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cremita y le pones además unos toppings encima como verduritas,
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pues también los puedes comer y ya se considera como un alimento
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totalmente saludable. Quiubo vecino.
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Para que te eduque, mira, le pones unas espinacas.
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Unos betabeles. Y Órale.
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No justo como un tip, antes de Comerte tu tamal, pues te comes
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una ensaladita o ya te te quedas un poquito más satisfecha.
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¿Y ya después te comes, tú tamalito ya la rompes el antojo
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o cumples con el antojo del Tamalito, pero ya también
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comiste algo saludable? Ya no me voy a sentir.
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Yo sí, como mucha verdura, cuando como pozole, harta,
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lechuga. También el pozole se vale el
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pozole también se considera como un platillo totalmente saludable
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o k. ¿Oye, cállate, que el otro día
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que me llevaron a un restaurante que es que vegano y que pida un
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pozole tú? Y que me lo dan con champiñones
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porque yo estaba buscando la carne.
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¿Y tú, qué es esto? ¿Y sabía?
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Bueno, oye lo pintas de rojo, no para disimular que es la
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carnita, sí, sí, y. Estaba bueno y también que me
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pedí unos tacos de de pastor y pues estaba esperando la carne.
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Y no. ¿Cuál era soya?
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Era soya, sí, así lo pintan. Pero estaba súper bueno.
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Sí, está muy rico. O sea, sí sabían a tacos de
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pastor. Fíjate, vecina, que yo una vez.
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Me metí en dieta, no, no aguanté vecinas.
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¿Pero qué es eso que te metiste en?
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¿Dieta? Sí, o sea, fui con un nutriólogo
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y me dio mi dieta, pero no, para mí es muy difícil.
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¿Por qué? ¿Porque es que aquí al lado está
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doñanita con los churritos no, y sale ahí, no?
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Pues digo, bueno. Sí se cumplir con la dieta,
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pero. Ahorita que nos está comentando
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que sí se puede, no en exceso. ¿Pero es que no se debe de dar
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dieta, o sea, cómo? ¿Cómo es que normalmente tenemos
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como muy estigmatizado la idea de una dieta?
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Una dieta es lo que comemos en el transcurso de todo el día.
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No solamente una dieta es comer ensaladas o comer un platillo
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como rico en proteína, en carnes, en pollito, en pescado,
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no. Una dieta es todo lo que comemos
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en el transcurso del día. ¿Y una persona actualmente lo
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considera como una dieta, pues estar como restringiendo ciertos
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alimentos que les pues impiden comer sus sus alimentos
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favoritos, no? Pero por eso hicieron la tablita
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esta de lo la nutrición, sí, todo.
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Proteínas, y. Que que ahora pues ya se se
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invertía la tablita, que es más como más la parte de los
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vegetales y las frutas y al final los cereales.
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Ay, no, pero a mí a mí no me vayas a dar nada más un puro
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vegetal. Sí, necesito carne.
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Sí, también un un platillo completo se se conforma de
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proteína, que es la carne de vegetales, que son la la fibra
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en las que nos proporcionan las vitaminas y los minerales, y
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también, pues carbohidratos, por ejemplo, Papas, por ejemplo,
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tortillas, por ejemplo, arroz, por ejemplo, pastas.
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Y también ácidos grasos o grasas saludables.
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Por ejemplo, el aguacate. Ay, sí, el aceite de oliva, las
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nueces, las almendras. Todo eso se considera como
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grasas saludables. Yo traigo un coqueteo.
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Cleo, Nutriólogo, Eder, un coqueteo tremendo con las nueces
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de la India. Ay, hijo, la madre, mira, aquí
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traigo aquí. Traigo mi bolsita.
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Con nueces de la mira. No me vecina porque no he.
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Almorzado, no, eso es verdad. Sí, oye, pero es que qué
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barbaridad, nomás que me salen granos, si me como muchas.
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Mañana viene un graniento allá. Sí, si la mañana viene con
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granos, ya sabemos, porque. ¿Es que granos baja mentir?
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¿A ver, ahí ya traigo, o sea, esas son dosificadas, no o qué?
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Sí, no, pues realmente todos los alimentos tienen sus porciones,
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por eso se se consideran como cualquier alimento tiene que
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tener sus porciones. Porque tú debes conocer tus
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porciones de los alimentos, o. K Ah, o sea la dieta que le vas
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a dar a ella, no me la cleo, no me la vas a dar a.
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Mí no es totalmente personalizada, un estilo de vida
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saludable para ti que un estilo de vida para ti, el.
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Cafecito. Ah.
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Sí, sí, es totalmente personalizado.
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O K depende lo que necesite cada una.
