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#55 Wie gefährlich sind Lektine?
Unternehmer Tobias Stumpfl über seinen Heilungsweg
Wie gefährlich sind Lektine? Die pflanzlichen Proteine kommen in einer Vielzahl von an sich gesunden Lebensmitteln vor – wie etwa in Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen, Kürbis- und Nachtschattengewächsen. Sie haben die Fähigkeit, sich an Zelloberflächen zu binden und können so Entzündungen verursachen und verstärken. Als der oberösterreichische Unternehmer Tobias Stumpfl 2019 die Diagnose „Morbus Crohn“ erhielt – die Krankheit gilt als unheilbar –, strich er Lektine aus seiner Ernährung und wurde wieder gesund. In dieser Podcast-Episode…
The skinny
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