2025.9.13シルバーウィーク☆おはよ〜さま、南伊豆今朝7時の気温22°C湿度99％気圧1014hPa雨気味曇り空の土曜日☆金目鯛の干物、色々よせ蒸し、茹で豆、鶏味噌豆の事など☆ 説明欄もどうぞ！

Yottan · Sep 13, 2025 · 4m

✳︎いきなり豆で🫘鶏味噌豆🍚🥢自在寄せ♨️蒸し〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

水で戻さず大豆茹でてみた

丸く乾燥してる大豆

そのまま茹でてみた

雑誌に書いてあった

豆を水に浸けないで

浸水しないで茹でると

皮が破れにくくいとか

ほぉ〜

毎回大豆茹でるのに

ひと晩水に浸けて

ふっくら戻していた

色んなレシピにも

豆のパッケージにも

浸水しましょう

水につけましょう

と書いてある

いきなり茹でた事は無い

一度もないぞ！

真面目だ

大豆をザッと洗って

鍋に入れ水入れて

火にかけた

沸騰したら弱め

あくをすくって

水の表面が

ゆらゆら〜っと微笑むくらい

20分

フタして火を止めて

しばらく放置

また火をつけ微笑むくらい

適当時間

フタして火を止めて放置

好みの固さになるまで

繰り返せばいい

あっけないほど

ホントに

いい感じに茹で上がる

いきなり茹で豆

「いきなり豆」

と呼ぼうかな

あとの加工も考えて

少し固めでストップ

＿|￣|○

何だったんだ！

ここまでの人生の豆戻し時間は！

この人生で

何回豆茹でたかなぁ〜

🔸

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🔸

そんな

いきなり茹で大豆で

ピリ辛鶏味噌豆

作ってみた

冷蔵庫に眠っていた

いつか作った唐辛子味噌

と

忘れかけていた

オイル漬けガーリック

に

喜界島粗糖

少しだけ醤油入れて

鶏肉ミンチ炒めて

茹で大豆入れて

さらに炒め煮

気が済むまで煮…