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Por supuesto, o. ¿K, Oye, pues vamos a comenzar
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así, vecina, te parece? Vamos a ponerles un reto a
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ustedes, vecinos que nos están escuchando donde nos están
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escuchando, en león, en Guanajuato, en Zilao, en
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Tampico, en porque ya no nos dimos cuenta que nos andan
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escuchando por todos lados, nos van a mandar vecinos una foto de
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lo que estén ya desayunando ahorita al 4792310004 y ahorita
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aquí eder el nutriólogo nos va a estar diciendo en el día del
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Nutriólogo si su desayuno pasa la prueba o reprueba.
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Mira, ahí está. ¿A ver, torta de huevo con
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frijoles, qué rico? ¿Ay, qué tal si?
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¿Cuánto la pruebas sí? O no, al menos de que tenga, por
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ejemplo, el huevo que sea a la mexicana o k, o que tenga un
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poco de quesito, panela o K aguacatito, así ya se considera
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como una torta saludable. ¿Que realmente es saludable?
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Porque es huevito no son son proteínas de alto valor
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biológico. Esas proteínas son las que se
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pueden o las que se absorben rápidamente en intestino y
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entonces es más rápido que tu las dijeras.
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O K. Pero así ya le agregas el
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huevito a la mexicana, los frijolitos con quesito, el
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aguacatito y tu cafecito ya tienes un platillo
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completamente. ¿Solo esto me dejaste pensando,
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entonces el orden de los alimentos sí altera el producto?
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Literal. Por supuesto, y más.
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Por ejemplo, si no tienes un intestino, pues totalmente
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saludable que siempre estás comiendo como azúcares o
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refrescos. Y todo esto altera tu tu
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intestino, tu microbiota o tu barrera intestinal, que lo
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conoces mucho, como la flora intestinal o K sí, el azúcar lo
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que hace es que altera esta microbiota.
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Inflama tu intestino y entonces todos los alimentos que tú
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consumas te van a inflamar. Por eso es que siempre debes
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incluir en todos tus alimentos, vegetales o frutas que te ayuden
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a crear como ese colchoncito para cuando tú le des otros
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alimentos ya no te inflamen y también tenga las bacterias de
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tu intestino que comer para que se puedan reproducir fácilmente.
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¿Por eso andas bien pedorra si? Perdón.
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Paso a la prueba. Paso la prueba, sí, paso a la
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prueba. Mira, es una foto, pero es un
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texto, dice. Hay con terminación 689 vecinas.
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¿Desayunar qué es eso? Saludos.
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Los escuchamos en la oriental, en la tienda de carmelita.
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Saludos. Saludos hasta la.
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Oriental, ya no estás desayunando.
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¿No? ¿Y a qué hora se levanta?
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También los los ayunos prolongados también alteran lo
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que es la microbiota y entonces los alimentos que tú consumas te
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van a inflamar o KY también. Si por ejemplo tienes un ayuno
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muy prolongado y al final rompes tu ayuno con ácido o con
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carbohidratos muy simples, pues es más fácil que se aumenten tus
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niveles de glucosa. Entonces aquí es muy importante
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siempre iniciar tu día con vegetales y proteína.
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O sea, un jugo de verde pudiera ser.
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Puede ser un juguito verde o alternarlo con un juguito de
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betabel con zanahoria y fresa, que es antioxidante.
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Sí, un juguito verde con con cúrcuma, que también, pues es
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antiinflamatorio. ¿Sí, no solamente como lo mismo
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siempre betabel que le no, que le ponen espinaca, apio, pepino,
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perejil, limón, perejil y ya con aja no?
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O K entonces siempre tienes como que alternarlo agregar distintos
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vegetales a tu a tu. Cuado o KY no jugo sino licuado,
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o sea toda la licuadora tal cual, sin incluso sin pelarlo, y
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tomártelo así tal cual nadie. ¿Cómo crees ridículo, se hace
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apapaya con todo y cáscara? No, hombre, le estoy hablando de
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los vegetales, puede, sí, puede, porque también pues absorbes más
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nutrientes, no, pero pues no. Muchas personas les gusta.
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Sí, claro, por ejemplo, el kiwi también lo puedes comer con
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cáscara. Ay con los pelitos esos.
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Sí, pero obviamente la. La base ya se quita todos los
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pelitos, no, pero sí se puede comer con cáscara porque tiene
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un poquito más de nutrientes, pues.
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¿Es que está la fibra? ¿Sí, ah, que sí, entonces?
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El desayuno es muy importante, sí es.
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Superimportante el desayuno, la comida y la cena, todos los
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todos los los. Los alimentos del día son muy
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importantes. ¿Nada de saltarse, porque
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también, pues eso también altera tu tu metabolismo o KY entonces
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vienen todas las enfermedades que son derivadas de un
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metabolismo? Pues alterado, por ejemplo, de a
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B. Etes, hipertensión, incluso
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cáncer. Todas esas enfermedades son
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propiamente por una alteración metabólica.
