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PASTA ZUCCA E PORCINI Cremosa E 100% Vegetale · Studenti ai fornelli

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  Speaker 2: Una pasta zucche porcini cremosa e saporita, perfetta per un
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  Speaker 2: primo piatto 100% vegetale. Il sapore delicato della zucca si
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  Speaker 2: abbina molto bene a quello più deciso dei funghi porcini.
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  Speaker 2: Dosi per due persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 20 minuti.
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  Speaker 2: Ingredienti 160 g di pasta 15 g di funghi porcini
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  Speaker 2: secchi 200 g di zucca, prezzemolo quanto basta, una carota piccola,
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  Speaker 2: un spicchio di aglio, una cipolla bianca facoltativa, olio extravergine
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  Speaker 2: di oliva quanto basta, sale quanto basta. Per iniziare, sbuccia
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  Speaker 2: la zucca, elimina i semi e ricava circa 150-200 g
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  Speaker 2: di polpa. Tagliala a dadini. Metti la zucca in un
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  Speaker 2: pentolino con la carota pelata e tagliata a pezzetti, un
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  Speaker 2: po' di cipolla bianca affettata finemente, un filo di olio
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  Speaker 2: extravergine di oliva e il sale. Copri con circa due
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  Speaker 2: dita di acqua e lascia cuocere fino a quando la
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  Speaker 2: zucca sarà morbida. Frulla tutto con il frullatore a immersione
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  Speaker 2: e aggiungi il prezzemolo fresco. Nel frattempo, metti in ammollo
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  Speaker 2: i funghi porcini secchi per 15-20 minuti. Poi, strizzali e
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  Speaker 2: filtra la loro acqua con un colino a maglie molto strette.
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  Speaker 2: In una padella, scalda l'olio con uno spicchio di aglio
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  Speaker 2: e aggiungi i funghi porcini. Lasciali rosolare, poi versa un
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  Speaker 2: po' della loro acqua e prosegui la cottura. Scola la
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  Speaker 2: pasta e condiscila con la crema di zucca e i
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  Speaker 2: funghi porcini. Manteca per qualche minuto e servi. Servi subito.