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Crostata golosa cuore di crema al caffe’: dolce ricetta ripieno cremoso · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una crostata golosa con un cuore cremoso di
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  Speaker 2: crema pasticcera al caffè, una base fliabile di pasta frolla
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  Speaker 2: e un ripieno profumato, perfetto da gustare a colazione o
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  Speaker 2: a merenda. Per la pasta frolla ti servono 350 g
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  Speaker 2: di farina 110 g di zucchero a velo 5 g
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  Speaker 2: di lievito per dolci, vaniglia o vanillina 160 g di
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  Speaker 2: burro a pezzi e un uovo intero. Per la crema
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  Speaker 2: pasticcera al caffè occorrono 4 tuorli d'uovo 130 g di
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  Speaker 2: zucchero semolato 60 g di farina 00 450 ml di
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  Speaker 2: latte fresco Un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure vanillina
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  Speaker 2: 100 ml di caffè e 10 g di caffè solubile
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  Speaker 2: Inizia dalla crema. Scalda in un pentolino il latte con
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  Speaker 2: il caffè. In una ciotola sbatti i tuorli con lo
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  Speaker 2: zucchero e la vaniglia. Aggiungi la farina e il caffè solubile.
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  Speaker 2: Poi versa il latte caldo con il caffè e mescola bene.
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  Speaker 2: Cuoci a fuoco basso, continuando a mescolare, fino a ottenere
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  Speaker 2: una crema liscia e senza grumi. Copila con della pellicola
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  Speaker 2: e lasciala raffreddare completamente. Se puoi, preparala la sera prima.
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  Speaker 2: Per la pasta frolla, mescola la farina, lo zucchero e
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  Speaker 2: il lievito. Aggiungi il burro e lavora il composto fino
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  Speaker 2: a ottenere una consistenza sabbiosa. Unisci l'uovo e impasta fino
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  Speaker 2: a formare un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo
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  Speaker 2: riposare in frigorifero. Quando la pasta sarà riposata, stendine circa
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  Speaker 2: tre quarti. e usala per foderare una tortiera imburrata e infarinata,
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  Speaker 2: del diametro di 24 cm. Versa all'interno la crema pasticcera
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  Speaker 2: al caffè. Con la pasta restante, crea le classiche strisce
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  Speaker 2: della crostata e sigilla bene i bordi. Cuoci in forno statico,
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  Speaker 2: preriscaldato a 180° per circa 30 o 35 minuti. Lascia
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  Speaker 2: raffreddare completamente la crostata, poi trasferiscila su un piatto da portata.
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  Speaker 2: Se preferisci, puoi spolverizzarla con zucchero a velo. La tua
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  Speaker 2: crostata con crema pasticcera al caffè è pronta per essere gustata.
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  Speaker 2: Buon appetito!