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O K, yo había escuchado una vecina que está en la dieta de
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ayuno. En el ayuno intermitente
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ridícula. Y que baja kilos y kilos.
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Yo lo veo igual, eso es. Un mito, verdad que sí es.
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Un mito y o sea, si es. Pues puede ser funcional.
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Incluso las dietas no son no son específicas para cierto tipo de
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personas o por ejemplo, a TI te funcionó esta y a TI no te puede
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funcionar. Por ejemplo, tú haces la dieta
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del ayuno y te funciona, pero tú la haces y no te funciona.
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O sea, no todas las dietas son específicas para todas las
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personas. Pero sí es válido, o sea, no hay
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enfermedad por saltarte. Pues hay hay evidencia que sí
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hay en en algunas partes. Por ejemplo, te digo, no es como
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siempre lo que a TI te funciona. No, no le va a funcionar.
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A tu vecina no o k entonces siempre tienes que ir con el
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nutriólogo para que este evalúe si sí es funcional ese tipo de
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dieta para ti o k o no, porque también obviamente con tus
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estudios de laboratorio, tus tus actividades diarias del día,
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pues obviamente tienes como la posibilidad de que sea apta para
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ti o no, o el nutriólogo mismo ofrecerte otro plan de
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alimentación, otro otro tipo de terapia nutricional que te ayude
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a llegar más rápido a tu objetivo.
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Yo te voy a decir una cosa. A nutrigolo leo Este pues que yo
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veo el TikTok y que decían que la la ayuda intermitente,
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entonces hay que y que ahí voy, ahí voy ridícula.
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Vecina, no quise dar tu nombre, ya te ventaneas de que.
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Yo no puedo hacer eso porque estoy en la perimenopausia
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ridícula. Entonces a mí me da en la torre,
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yo ando. Si yo hago ayuda intermitente me
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da en la torre todo el día. Ando con unas ganas, pero para
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abajo. Sí, justo también esto de la
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energía disminuye muchísimo tu energía y también, pues no le
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das a tu cuerpo los nutrientes o las vitaminas que necesita para
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que pues este siga trabajando. No tienes que darle
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constantemente materia prima a tus células para que estas sigan
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funcionando. Y por ejemplo, en la
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Perimenopausia va en la menopausia disminuyendo niveles
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de estrógenos. Entonces también necesitas de
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alimentos que sean ricos en magnesio, ricos en vitamina D,
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ricos en calcio. ¿Para que?
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Pues obviamente la la el la disminución de los.
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De los estrógenos también nos ayuda o nos interviene en la
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acumulación del calcio. ¿Entonces vamos perdiendo calcio
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en esa etapa de la vida? Ay, híjole, eso es que
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necesitamos estos alimentos. Ya ves, vecinal es importante,
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siempre me traes buena gente, claro.
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Como debe de ser ir a otra foto que nos mandaron y este se la
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manchó era nada más. Cigarrote en la mano y ese es su
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desayuno. De la mañana.
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Está de la. Coca, seguramente.
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Simón es un vato, Eh es un vato, no digo su nombre porque si no,
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no. ¿Sí, pues, es a ver, qué opinas
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de eso? No, pues está malísimo.
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También inicia tu día con un cigarro, va a alterar tus ni tu
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este ritmo cardiaco, tu función cardiaca.
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Entonces también aumenta y vienen todas esas enfermedades,
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pues. ¿Que no estás consumiendo los
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alimentos que deberías, como les decía la materia prima de las
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células para que sigan trabajando YY entonces tu
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metabolismo pues dices, pues de dónde agarro, no?
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Sobre aviso en el año vecino, no.
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¿Está escuchando, deje ese cigarro, no?
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Pues ya se lo acabó, seguramente al vecino a.
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¿Menos que sea de otro tipo de sustancia, verdad?
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Bueno, están. Escuchando otra motito, mira
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jugo de naranja. Con un churro se.
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Me antojó vecina. Juguito puede ser licuadito, por
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ejemplo, la la naranja por si sola.
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Al extraer el jugo estamos consumiendo mayor cantidad de
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azúcar. Y aumenta el el el churrito con
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el azúcar, pues imagínate tus niveles de glucosa.
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¿Cómo van a estar a la media hora, no?
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Ándalos, o sea, entonces entonces la reprobó.
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Reprobó sí, al menos de que la naranja la licúe y se la tome
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junto con la con el. Humo o la volteas y te la comes
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el. Gajito o en gajitos igual
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también es más práctico o k o KY así le das a tu cuerpo o a tu
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intestino más fibra para que pues tengas una correcta
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digestión. Y uno que piensa que desayunarse
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un jugo es bien saludable, pues. ¿Piensa, no?
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Si eso ya era del año del caldo. Eh de su abuelito, oye.
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Llevadito Llevadito. ¿Y otra vecina?
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Veamos este un huevito con salchicha, ay.
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Huevitos. ¿Quieren?
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Uh. Bebito con un.
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Huevito con salchicha, pues muy rico también y no tiene algo
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tortillitas, no tiene aguacatito y todavía.
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Lo tiene en la cazuela como que lo está haciendo.
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Apenas lo está haciendo, sí agrégale antes de que la
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termines vecina. Le puedes agregar este unas unas
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rodajitas de de Jitomatito de Cebollita más vegetales.
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Acuérdate que de los vegetales es la energía que tú vas a tener
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en tu día. Si tú no consumes vegetales,
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pues obviamente tu energía siempre va a estar por los
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suelos. Así es que agregarle más
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vegetales a todas sus comidas. Dice este dice, saludos a
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vecinas, estamos aquí en el Boulevard, la luz, unos taquitos
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al vapor de doña mari Gustan. Uy agrégale también.
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En una ahí, en los taquitos de doña Mari, también tienen una
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ensaladita que lleva col y lleva.
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¿Qué otras cosas jicamita? Todo eso, cebollita morada,
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morada. Agrégale todo eso a tus taquitos
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y te los comes bien feliz porque a veces solamente les ponen
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salsita y pues no tienes que consumir fibra, fibra, la fibra
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es muy importante. Chocomilk con concha.
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Es lo mismo, igual estas consumiendo mucho azúcar, mucha
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cantidad de de azúcar. Volcán de lentejas.
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Ay que rico. Sí, pues, mira la foto, aquí
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está la tortilla doradita. El.
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Que sí, todavía se le ve ahí, las lentejas y las lentejas
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tienen que. Ver qué rico, qué rico y que sí,
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muchas. Muy amable, me imagino.
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Que nos traiga un volcancito para cada uno.
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¿Nos nos quiere invitar el nutriólogo un este caldo?
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¿De oso, Ay, Qué? Rico, qué rico.
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Sí, sí es eso sí. Aunque tenga el picante en todo
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lo que. Pues le pones más picantes o si
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tienes un buen intestino, si comes fibra en todos los
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alimentos del día, pues ya tienes ese colchoncito.
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Ya te lo puedes comer fácilmente libremente.
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Qué bien a gusto. ¿Cuéntame, cuántas comidas deben
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ser? ¿Pues te digo, hay, hay hay
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personas que, por ejemplo, no pueden hacer 3 comidas o cuatro
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comidas al día, no? Entonces por el ritmo de vida
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también. El ritmo de vida es muy
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importante para el tipo de alimentación que tú estás
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recibiendo, pero normalmente se considera comer en si tienes
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hambre cada 3 horas, si no tienes hambre cada 4 horas o si
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tienes mucha hambre cada 12:30, pero.
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Estas comidas tienen que ser abundantes en fibra para que
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puedas llegar a tu siguiente alimento con un poquito más de
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saciedad y agregar alimentos, pues de alto valor biológico,
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muy saludables que te puedan ayudar a tener un poquito más de
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saciedad. Por ejemplo, en lugar de arroz
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puedes cambiar por papas, que son este carbohidratos como más
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complejos, que son difíciles de digerir y entonces tardas un
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poquito más en digerirlos y tienes un poquito más de
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saciedad. ¿Entonces eso te lleva al
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siguiente alimento a tener? Pues a comer sin hambre, no,
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porque muchas veces comemos por porque tenemos mucha hambre y no
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debería ser así. O como dices, tú te da esta
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ansiedad que nada más estás picando las cosas, ni comes bien
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y nada más de Ay un taquito. ¿Sí, eso también es malo, no?
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Sí, altera mucho. Tenemos un un eje que se llama
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eje intestino cerebro, por ejemplo, cuando tú estás
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consumiendo, así como a granel, todo por por.
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Como mucho alimento, en un ratito no tienes que estar
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consumiendo tus alimentos, masticarlos mínimo unas 20 veces
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y ya después pasar. A la madre.
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Escuchaste, vecina, muchas veces comemos así a las prisas porque
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pues ya tenemos que regresar al trabajo o porque no tenemos
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tiempo de llevar a los niños a la escuela o porque ya se nos
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hizo tarde para. El camión se me.
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Va, se me va, entonces es muy importante siempre consumir tus
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alimentos masticarlos. Porque esto del eje intestino a
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cerebro te va a llevar el intestino.
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Le va a mandar una señalización a tu cerebro para que le diga ya
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estoy lleno, ya estoy saciado, ya no puedo comer más, pero si
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nosotros estamos, come, come, come, come.
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Tarda en en enviarse esa esa señalización y entonces tendemos
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a comer más cantidad de la que realmente necesitamos.
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Es como cuando los niños están jugando videojuegos y están a
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come y come y come y porque no le pusieron.
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No tienen atención correcta en la comida porque estar en los
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videojuegos entonces no se dan cuenta de la cantidad de
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calorías que estás consumiendo y del tipo de alimentos también.
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Entonces aquí hay que como padres hay que agregar un
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poquito más de alimentos que tengan.
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Cierta cantidad de fibra que los haga tener un poquito más de de
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saciedad y entonces esto les permita, pues, jugar libremente
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y comer también de una manera más saludable.
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Oye, sí es cierto que el el paladar cambia.
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O sea, conforme somos chiquitos hay cosas que puede ser que no,
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no nos gustaban y ya de repente de adultos.
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Ay qué. Delicioso, sí.
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Se altera mucho, por ejemplo, a mí no me gustaban los nopales.
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Y ahorita mira, sí. Ahorita ya soy puro de nopales,
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desayuno, nopales, comida, nopales.
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Pero es porque. Aves, o sea, porque tú ya tienes
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mi conocimiento, claro que sí te gusta.
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No, antes no me gustaba por la consistencia o K, pero ahorita
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ya digo a lo puedo cocinar de esta manera que no esté como más
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baboso lo puedo dejar un poquito más en alumbre y se le quita el
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babosito y entonces ya lo consumo ah o k incluso ya.
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Panelita encima. O con una o con pollito asado,
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imagínate un huarachito que sea la base de nopal.
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Ajá el la proteína que es el pollito asado y le puedes poner
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lechuguita jitomatito unas 2 cucharaditas de salsa y el
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aguacatito y ya tienes un platillo total.
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¿Un guarache qué? Rico, un huarache.
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Sí, oye, ahora ahora sí me me entró la la duda.
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Porque nos pusieron a parir chayotes ahora que nos cambiaron
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así en las escuelas que no pueden vender nada y no pueden
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consumir nada de la comida chatarra.
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Ajá. ¿Cómo le haces un desayuno
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saludable a los críos? Pues hay muchas maneras de hacer
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un desayuno saludable, por ejemplo, una rebanada de pan, le
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puedes poner una de queso panela y este vegetal, por ejemplo,
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Lechuguita. Incluso las juegas.
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El rabo, mi nieto, no manches con no come nada, el ridículo.
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Hay también, por ejemplo, formas de de de hacer como tu platillo
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que se haga un poquito más visible o un poquito más
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llamativo para los divertido para los niños agregar más
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colores, por ejemplo, vegetales de colores, frutas de colores o
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k o incluso hay moldecitos que venden.
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Ándale en el tenis en. El temor, yo los como.
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De aquí a que llegue, vecina. De a que llegues ya va, ya va en
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la pared. Sí.
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Vecina, no vamos más. Rápido y ya.
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Estos moldecitos, pues tienen figuritas y es más llamativo
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para los niños. Por ejemplo, el sandwichito ya
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lo haces, lo cortas con esos moldecitos y ya tienes un
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sandwichito para los niños más saludable.
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Y por ejemplo, he escuchado que comer saludable este es muy
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caro, o sea, comprar los ingredientes.
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Hay que este otra manera, como de sustituir por ejemplo, quizás
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queso panela está caro. No sé.
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¿Este lo puedes sustituir por tal?
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Sí, claro. Siempre hay muchas.
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Por ejemplo, los equivalentes que les dije al inicio, siempre
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hay distintos alimentos que tú puedes intercambiar.
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Por ejemplo, si no tienes pollo, lo puedes cambiar por atún o por
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pescado. O por incluso queso.
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Todos estos alimentos son ricos en proteínas y entonces aquí,
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por ejemplo, tienes que cambiar tus proteínas.
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Si no tienes una, pues cambias a otra.
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¿Rara vez carne roja, no? O K, pero este en todos los
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alimentos se pueden intercambiar sí o sí.
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Ya ven vecinos, no hay pretextos.
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¿Oye, una vez que este me encontré a fui a un mercadito de
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esos de ahorita que dije consume local o KY?
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Ya ves que todos los muchos emprendedores.
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Entonces me encontré un chavo que se había ido a la India y de
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allá se trajo una receta, entonces te vendía en una
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bolsita como bolitas como los. No los este, Ay los.
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Chocolates. ¿Nombre, los cereales, estos de
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chocolate, cómo se llaman los que?
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¿Son los los nesquik eso? Los nesquik eran bolitos, así
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como del nesquik. Entonces mi cerebro decía,
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chocolate no, sí, sí, sí, y el muchacho decía, no es que con
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esto tú te comes 5 bolitas de esto y pues tú ya cubres tus
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este 5 comidas, tus 5 comidas y ya estás o sea nutrido, pues no,
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pues ándale que lo de la mordida nutrido no macayo no, pues casi
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no es. No, pero estaba comiendo Tierra,
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pero eran puras semillas que tenía la quinoa, que tenía la
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Chía molida, la linaza molida todo eso con aceite de oliva lo
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hizo bolita y pues ya te lo comías.
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Y te llenó. ¿No, pero nutricionalmente ya
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estaba cubierta, no? Sí es.
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¿Cierto, y la fibra? ¿Dónde queda la fibra?
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No tenemos. Debemos estar consumiendo
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alrededor de 30 a 35 g de fibra al día.
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¿O sea, ahí le tuve que abrir, no?
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La fibra de que venden en los sobrecitos.
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No, nada, nada de eso, el de. Ándele eso no, porque además de
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de Deshidratarte, pues obviamente no te llena.
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Si estás siempre yendo al baño, sí, entonces eso no es no es
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recomendable no elimínalo de tu lista.
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Jesús María. Sí, la fibra tiene que ser de
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los vegetales, no solamente es una dieta y ya.
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Tienes que ver más allá de, por ejemplo, si tú quieres llegar a
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una etapa a una edad más avanzada con una salud buena,
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pues obviamente tienes que alimentarte bien.
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Porque la nutrición no solamente es para bajar de peso, las
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nutrición es para perseverar o para cuidar que no te enfermes
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de alguna, pues obviamente alguna enfermedad valga la
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redundancia. O también, si ya estás enfermo,
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tener un tipo de alimentación adecuada a tu enfermedad.
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¿Qué dice? Aquí me mandaron los de la
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producción una una frase, qué que decía Hipócrates, el padre
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de la medicina, vamos, deje que los alimentos sean su medicina y
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que la medicina sea su alimento. ¿Fíjate desde cuándo tenemos eso
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YY cuándo le hacemos caso, nunca, verdad, no, verdad?
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¿Ay, es que están tan ricos los coques?
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Las enchiladas. Ay.
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El pozolito. Bueno, dice.
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El psicólogo los. Pambazos.
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Las totadas. Sí, frito, frito.
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¿Los de las dietas, ay, no? Pero no, tú no nos castigas.
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Verdad, no todo eso los vas. A comer.
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Por supuesto, todo eso lo puedes comer, lo puedes incluir en tu
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en tu dieta, en tu alimentación del día sin ningún problema.
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¿Oye, del comer rico, engorda? No, yo me me veo gordo.
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¿Lo estoy haciendo mal, verdad? Ya el el nutriólogo hasta atrás
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ya. Lo vine hasta chef.
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Nalgoncillo viene también. Fíjense, sigan en mis redes.
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¿Cuáles? ¿Cuáles son tus redes?
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Mis redes es ever EDHER punto. PERZ.
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Más fácil no lo tenías. Ay, no mames o eder punto nut.
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Síganlo, ajá. En Facebook, en.
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Facebook Eder Pérez. Eder Pérez.
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¿Oye, y este cómo? ¿Cómo tú sabes darnos la lectura
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de las etiquetas así para? ¿Que sí?
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Sí, o sea, cuando vamos a tu consulta, tú nos enseñas.
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¿A leerlas incluso te digo, qué es lo que tienes en tu Alacena,
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qué es lo que no puedes, por ejemplo, o o qué si tú si no
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tienes alguna enfermedad actual? ¿Te puede agregar lo que tienes
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en tu alacena para que no hagas un gasto como excesivo, como
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dicen de que la dieta son caras? No, obviamente no es caro.
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Solamente hay que modificar los alimentos.
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Te falta creatividad vecinar. Les falta creatividad justamente
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y para eso estoy yo. ¿Oye, tú qué opinas de los
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embutidos? Ya es que hay muchos, muchos
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pros. Hay muchos contras, pero hay más
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contras que pros, Ah. ¿Sí, o sea, no los recomiendas?
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No, realmente no. Salchicha tocino.
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Por ejemplo, jamón, si es jamón, que sea totalmente de pavo o K
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lechuga de pavo, realmente los otros no los recomiendo mucho
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porque pues no te no te aportan nada nada de nutrientes.
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¿Entonces para qué lo consumes? Aparte tienen conservadores.
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Sí y además, fíjense cómo se hacen y a ver si les gustan, qué
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se. Hace en ridículo.
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Sí. ¿Cómo se hace?
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O sea, si no está, no, no, no es carne o k.
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Pues no es carne y alguna. Mejor no me digas.
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Porque luego. No, no, no, no.
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No, ya te ve ahí las salchichas en la Bolsa, me.
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Dio kilo en el refri. No manches y así.
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No lo voy a tirar, vecina. Le agregarla a tu huevita.
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Sí, por eso no me digas. Hazlo con salchichita tu huevita
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con salchichita. Ah, si le agregas a unos
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vegetalitos y ya. ¿Y qué te parece si ahorita nos
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hace el almuerzo? Pues a ver.
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Sí, porque ya se hambre. Sí pues, que nos demuestre que
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sí. Es que sabes que sí, ahí se.
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Va a ver, es cierto que no hay salsa.
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¿Oye, y qué los enlatados tampoco, entonces?
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Depende. Por ejemplo, los enlatados
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tienen mucha cantidad de sodio justamente para.
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Conservarlos no son conservadores.
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Y esto, obviamente, las personas con hipertensión o con diabetes
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es muy difícil que puedan consumirlos por sus cantidades
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excesivas de sodio o K entonces muchas personas ni siquiera se
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fijan en eso y ya están cubriendo el doble de sus
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requerimientos de sodio al día. Entonces imagínate una persona
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con hipertensión y le das más odio al día.
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¿Cómo va a estar su su tensión arterial?
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Sí. O sea, que depende.
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Sí, depende también del contexto.
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Una vez al mes. No puede ser.
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A mí como me encantan los pepinillos así para las
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hamburguesas. Ay, qué rico, Fíjate que las
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pepinillos también tienen un tipo de fermento.
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¿Que te puede ayudar a la microbiota intestinal?
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Ya. Incluso tú puedes hacer tus
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propios fermentos. Ya ves que muchas veces hacemos
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las las aguas de piña, las aguas locas.
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¿Dije, prefiero un cafecito, no? Y ya le ponemos piquete ya por
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ejemplo, la la cáscara de la piña la.
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Puedes guardar, le puedes agregar agüita.
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Le puedes agregar unas cómo se llaman unas estrellitas de Anís
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de Anís. Ándale y haces tu propio
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fermento. Unos clavitos ajá y ya lo dejas
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ahí. Y el el vinagre que salga ya es
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un fermento que son probióticos. Y totalmente de naturales para
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tu intestino y sé que me. ¿Lo tomo qué cada cuándo en la
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noche? Pues todos los días, Ah.
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Sí, a la hora en. La mañana.
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En la mañana sí, un. Un shot, una taza.
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Un shot, sí, un. Shot, sí, sí.
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¿Un shot van a usar? ¿Qué tal?
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¿Cómo me cae, qué tal que me da la chorra Correle que te
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alcanzo? ¿Ay, no, entonces hazlo un fin
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de semana, sino imagínate mi trabajo, pero EH, no?
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¿Manches, oye este en qué, en qué, en qué sección Vamos es
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ese? ¿Es la cuadra?
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Ay, Jesús María, no, es que yo estoy con la platica tan a gusto
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que ya mira, ya se nos va a estar un.
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Tiempo. No.
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¿Manches, y si uno quiere escoger un nutriólogo, cómo le
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tiene que hacer o qué? Digo, obviamente, ir contigo,
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pues. Claro, pues sí, si lo quieres
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escoger, ya no escojas más. Ya aquí estoy yo para.
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¿Pero qué tiene que uno revisar? Pues dependiendo también el
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objetivo que tú quieras lograr, por ejemplo, hay nutriólogos
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deportivos que te ayudan a subir masa muscular, a ganar más, a a
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disminuir masa grasa, hay nutriólogos clínicos que son más
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como para el área de las enfermedades, el área
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hospitalaria, hay distintos tipos de nutriólogos.
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¿Tú qué eres? Yo soy nutriólogo clínico o K yo
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soy más como en enfermedades, Ay, sí te voy.
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A ir a ver. En hospitalización y demás.
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Sí, tienes Cédula. Sí, claro, y estás reconocido y
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por supuesto, ah, o k. Por eso dice que es el mejor,
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pero. ¿Aparte, eres de algún este
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grupo ahí de de de Nutriólogos? Y así yo formo parte del Colegio
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mexicano de nutrición clínica y terapia nutricional y además soy
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parte de la mesa directiva del mismo Colegio.
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Siempre estamos en actualización constante, por ejemplo.
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Ayer hubo una un webinar, una plática que duró más de 1 hora
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justamente de las bacterias del intestino y la siguiente semana
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va a haber otra y así siempre estamos en actualización
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constantemente. ¿Y me me prometes este bajarme
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rápido de peso? Dependiendo también tus tus
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hábitos y tu estilo de vida. ¿Como en cuánto tiempo?
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Magia. ¿Porque tengo la boda y no, no?
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Manches, pues échate un piñalín. ¿Qué es lo que qué es?
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¿Lo que qué es lo que hablábamos?
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La que acabamos de hablar de la fibra me.
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Siento. Hasta me otra vez.
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No, no es. ¿Cierto, no es cierto, no?
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Siempre vayan con el. Profesional del la sí, claro.
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¿Ay, no manches, pero pero entonces?
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¿Sí nos recomiendas y tú das también en línea, entonces?
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Sí, estoy en consultas en línea aquí en león a domicilio
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también. Por si no puedes este moverte de
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de un lugar a otro, también voy a tu domicilio en línea también
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para mis pacientitos de Estados Unidos, de Canadá, de Colombia.
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Saludos hasta mis pacientitos. Sí.
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¿Qué va esa chica? ¿Ah, qué va bien?
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Padres que te. Manden, un café colombiano.
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Sí, ya estamos por ir, por ir, por el también.
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Sí vas a ir sí, sí te acompaño, te cargamos la maleta.
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Con gusto, sí, vámonos hasta. Llegó al aeropuerto y ahí.
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Desaguyo capaz de que salimos en el programa ese de colombiano
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alerta alerta aeropuerto. Imagínate, vecina.
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De compórtate hombre, Ay. Perdón.
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¿Del 71 no, no puede ser posible contigo, oye, qué qué gusto que
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hayas venido con nosotras? ¿Te quieres convertir en nuestro
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nutriólogo de cabecera? Por supuesto, será un placer.
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Qué bonito para que siempre nos esté, oye.
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Claro, siempre vernos bien y la salud, que es muy importante.
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Siempre la más, nunca la menos esto y menos más o menos.
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¿Qué tal, oye, dónde te encontramos físicamente si
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quiero ir a tu consulta? Para corroborar que sí hay
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músculo. Estoy en el circunvalación
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Oriente 203, jardines del Mural o K también estoy en aires de
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león, también estoy para el sur también, que es héroes de león y
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también a a domicilio y en línea.
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¿Vas a regalarnos? ¿Qué quieren que les regale?
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¿Les parece si damos el 50% de la consulta a las primeras 10
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personas que nos escriban? ¿Escucharon vecinos?
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¿O sea, cuánto cuesta? ¿Cuánto cuesta la consulta?
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Normalmente cuesta 600. O sea, nos va a costar 300. 200.
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¿Si dije si dicen que si lo escucharon con las vecinas?
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A las primeras 10 también para que se pongan ahí.
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Ay escribir rápido. Ay, puso.
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Tal. ¿Ya escucharon?
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Aquí ya, aquí ya van 2. Sí, yo ya estoy dentro de atrás
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a mí en la primera de que saca tus 600.
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No ya. ¿O K entonces Fíjate bien
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vecino, lo que tienes que hacer vecina, porque te andes vecinos
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y vecinas, verdad? Sí, claro.
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Niños y niñas, vecinos, vecinas, vecines.
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Lo que. Sea muy bien. 4792310004 es
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tienes que mandar un mensaje de texto y tienes que decir
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vecinas, escuché al Nutriólogo Eder y quiero mi. 50% de para
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que me vaya a su consulta. ¿Qué más quieres?
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Ya es febrero, ya pasó la rosca, ya pasó la feria, ahora sí, a
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ver, ya no. Hay pretextos.
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Ya no hay pretextos. Ya estás felicidades a todas y a
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todos y a todes los nutriólogos en este es su día y un
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reconocimiento por su labor tan tan dedicada y tan comprometida
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para que todos nosotros, los hijos de vecinas comunes y
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Corrientes, tengamos bienestar en su vida.
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Abrazo para todos, felicidades. A todos mis colegas.
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Pues vamos por las quesadillas. Sí, cleo, me encanta estar
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viniendo a tu casa cuando me vuelves a invitar.
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Pronto aquí es tu casa cuando gustes.
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Pero trae a ese tipo de invitados, sí, me gusta.
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¿Con quesadillas o sin quesadillas?
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¿Con quesadillas? Unas de flor de Calabaza.
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Ándale. Unas de Cuitlacoche.
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Él dijo que podíamos comer de todo, no me limpie yo luego.
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Acelga Deshebrada. Ay, qué rico chicharrón.
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Sí. Vamos chorcito vegano.
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¿Qué? Rico.
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Vámonos. Vámonos, gracias eder muchas.
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Gracias a ustedes por la invitación.
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Adiós hasta la. Próxima.
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Se nos fue el tiempo vecinos, pero la música de la Lupe sigue
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acompañando tu día. TV cuatro presentó TV cuatro
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presentó las vecinas de la Lupe cuando el barrio se escucha en
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la radio.